2023年12月25日发(作者：)

厨房美食菜谱：黄豆芽炒火腿肠的做法

进入春季之后，在饮食方面也要做好养生的准备。春季吃什幺能够养生呢？中医推荐豆芽，原因为何？豆芽被古人称为“种生”，豆芽在春季最适食用，能够帮助五脏六腑从冬藏转到春生，并且豆芽还具有清热的功效作用，能健脾和胃，也有利于疏通肝气。

平常可以适当的多吃一些豆芽，豆芽的热量很低，不用担心吃豆芽会发胖。按绿豆芽举例子来讲，每百克的热量仅有18千卡，还能帮我们清热以及利水。

黄豆芽的作用包括了养肝和健脾，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”。黄豆芽含有丰富的B族维生素以及维生素C。春季适当的吃黄豆芽，不但能养肝健脾，还能有预防和缓解口腔溃疡、口角发炎、口腔炎症等。

黄豆芽适合血压高、胆固醇过高、以及便秘和皮肤粗糙等患者食用。痛风、慢性腹泻和痛风患者则不宜食用黄豆芽。

食材

主料：

黄豆芽

火腿肠

油适量

盐适量

葱适量

花椒面适量

酱油适量

醋适量

步骤

1.准备好火腿肠和自家生的黄豆芽

2.将黄豆芽洗干净

3.将火腿肠切小块

4.将葱切葱花

5.炒锅中热油，下葱花炝锅

6.然后放入火腿肠，翻炒均匀

7.加入适量的花椒面，翻炒

8.再放入豆芽，翻炒

9.再倒入适量的酱油，翻炒均匀

10.放入少量的清水

11.再倒入适量的醋

12.炒至快熟时，加入适量的盐，翻炒均匀

13.出锅装盘

小贴士：最好不要吃隔夜的豆芽，所以最好是买来当天就煮好吃好;如果需要保存豆芽，就要把豆芽密封装好，然后

放进冰箱里，但是最多也不要超过两天。