2023年12月15日发(作者：)

鲈鱼的营养价值有哪些_鲈鱼的营养价值

导语：鲈鱼的营养价值有哪些?以下是小编精心为大家整理的关于鲈鱼的营养价值，希望对大家有所帮助，欢迎阅读。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有还有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪*，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯*)和DHA(二十二碳六烯*)和含有大量的不饱和脂肪*。

4、每100克鲈鱼含热量105(大卡)，蛋白质18.6(克)，脂肪3.4(克)，胆固醇86(毫克)，维生素A19(微克)，维生素B1含0.03(毫克)，维生素B2含0.17(毫克)，**3.1(毫克)，维生素E含0.75(毫克)，钙138(毫克)，*242(毫克)，钾205(毫克)，*144.1(毫克)，镁37(毫克)，铁2(毫克)，锌2.83(毫克)，硒33.06(微克)，铜0.05(毫克)，锰0.04(毫克)。

女人吃鲈鱼的好处：

1、补脑

鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高，所以吃鲈鱼最补脑。

2、补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

3、维持神经系统的正常

铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

4、益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

5、帮助下奶

孕妇吃鲈鱼不仅可以补身体，而且还能防治胎动不安以及乳汁分泌少的情况，鲈鱼有下奶的功效可是让众多新手妈妈欢心不已。

相关食谱

鼓油蒸鲈鱼材料:活鲜鲈鱼适量、生姜适量、辣椒适量、香葱适量、蒸鱼鼓油适量、茶油适量。

做法:

1、选购一条重500克-600克活鲜鲈鱼，打鳞片去内脏，备姜丝，香葱，辣椒丝。

2、装入鱼碟，下垫四、五姜片，上面放姜丝，撒少许细盐淋上鼓油，蒸锅烧开后放入鱼碟大火蒸8-9分钟，捂盖2分钟即将开盖。

3、在蒸好的鱼上放上红辣椒丝、香葱，用茶油约20-30克入炒锅烧熟浇上即可

鲈鱼汤材料:鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

2、女贞子洗净，去杂质;生姜切片，葱切段。

3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

糖醋鲈鱼材料:鲈鱼500克

调料:醋200克、酱油50克、白砂糖200克、淀粉(豌豆)50克、姜25克。

做法:

1、鲈鱼去鳞，去鳃，去除内脏，洗净。

2、锅内加水(以水能淹没整条鱼为宜)烧开，将鱼放入，用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

3、锅上火加老抽，米醋，糖炒溶，加少许水烧开勾芡，淋在鱼上即可。