2024年2月13日发(作者：)

研究论文迷迭香中抑制NLRP3炎症小体活性成分的发现钟祥健，周娜，王欣，李金杰，刘嘉琛，王楷淇，,

，

小＞(北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室，北京100191)摘要：迷迭香的抗炎活性成分已有多篇文献报道归结于其中所含的鼠尾草酸、鼠尾草酚和熊果

酸等，但将迷迭香乙醇提取物除去上述3种含量较多的成分后，剩余组分仍显示出较好的抗炎

活性，提示迷迭香中存在没被发现的抗炎活性成分#在体外抑制NLRP3炎症小体抗炎活性的筛

选结果指导下，利用各种色谱技术和波谱学方法，从上述抗炎活性组分中，分离分析鉴定了

3个

黄酮类化合物：4，,5-二疑基-7-甲氧基黄酮(1)、5-疑基-7,4，-二甲氧基黄酮(2)和5-疑基-

7,8,4'-三甲氧基黄酮(3)。对分离得到的3个化合物进行体外抑制NLRP3炎症小体的验证，均

显示一定的抑制活性。其中化合物1的抑制活性最强，与阳性对照MCC950(炎症小体抑制剂)

相当。化合物3是首次从迷迭香属植物中分离得到。

关键词：迷迭香；抗炎活性；分离纯化:结构分析鉴定中图分类号:R

284

文章编号：1673-1689(2021)04-0082-09

DOI:

10.3969/.

1673-1689.2021.04.010Discovery

of

Bioactive

Ingredients

in

Rosemary

officinalis

Inhibiting

NLRP3

InflammasomeZHONG

Xiangjian,

ZHOU

Na,

WANG

Xin,

LI

Jinjie

,

LIU

Jiachen,

WANG

Kaiqi,

YUE

Jianyu,

JIA

O

Yue ,

SHANG

Xiaoyca(Beijing

Key

Laboratory

of

Bioactive

Substance

and

Functional

Foods,

Beijing

Union

University,

Beijing

100191,

China)Abstract:

The

anti-inflammatory

active

ingredients

of

rosemary

have

been

reported

in

many

literatures,

including

carnosic

acid,

carnosol

and

ursolic

acid.

However,

the

rosemary

ethanol

extract

still

showed

good

anti-inflammatory

activity

after

removal

of

the

above

three

large-content

components,

suggesting

that

there

were

undiscovered

anti-inflammatory

ingredients

in

rosemary

in

addition

to

the

reported

active

ingredients.

Under

the

guidance

of

inhibiting

the

anti-inflammatory

activity

of

NLRP3

inflammasome

in

vitro,

three

flavonoids

were

isolated

and

identified

from

the

above-mentioned

anti-inflammatory

components

by

various

chromatographic

techniques

and

spectroscopy

methods

including

4'

,5-dihydroxy-7-methoxyflavone

(1),

5-dydroxy-7,

4'

-dimethoxy

flavone

(2)

and

5-hydroxy-7,

8,

4'

-trimethoxyflavone

(3).

The

three

isolated

compounds

were

confirmed to

possess

inhibitory

effect

on

NLRP3

inflammasome

in

vitro.

Among

them,

compound

1收稿日期：2020-01-14基金项目：北京市教委科技计划重点项目(KZ2)；北京联合大学领军人才项目(BPHR2018AZ01)；北京市教委面上项目

(KM2)；北京联合大学研究生科研创新资助项目(YZ2020K001

)o＞通信作者：尚小雅(1968—),女，博士，研究员，主要从事生物活性物质发掘与作用机理研究。E-mail:

*******************.com

■8»

JOURNAL

OF

FOOD

SCIENCE

AND

BIOTECHNOLOGY

Vol.

40

Issue

4

2021

钟祥健，等：迷迭香中抑制NLRP3炎症小体/性成分的发现研究论文had

the

strongest

inhibitory

activity,

comparable

to

the

positive

control

MCC950

(inflammatory

inhibitor).

Compound

3

was isolated

from

Rosmarinus

for

the

first

ds:

Rosemary

officinalis,

anti-inflammatory

activity,

isolation

and

purification,

structural

analysis and

elucidation迷迭香(Rosmarinus

officinalis

L.)是唇形科迷

迭香属草本植物#原产地为地中海沿岸，目前在我

时，液质析现活性

的 不是文献报道的抗炎性

，进一步推测迷迭香中仍存在性

较好、未被挖掘的抗炎性子&为明确迷迭香抗

国广西、海南、云南和福建等省均有引种叫具有独

特的香气#除了可用于烹饪外#也具有丰富的药用

炎物质

，在体外抗炎活性的筛选结果指下，未知抗炎性

进行

价值叫文献报道迷迭香提取物具有抗氧化、抗炎$

抗肿瘤$神经保护$护肝保胃$抗菌$杀虫等作用叫

，为迷迭香作为抗炎功能食品或膳食补充剂的研发提供科学依据。是我国食品添加剂目录中的一种天然优良食用抗

氧化剂，能改善食品品质，

保

护肤品等

炎是

，在药$材料与方法1.1材料试剂迷迭香(Rosmarinus

officinalis

)原料由哈佛大学

学院李豫伟教授鉴定，品存于北京联大学

也有广泛的用叫病原体、异物或损伤的一种中质的

是抗炎(ASC)和

防御性反应叫控制炎

的主要目标冋。NLRP3炎症小体是炎症反应的核,卜,

物性物质

能食品北京

验

&GF254：青的天的

Sephadex

LH-20凝胶：GE公司产品；木

氨酸水解酶-l(Caspase-l)等

种

物，(160~200

目)和

海洋化

(TLC)

可被尼日利亚菌

(Nigericin)、ATP和病原体等

产品；十八烷

烷键

(RPC18)：化，

化等病

$

病$

海

病$叫有

提，作用［8-9］o

美国Teledyne

Isco

产品。石油、氯

$

$

产品；

液

$等剂：析纯，北化学剂厂所用

的抗炎

食(类似地中海

食)，可

一

炎

$

:美国症性病

防或

为

，

，食用资能

：病$Fisher公司产品；NLRP3和Caspase-1抗体：美国

抗炎性物质的作用

，Adipogen公司产品；Caspase-1

Promega

产品；细胞

产品；验用

物：美国抗炎性

添加

种食品中，

剂：美国Gibco：美国Millipore

、中液

：

产品。Buchi

<食用的抗炎能食品，对于预防或

1.2仪器设备产；低(Flash)

$

海

病和

病等

性

病中炎

的，具有

的

义&目前，

报道迷迭香提取物

于炎

(

/有为

ISCO

产品)：Combiflash

产；高很明显的抑制作用㈣。作为抗炎膳食补充剂，可以改

效液相色谱仪(Sunfire

C18制备柱，19

mmx250

mm，

5

p,m；Sunfire

C18

分析柱，4.6

mmx250

mm，5

|!m，

Waters

2998

型检测器":Waters

公司生产；Million-

Q

Integral纯水系统：

善结肠的炎性状［11］;在大鼠足肿胀实验中，可以明

显降低体内炎症因子的表达［12］o

化物

显示，迷迭香抗炎性

富的鼠尾草、鼠尾草酚和熊果等

'13-国默克公司产品；Inova

500产；叫在脂

(LPS)诱导的炎症细20

/

20

:美国

Varian

公司制造；PromegaGloMax

测仪：美国Promega

胞模型中，能很好地抑制炎症因子的产㈣。但Arranz

等㈣

现，鼠尾草、迷迭香

的抗炎

性比粗Q

Exactive

Plus

液质联用分析仪：美国

：提物弱，提示:迷迭香中可能存在抗炎

性更强的

产&未知

&作者所在课题组前期研究发现，将迷迭

香中含量较大的上述已知抗炎

剔除后，剩余1.3实验方法1.3.1

抗炎活性筛选方法的建立及活性筛选1)才、鼠原代骨髓巨噬细胞(BMDMs)的分离培

2021

年第

40

卷第

4

期

分仍显示较好的抗炎活性，与文献'16］报道一致；同EM

RESEARCH

ARTICLEZHONG

Xiangjian,et

al；

Discovery

of

Bioactive

Ingredients

in

Rosemaryofficinalis

Inhibiting

NLRP3

Inflammasome养

饲养10~12周龄SPF级雌性C57BL/6雌鼠，取

脱臼处死后小鼠的双侧股骨，用细注射器吸取

DMEM培养基反复冲出骨髓细胞转移至50mL离心

方法进行筛选，发现抗炎活性集中在乙酸乙酯可溶

部分。

酯可溶部分正相硅胶拌样，用正常压硅胶柱色谱分离，

仿和甲体积比范围

100：0~0：100为流动

管，离心去上清液后用体积分数10%胎牛血清

（FBS）及1

g/dL双抗的DMEM培养基重悬细胞,同

梯度洗脱，利用薄层色谱分进行体外抗（TLC）点板检测，合并相似洗脱流分，得到8个组分

（M1—M8#。将分离得到的8

时加入巨噬细胞集落刺激因子（M-CSF,终质量浓

度为25

ng/mL）,培养5天后获得BMDMs。2）

刺激方式取分离培养好的BMDMs,用

性筛选，现M1—M6

具有较好的抗

性。现，熊果

齐墩果

等类似

主要集中EDTA与胰酶联合消化后接种于96孔板中,用

DMEM高糖培养基培养12

h,之后将培养基

：成

M2

分中，鼠尾草酚和鼠尾草等主要集中在M3

质量浓度

50

ng/mL

LPS

的

DMEM

培养基,

处4

h后,

LPS刺激,

度处

1h,单体化合

（

组分中，

性最好的M5中几乎不含文献报道的上述抗

分。80

!g/mL质量浓10

^mol/L浓度处理1h2）

剩余活性组分的分离

将M5用丙酮加热超声溶解，

出大量沉淀，母液过Sephadex中不需要此步骤）,再在实孔中加入LH-20凝胶柱色谱，％（氯仿）:％（甲醇）=2：1为流动

Nigericin（NLRP3炎症小体激活剂），刺激45

min。3）

的处理

经过3

500

r/min离心后的细相洗脱,TLC点

色合并，得到6

分（M5-1

至M5-6）。其中M5-2

出黄色沉淀,将其多 滤

纯化后,TLC点板显色为一个黄色斑点，再经制备

胞培养上清液，加入1/4体积三氯乙酸，

-20

!冰箱过夜。再经13

000

r/min、4

!条件下离心

20

min,弃上清液加冰丙酮洗1

,100

!金属浴下型高效液相色谱分离纯化，流动相为体积分数75%

甲

溶液，出峰时间为21

min,制备得到化合物1

（20

mg）。M5-3

常压正相硅胶柱分离得到8个组

,后加

1

xloading

buffer

40

“L

振荡混合,

中

，冷却后即为上清液

％用细

胞

3

,

于

上

,

孔

加

入分（M5-3-1

至

M5-3-8）,富集

M5-3-3

中

TLC 显色

为黄色的主斑点，分

PBS

Sephadex

LH-20凝胶柱色1

xloading

buffer

200

p,L,20

min

后刮下细胞，吸取

谱纯化,流动为％（石油o）:%（氯仿）:％（甲）=

细胞

液,

中

15

min,

％后5：5：1。再经制备型HPLC进行纯化，流动相为体积分

为细胞

数80%甲醇水溶液，出峰时间分别为15

min和19

min,

4）

Caspase-Glo®

1

Inflammasome

Assay

检测细

胞中Caspase-1活性Q17R采用Caspase-1

性检测制备得到化合

2（20

mg）化合物3（35

mg）。3）

化合

的质谱分

分离得到的

体化

方

细胞培养上清液Caspase-1的

性，，之后用数据处理％合物用甲

溶解，配制

质量浓度为0.5

mg/mL的

PromegaGloMax

20/20发光检测仪进行检测，由

溶液，过0.22

!m滤膜后直接

高分辨质谱分。高分辨质谱条件参数：电喷雾离子源正离子Excel

式，扫描模式为

Full

MS（必：100~500）/

dd-MS，鞘

25）

分

用SPSS

数据气流量50

units,辅助气流量10

units,离子源温度

"士s表示，与

■组相比，以

*$<0.05、**$<0.01、***$<0.001

表示差

t

，实验数

为380

!，毛细管温度350

!。分辨率为70

000,碰量为55

V。实流

1。的

性。1.3.2

100%

90%

提取物的分离、纯化与分析2结果与分析2.1化合物的结构鉴定1）原料提取迷迭香原料10

kg，体积分数

12

h,再分别采用体积分数100%、化合物1为黄色无定形粉末。H-NMR谱的较

180%

取,

浓度

取

1

膏

饱和的乙酸乙酯

,高

1个甲

基

峰质子

区有7个芳环烯氢

！h3.83(3H,s),3h

6.32

(1H,d,)=1

h,合并

取液减压浓缩得到

膏（1.56 kg）。

溶解，得到性1.6

Hz)和

6.69

(1H,d,*=1.6

Hz),!h

6.80

(1H,s),

!h6.91 (2H,d,*=8.7

Hz)和

7.91

(2H,d,*=8.7

Hz)；酯相可溶部分和不溶部分。用体外抗

■84

JOURNAL

OF

FOOD

SCIENCE

AND

BIOTECHNOLOGY

Vol.

40

Issue

4

2021

钟祥健，等：迷迭香中抑制NLRP3炎症小体活性成分的发现研究论文14

000迷迭香原料!乙醇提取13

00012

00011000浸膏10

000乙酸乙酯

超声溶解乙酸乙酯相滤渣I正相硅胶柱Ml

M2 M3M49

OOO8OOO蚩

OOO舉7OOO及

r6OOOOOO

5

43

000M5

M6

M7

M82

0001000高效液相检测0-1

00013.5

13.012.512.0

11.5

11.010.5

10.0

9.5

9.0

8.5

8.0

7.5

7.0

6.5

6.0

5.5

5.0

4.5

4.0

3.5

3.0

2.5

2.0(a)化合物1的氢谱图熊果酸

齐墩果酸M5-1

鼠尾草酚

鼠尾草酸M5-2

M5-3

M5-4

M5-5

M5-6沉淀过滤正相硅胶高效液相

凝胶制备

高效液相,制备化合物2化合物3高分辨一级质谱

确定分子式高分辨二级质谱

推测结构-1190

180

170

160

150

140 130

120

110

100

90

80

70

60

50

40

30

20图1单体化合物分离、纯化与分析流程(b)化合物1的碳谱图Fig%

1

Separation,

purification

and

analyses

of

monomeric

图2化合物1的核磁图compounds&3Fig・2 NMR

spectra

of

compound

1C-NMR谱显示16个碳信号(图2),推断结构是一

2个甲氧基碳信号&

56.3和56.8,和1个炭基碳信

号！c

182.7

(图5),推断该物质为黄酮

结构,有

个甲氧基取代的黄酮。HRESIMS

—级质谱显示

必:

285.075

26[M+H]+(理论计算值：285.075

75),分子式

2

甲氧基存在$

HRESIMS

—级质谱显示m/z：

为C16H13O5；二级碎片离子有

270.051

76、243.060

42、

299.091

00[M

+

H]+(理论计算值:299.091

40

"，分

子式为C17H15O5；二级碎片离子有284.067

47、

242.056

98、213.054

31、167.033

72、160.051

73、

145.028

31、124.015

54、119.049

24、111.044

24

(图3)；根据碎片离子推测此结构是4!

,5-二羟基-

256.072

57、

227.069

96、

167.033

72、

146.857

10、

124.015

55

(图6

)；根据碎片离子推测此结构是

7-甲氧基黄酮(图4)$将该化合物的核磁数据与文

献[18]比对发现,二者数据一致,故确证了所推导结

5-羟基-7,4!-二甲氧基黄酮(图7)$将

化合物的

核

数据与文献[19]比较发现，二者数据一致，故

确证了所推导结构的正确性$化合物

3

为黄色粉末$

1H-NMR

谱显示

化合

构的正确性。化合物2为黄色无定形粉末$

1H-NMR谱数据

显示在低场有7个芳环烯氢质子信号6.38(1H,

A,]=2.4

Hz),6.79

(1H

,<,]=2.4

Hz),7.11

(2H,d

,J=

物存在3个甲氧基单峰质子信号,分

为:!h

3.73

(3H,s),3.86(3H,s)和

3.93(3H,s)；6

个烯氢质子信

8.9

Hz),8.06(2H,d,]=8.9

Hz),6.94(1H,s)；在较高

场有2个甲氧基单峰质子信号衍3.85

(3H,s)和

号6.94

(1H,

?),

6.95

(1H,

s),7.11

(2H,

d，&二

8.8

Hz)和

8.07(2H,d,&=8.8

Hz)；在

13C-NMR

谱显

示18个碳信号(图8),推断是3个甲氧基取代的黄3.87(3H,s)；13C-NMR谱显示17个碳信号，其

有

2021

年第 40

卷第

4

期

RESEARCH

ARTICLEZHONG

Xiangjian

,et

al:

Discovery

of

Bioactive

Ingredients

in

Rosemaryofficinalis

Inhibiting

NLRP3

Inflammasome285.075

26

z=l170

<、悭<衩r286.078

64

z=l

282.278

72

.1

z=?2820

282.5

283.047

64

z=l

c12huo8

c23h10.J

-284.294

53

z=?

283.5

285.278

41

z=?c18h37o2285.0

285.5

286.310

06

z=?286.0

286.5

287.080

93

z=lC23Hn287.0

288.252

66

z=?2875 288.02810

284.0

2845

m/z⑻化合物啲一级质谱图%、鰹<衩廷(b)化合物啲质谱图图3化合物1的质谱图Fig&

3

Mass

spectra

of

compound

1酮。HRESIMS

—级质谱显示

必：329.101

44[M+H]+

(理论计算值：329.101

96),分子式为Ci8Hi7O6；二级

碎片离子有

313.070

13、296.067

44、285.075

35、

269.075

84、268.072

51、253.049

27、240.077

74、

225.054

31、169.064

61、154.025

88、136.015

38、

图4化合物1的结构式133.064

70、132.056

90、108.020

82(图

9)；根据碎

片离子推测此结构是5-羟基-7,8,4!-三甲氧基黄Fig&

4

Structure

of

compound

1鰹舉茯r13.513.012.5

12.011.5

11.010.5

10.0

9.5 9.0

8.5

8.0

7.5 7.0 6.5

6.0

5.5

5.0

4.5

4.0 3.5

3.0

2.5

2.0

1.53190

180

170

160

150

140

130

120

110

100

90

80

70

60

50

40

30

d(a)化合物2的氢谱图(b)化合物2的碳谱图图5化合物2的核磁图Fig.

5

NMR

spectra

of

compound

2JOURNAL

OF

FOOD

SCIENCE

AND

BIOTECHNOLOGY

Vol.

40

Issue

4

2021

钟祥健，等：迷迭香中抑制NLRP3炎症小体活性成分的发现研究论文翌卅tew170

)100.290

291

292295 296

297

298

299 300

301

302 303

304

305

306m/z(a)化合物2的一级质谱图姿卅fe頁m/z(b)化合物2的二级质谱及碎片图图6化合物2的质谱图Fig・

6

Mass

spectra

of

compound

2酮(图10)。将该化合物核磁数据与文献［20］比对

发现,二者数据一致，故确证了所推导结构的正确性。

2.2化合物的核磁波谱数据化合物

1JH-NMR(DMSO,500

MHz),Sh：3.83

(3H,s,—OMe—7),6.32(lH,d,!<1.6

Hz,H-6),6.69

图7化合物2的结构式(lH,d,!二1.6

Hz,H—8),6.80

(1H,s,H-3),6.91

(2H,d

,!二4.7 Hz,H—3‘

,5’

),7.91

(2H,d,!<4.7

Hz,Fig.

7

Structure

of

compound

2(a)化合物3的氢谱图(b)化合物3的碳谱图图8化合物3的核磁图Fig.

8

NMR

spectra

of

compound

3|

2021

年第 40

卷第

4

期

RESEARCH

ARTICLEZHONG

Xiangjian,et al；

Discovery

of Bioactive

Ingredients

in

Rosemaryofficinalis

Inhibiting NLRP3

Inflammasome328.5

329.0^

329.5

33I(a)4h合物3的一级质谱图■

r

■

■

■

I

■

■

■

■

I

■

■

■■

r

■

■

■I

■

■

■■

I

■

■

■■

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■

■

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■I

■

■

■

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■

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■

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■

■

r

■

■

■I

■

■

■

■I■

■

■

■

r

■

■■

I

■

■

■■

r

■

■

"i

■

■

■

■I150

160

ID

180

190 2W

220

!90

250

260

2ID

280

2K

300

310

320

330

840m/z(b)化合物3的二级质谱及碎片图图9化合物3的质谱图Mass

spectra

of

compound

3化合物

3：1H-NMR(DMSO,500

MHz),!h：3.73,

(3H,s,-OMe-4'),

3.86(3H,s,-OMe-7),

3.93(3H,

s,

-OMe-8),

6.94

(1H,s,H-3),

6.95

(1H,s,H-6),

7.11

(2H,d,!=

8.8

Hz,H-3'

,H-5'),8.07(2H,d,!=

图10化合物3的结构式8.8

Hz,H-2',H-6'),

12.89

(1H,s,

OH-5)

；

13C-NMR

(DMSO,125

MHz)0c：55.6(-OMe-4'),56.5(-OMe-7),Fig.

10

Structure

of

compound

360.1

(-OMe-8),91.7(C-6),103.4(C-3),105.2(C-10),114.6

(C-3'

,5'),

122.7

(C-1'),

128.3

(C-2'

,C-6'),

131.9(C-8),

152.1

(C-9),

152.7

(C-5),

158.7(C-7),

H

-2!

,

6f

),12.94

(1H

,s

,OH

-5

)；13C

-NMR(DMSO

,125

MHz),!c：56.0

(-OMe-7),92.6

(C-8),

97.9(C-6)

,102.9(C-3)

,104.7(C-10)

,115.9(C-3‘，5’),121.1

(C-1‘

),128.6

(C-2‘

,C-6‘),

157.2

(C-5),161.2

(C-9),161.3

(C-2),

164.0

(C-4‘

),

165.1

(C-7),

181.9(C-4)O化合物

2：1H-NMR

(DMSO,500

MHz),!h：3.85

162.4(C-4')

,163.6(C-2)

,182.3(C-4)

&2.3抗炎活性筛选结果通过模型组与空白组对比可以看出,当给细胞

加入炎症小体激活剂Nigericin后，可以明显刺激炎

症小体的活性，提示造模成功&当已知阳性药物

(3H,s,-OMe-4'),3.87(3H,s,-OMe-7),

6.38(1H,

MCC950以10

^mol/L浓度处理细胞后，可以明显

抑制Nigericin诱导炎症小体的活性&以上说明实验

体系成功，可以用于评价其他化合物对炎症小体的

d，丿=2.4Hz,H-6),6.79(1H,d,!=2.4Hz,H-8),

6.94

(1H,s,H-3),7.11

(2H,d,!=8.9

Hz,H-3'

,H-5'),

8.06

(2H,d,!=8.8Hz,H-2'

,H-6'

),

12.92

(1H,s,

OH-5

)

；

13C-NMR

(DMSO

,

125

MHz)

,

:

56.3影响&将乙酸乙酯相、乙酸乙酯相经正相硅胶分离

后的不同组分及单体化合物进行体外抑制Nigericin

(-OMe-4'),56.8(-OMe-7),93.5(C-8),98.8(C-6),

诱导的炎症小体模型抗炎活性筛选，结果见图11。104.4(C-3),105.4(C-10),115.3(C-3',C-5'),123.4

(C-1'),129.1(C-2',C-6'),157.9(C-9),161.9(C-4'),

对粗提物的活性测试结果显示，乙酸乙酯相以

80

!g/mL质

浓度处理细胞后,相对炎症小体活力

为0.643

3,显示

的抗炎活性&经正相硅胶分离163.1(C-5),164.3(C-2)

,165.9(C-7)

,182.7(C-4)

&I

88

JOURNAL

OF

FOOD

SCIENCE

AND

BIOTECHNOLOGY

Vol.

40

Issue

4

2021

钟祥健，等：迷迭香中抑制NLRP3炎症小体/性成分的发现研究论文1.21.41.00.80.60.40.20(a)乙酸乙酯相和Ml—M8段位对炎症小体的影响n=3,x±s；

*%(b)化合物1—3,鼠尾草酚和鼠尾草酸对炎症小体的影响<0.05、**%@0.01、***%@0.001

（与模型组比较）0图11抗炎活性筛选结果Fig.

11

Results

of

anti-inflammatory

activities

screening后的不同部位同样以80

!g/mL质量浓度处理细

胞，M5组分的相对炎症小体活力为0.610

6,显示最

全性评价，发现

抗炎活性分是鼠尾草酸、鼠

尾草酚和

酸等513，166。作者将迷迭香中已知的抗好的抗炎活性，因此选择此部位进行下一步的分离

炎活性成分剔除后,

Nigericin诱导的炎症小体和

分

质具有抗炎活性的

3纯化。进行活性筛选，

过

，

迷迭香中

在抗炎活性筛选中，单体化合物和阳性药物

MCC950

一样以10

!*ol/L浓度处理细胞。阳性对

照MCC950的相对炎症小体活力为0.311

2,而化合

物】为0.331

2,比迷迭香中已知的鼠尾草酚和鼠尾

黄酮类化合物，且化合物1(4',5-二轻基-7-甲氧基

)的抗炎活性与阳性对照组相当,为迷迭香作

为

炎症

的

理草酸具有更强的抗炎活性，且显示活性与阳性对照

组相当。°在

组

对活性

物

质分后发现，

在

的

抗炎活性因

"

因此,

对迷迭香活性部位

进行3结语炎症反应涉及肿瘤、糖尿病、阿尔兹海默病等

、

,

以

现更

强抗炎活性的

,

为疾病的病理过程，在安全有效的

下抑制炎症反

应，对于炎症性相关疾病的

与

具有重要意

应

迷迭香

为

相

性疾病炎症反应的

更

的理

和

"义。有较多文献报道了迷迭香提取物抗炎活性及安参考文献：[1

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技

信

息澳新批准单双甘油脂肪酸酯作为水果和蔬菜的上光剂2021年2月9日,澳新食品标准局发布150-21号通知，其中批准A1191号申请，单双甘油脂肪酸酯(mono-and

diglycerides

of

fatty

acids)(INS

471)作为上光剂可用于水果和蔬菜表面，以延长收获后的货架期。［信息来源］食品伙伴网.澳新批准单双甘油脂肪酸酯作为水果和蔬菜的上光剂［EB/OL］,

(2021-2-19).

news.

/2021/02/1■9M

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