2023年12月25日发(作者：)

大班实践课《好吃的葱油饼》

一、 活动目标：

1、 通过幼儿亲自动手揉面、擀面等，增强幼儿的小肌肉发展。

2、 学习烙葱油饼的基本方法。

3、 体验制作的乐趣。

二、 活动准备：

小案板、擀面杖、食用盐、食用油、面粉、葱花、刀。

三、 活动过程：

1、 出示面粉，回忆用面做成的各种食物。

2、 观看用面做成的各种饼。

3、 出示做好的葱油饼，请幼儿品尝。

4、 教师介绍做葱油饼需要的东西，及演示做葱油饼的整个过程。

5、 幼儿动手开始学做葱油饼，教师巡回指导。

6、 一起分享葱油饼，体验成功的乐趣。

详案如下：

导入：小朋友们，今天娟娟老师给大家带来了好东西，快看。（出示面粉）引起兴趣

请问用面粉可以做什么？（馒头、包子、油条、面条、麻花、油饼…生活中太多食物是面粉做的。）

刚才有小朋友提到用面粉可以做成饼，那今天娟娟老师给小朋友带来了很多种饼，我们一起来看看吧！（观看课件）

这些饼都非常的好吃，娟娟老师自己也做了个饼，请小朋友尝一尝我做的饼好吃不好吃！（分老师事先做好的饼，让幼儿品尝，给幼儿一个感性的认识。）好吃吗？你们知道这个饼叫做什么吗？（葱油饼）

你们想不想自己也动手做好吃的饼呢？（想）娟娟老师今天就教小朋友做葱油饼。首先，我们要知道做葱油饼需要用到的东西，有面团、食用盐、食用油、葱花、小案板、擀面杖、刀。下面娟娟老师先来做你们要认真看，一会儿你们要自己动手做。

好，现在开始，我们首先要拿出一小团面，把面揉成圆球状，用手按扁，再用擀面杖把面擀开，然后先撒一点食用盐弄开，在舀一小勺食用油，把面一点一点的沾上用，最后撒上一层葱花，接下来卷面，再把面擀开。在这个环节上小朋友可以根据自己的喜好，把你做的这个饼切成你喜欢的形状（如：三角形、长方形、圆形等）最后一步就是用锅烙了。烙的时候把锅里放入油，把饼平放入锅中，一面烙好就翻一面，等两面都成金黄色，这样饼就熟了。一会儿小朋友能好，我们去伙房烙。