2023年12月22日发(作者：)

厨房美食菜谱：花边披萨的做法

必胜客的披萨好吃，但是价格也贵，咱有烤箱，做披萨不是件难事，再也不用去外面吃高价的披萨了。

食材

主料：

高筋面粉150g

马苏里拉

水90g

酵母1.5g

火腿肠3根

猪肉馅50g

番茄酱少许

蘑菇40g

青椒20g

洋葱50g

胡萝卜20g

黑胡椒适量

盐适量

步骤

1.把面粉揉到扩展阶段后盖上保鲜膜或湿布，发酵到

2倍大。

2.把青椒切成条、胡萝卜切粒、20g蘑菇切片、20g蘑菇切粒、20g洋葱切粒、30g洋葱切成片。把50g猪肉馅、20g洋葱粒、20g蘑菇粒和少许番茄酱、黑胡椒、盐放入锅中翻炒约2分钟有香味溢出后关火，黑椒番茄酱就做好了。

3.面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，然后擀开成圆形的面片。将面片铺在涂了油的披萨盘里，用手掌压平。将火腿肠沿着比萨盘的边缘放在面团上。

4.将火腿肠后边的面团往前按，用面团将火腿肠包起来。

5.用剪刀把包好的火腿肠面团剪成若干小节，将每个小节扭转90°，使火腿肠的截面朝上，花边就成型了。

6.在饼底上用叉子扎一些小孔，防止饼底烤的时候鼓起，饼底上涂抹一层之前做好的黑椒番茄酱，撒一些马苏里拉芝士丝。

7.然后再撒上30g洋葱、青椒、20蘑菇、胡萝卜。

8.放入预热好的180℃的烤箱中层，先烤15分钟，从烤箱取出撒上剩下的马苏里拉芝士以后，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

小贴士：先烤制15分钟再放最后的马苏里拉再烤5分钟，拉丝效果会更好。