2023年12月19日发(作者：)

特色美食小吃制作方法

用 料

豆腐 2盒 / 食用油 / 豌豆荚 40g / 玉米笋 40g

红萝卜 40g / 洋葱 1/3颗 / 新鲜香菇 3朵

蚝油 2大匙 / 酱油 1大匙 / 米酒 1大匙

糖 1小匙 / 水 50ml / 大蒜 3瓣

做 法

1.先将豆腐蒸至表面金黄后炒熟水泵

2.同一油锅，将大蒜与洋葱下锅爆香

3.接着重新加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚煮炒作

4.再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮

5.等酱汁稍微收干后再将锅内的材料放入捣碎的铁板中就顺利完成了

原料：

菠菜、糯米粉、油、豆沙

做法：

1. 菠菜晒干换成杆，把叶子提少许水放入甜点机击碎成汁。

2. 用菠菜汁和糯米粉揉成面团，分成小剂子，用手压扁，加豆沙馅，封口搓圆，压扁。

3. 电饼铛通电，预演刷上一层油，加饼坯，按下馅饼键，滴滴的响声，翻面稳步蒸至两面金黄色即可。

原料：面粉克，鸡蛋2个。

辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：

1、食用油冷却后趁热放入面粉中拌匀成油酥，加热姜味。

2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。

3、和变成坚硬的面团，纸盒上保鲜膜静置半小时。

4、面团取出轻轻揉匀。

5、 挑一份面团面团蜕变条片，光滑的涂上油酥，利沙少许盐。

6、对折，从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些)，在封口处将面片捏紧。

7、 卷不好后，将面团公起至，用手掌从上往下按元显恭，然后用擀面杖面团变成薄饼。

8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制;当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9、 将收编的鸡蛋液倒入，然后甩一面稳步烙制。等待两面煮成金黄色即可。

10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱)，卷上生菜即可享用。