2023年12月17日发(作者：)

幼儿园《寿司》教案

一、教学目标

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认识寿司，能够说出寿司的配料和做法。

能够动手制作简单的寿司。

培养幼儿们的动手能力和合作意识。

二、教学重点

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认识寿司。

制作简单的寿司。

三、教学准备

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寿司材料，如海苔、米饭、鳗鱼、黄瓜、鱼籽等。

制作寿司的工具，如寿司卷帘、切片器、煮饭锅等。

课堂环节，如游戏环节、制作环节。

四、教学步骤

步骤一：认识寿司

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教师向幼儿们展示寿司的图片，并简单介绍寿司的来历和种类。

指导幼儿们参与互动环节，根据教师提问说出寿司的配料和做法。

步骤二：制作简单的寿司

1. 教师演示制作寿司的操作过程，将米饭铺在海苔上，放上配料（如鳗鱼、黄瓜、鱼籽等），使用寿司卷帘卷成圆柱形。

2. 指导幼儿们操作制作寿司，互相帮助和合作完成。每个幼儿制作好寿司后进行品尝。

步骤三：游戏环节

1. 教师根据寿司的制作过程创设寿司捏面游戏。

2. 分为小组，每个小组在规定时间内完成寿司捏面的游戏。游戏结束后，每个小组的寿司捏面产品评比，并选出最佳智慧小厨师。

五、教学评估

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观察幼儿们制作寿司的过程，看是否掌握了制作方法。

评估幼儿们认识寿司和寿司的相关知识。

六、教学延伸

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利用制作寿司的机会，扩展幼儿们的饮食知识。

可以安排观看食品制作视频等延伸课程，以增强幼儿们的兴趣和热情。

七、教学反思

本次教学中，通过引入寿司制作的活动，培养了幼儿们的动手能力和合作意识，同时也拓展了幼儿们的饮食知识。但是在教学过程中，部分幼儿们的专注度较差，需要更多的引导和帮助。在日后的教学中，需要更好地发挥幼儿们的主体性，让幼儿们在实践中更深刻地理解与感受学习内容。