2023年12月11日发(作者：)
厨房美食菜谱：笑脸薯饼的做法
马铃薯也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜马铃薯便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。
食材
主料：
土豆
玉米淀粉150克
盐适量
食用油适量
步骤
1.所需食材
2.土豆去皮切片，加20ml水，压力锅5分钟蒸熟
3.土豆去皮切片，加20ml水，压力锅5分钟蒸熟
4.土豆的含水量不同，所以玉米淀粉的用量需要自己把控一下，能使土豆泥揉成柔软的面团即可，玉米淀粉不要加的过多，否则口感不够松软
5.用圆形模具制作笑脸形状，用筷子戳两只眼睛，勺子压出嘴巴的形状
6.锅中倒入食用油，油温加热至6成热，将薯饼延锅边逐个放入（土豆本身就已经蒸熟，所以油温无需过高）
7.炸至金黄捞出即可，用吸油纸吸去多余的油更健康
8.成品图
小贴士：1、玉米淀粉不要加的过多，能使土豆泥揉成柔软的面团即可，否则口感不够松软。
2、土豆本身是熟的，所以轧制过程中油温无需过高。
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