2023年12月12日发(作者：)

冰糖雪梨要去皮吗冰糖雪梨梨心要去掉吗

冰糖雪梨是我们日常生活中，常见的糖水饮品，而且做法简单，很多人都会在家自己制作，但是有一个疑问就来了，雪梨皮粗糙难吃，很多人都不喜欢吃，那么冰糖雪梨梨子要不要削皮呢？

一、冰糖雪梨要去皮吗

不要削皮。

梨子皮药性凉，味甘涩，归心、肺、肾、大肠经，具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的作用，对暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮等有一定的治疗作用，所以不可以直接将皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，改善肠道环境，有效的预防便秘。

不过，如果是给很小的宝宝食用的话，建议还是将皮去掉比较好。因为小宝宝的肠胃功能还未完全发育，对粗纤维的分解有一定的阻碍。

二、冰糖雪梨梨心要去掉吗

要去掉。

梨心，也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。

三、冰糖雪梨梨子能吃吗

能吃。

雪梨性凉、味甘，归肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的作用，营养物质丰富，虽然在加热过程中，营养成分会有所损失，但是不能忽视雪梨的功效，食用雪梨止咳的效果更好，而且梨子不吃也白白浪费了。

四、冰糖雪梨的正确做法

1.准备一个雪梨、3-4颗冰糖。

2.将雪梨洗净，然后在淡盐水中浸泡15分钟。

3.用水果刀在雪梨的果蒂部分，切一个小盖子出来。

4.然后用勺子将雪梨核挖出，将冰糖放入其中，盖上盖子。

5.用干净无水的筷子在雪梨表面戳几个小洞。

6.然后再放入碗中，隔水加热1-2小时左右。