2023年12月13日发(作者：)

甘肃牛肉面的地道做法

甘肃牛肉面作为中国传统的名小吃之一，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面将介绍甘肃牛肉面的地道做法，让您在家也能品尝到正宗的美味。

材料准备：

1. 牛肉：500克

2. 面条：500克

3. 洋葱：1个

4. 姜块：适量

5. 大葱：适量

6. 蒜瓣：适量

7. 青菜：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

11. 孜然粉：适量

12. 香菜：适量

步骤一：牛肉腌制 1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。

3. 将腌制好的牛肉放入冰箱中腌制30分钟，使其入味。

步骤二：配料准备

1. 洋葱切成细丝，大葱和姜切成末，蒜瓣切碎备用。

2. 青菜洗净切段，香菜洗净切碎备用。

步骤三：面制作

1. 水烧开后，放入面条煮熟，捞出沥干备用。

步骤四：烹饪

1. 热锅凉油，加入洋葱丝、姜末和蒜瓣炒香。

2. 加入适量的水，大火煮沸。

3. 将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色。

4. 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 继续煮煮2-3分钟，至牛肉熟烂后捞出备用。

步骤五：装盘

1. 将煮好的面条放入碗中。

2. 加入煮烂的牛肉和炒香的洋葱、姜末以及蒜瓣。 3. 加入煮熟的青菜。

4. 撒上适量的香菜作为装饰。

现在，一碗地道的甘肃牛肉面就完成了。尝一口，牛肉的鲜嫩与面条的滑爽在口中交融，带给您绝佳的口感享受。香气四溢的牛肉汤底更是让人胃口大开。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，这道美食都能为您带去满满的满足感。

通过以上的步骤和配料，您可以轻松在家制作出地道的甘肃牛肉面。希望您能够享受到这道美食带来的美妙味觉体验！