2023年12月12日发(作者：)
厨房美食菜谱：梅干菜烧鳗鱼干的做法
鳗鱼干是家乡的特产，用梅干菜烧鳗鱼干，也是家乡的传统做法。
鳗鱼味甘性平、无毒，富含多种营养成分，能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对糖尿病、虚劳阳痿、风湿、筋骨软等均有调治功效。鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。
食材
主料：
鳗鱼干350g
梅干菜
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
先抽适量
姜适量
葱适量
蒜适量 步骤
1.准备好食材
2.鳗鱼干用清水浸泡60分钟，漂净切块，
3.梅干菜用清水浸泡一下漂净，捞出，
4.锅里油热，放入姜，蒜爆香，
5.放入梅干菜煸炒3分钟，
6.放入鳗鱼干，
7.加白糖，料酒，
8.加先抽，小半碗清水，大火煮开，小火20分钟，
9.加些盐调味，
10.大火收汁，撒些葱花即可。
小贴士：1.梅干菜烧鳗鱼干，有种特殊的香味。但是梅干菜不要过多。
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