2023年12月18日发(作者：)
厨房美食菜谱：韭菜猪头肉炒豆皮的做法
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
食材
主料：
韭菜200g
豆腐皮
猪头肉100g
油适量
盐适量
生抽适量
步骤
1.韭菜洗净后切段
2.豆皮洗净后切丝
3.熟猪头肉切条
4.热锅下油，先将豆皮加生抽翻炒至匀后盛起
5.原锅再下油，爆炒猪头肉后盛起
6.原锅再下油，翻炒韭菜至熟
7.然后将豆皮和猪头肉倒入一同翻炒
8.最后加盐和生抽调味后即可上碟
小贴士：因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不 易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收
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