2024年3月23日发(作者：无线路由器连接)

孕妇必读知识大全(完整版)

1产前篇

1.1营养篇

1.1.1产妇的饮食应该注意哪些?

妇女生产后饮食非常重要,一方面需要足够的营养来逐渐补偿由于妊娠、分娩

所造成的身体消耗,另一方面又要分泌乳汁喂养婴儿,很多妈妈还担心发胖。怎

么吃才算科学合理呢?作为营养师,我们很愿意为您提供如下建议。

分娩一个月以内,也就是大家说的“坐月子”期间,由于失血和生产的体力消耗,

身体受损很大,应吃营养丰富、容易消化的饮食,每日除三餐外,应额外加餐。

传统的红糖煮鸡蛋对产妇很好,红糖的微量元素比白糖多得多,并有活血的作用,

鸡蛋的蛋白质营养价值很高并容易消化,但是一二周后,恶露逐渐干净后应少吃

红糖,避免恶露绵延。月子里的食物不要以鸡蛋、肉类为主食,应以谷类(米

饭、面食)为主,在鱼、肉有供应时,鸡蛋不要超过每天3至4个。鸡蛋含有很

高的胆固醇,而且过高的蛋白质对产妇的肾功能也有不好的影响。

产妇还要吃一些蔬菜和水果、果汁,避免发生便秘、牙龈出血等现象,还可增加

乳汁中的维生素含量,对婴儿的生长发育有利。在生产以后就可以进食加入嫩

菜叶的半流质和温热的果汁,有助于身体的恢复。当然,产后身体虚弱,寒凉性

的蔬菜、水果如苦菜、苦瓜、李子、梨还是少吃为好。

产妇还要多吃菜汤,多喝汤促进乳汁分泌。汤汁也不是越浓越好,猪脚汤、排骨

汤等脂肪含量很高,最好把上层的油去掉再食用,并且要经常喝蔬菜汤。油腻的

食品也要少吃,因为那不但会使产妇发胖,乳汁中过多的脂肪还会致婴儿饮食性

的腹泻。

产妇要不要饮用牛奶呢?一定要的,保持乳汁中钙的含量相对稳定,如母亲膳食

摄入不足,则要动用母亲骨骼中的钙质。牛奶、豆制品含钙丰富,应当多吃一

些。全部母乳喂养时还要适当补充钙剂,如氨基酸钙、葡萄糖酸钙等都可以。

在月子以后,饮食也要注意多样化,特别是哺乳的母亲仍然要额外加餐,增加

鱼、肉、

蛋、奶的摄入(一天鸡蛋2个,脱脂牛奶2到3杯,鱼、肉3公两左右,就足够蛋

白质的需要),还要多吃一些海产品,保证乳汁中碘的充足。

1.1.2准妈妈吃酸应该讲究科学

女性怀孕后,胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用,能使胃酸显著减少,

消化酶活性降低,并会影响胃肠的消化吸收功能,从而使孕妇产生恶心欲呕、食

欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液,有利于食物的消化与

吸收,所以多数孕妇都爱吃酸味食物。

从营养角度来看,一般怀孕2—3个月后,胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要

成分是钙,但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来,必须有酸性物质参加。

此外,孕妇多吃酸性食物有利于铁的吸收,促进血红蛋白的生成。维生素C也是

孕妇和胎儿所必需的营养物质,对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管

的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用,维生素C还可增强母体的抵

抗力,促进孕妇对铁质的吸收作用,而富含维生素C的食物大多数呈酸性。因此,

孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。

然而,孕妇食酸应讲究科学。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味,但维

生素、蛋白质、矿物质、糖份等多种营养几乎丧失殆尽,而且腌菜中的致癌物

质亚硝酸盐含量较高,过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以,喜吃酸食

的孕妇,最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、

酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果,这样既能改善胃肠道不适症状,也可增进食欲,

加强营养,有利于胎儿的生长,一举多得。

1.1.3准妈妈的必选食谱

营养专家指出,妇女在妊娠期间应关注以下几种物质:蛋白质、钙和磷、铁、

VB1、VB2、VC、碘、VA、VD、VE、以及叶酸。

蛋白质是人体构成的最基本物质。妊娠后期胎儿生长最快,此时蛋白质的合成

率也很高。

钙和磷这两种物质,是胎儿骨胳生长发育所必需的“原材料”,骨钙水平在妊娠

后两个月,其增长速度猛如火箭。

妊娠期需要铁的重要程度不亚于需要钙。如果孕妇铁贮备不足将会影响到新生

儿储铁量,使婴儿在出生前4个月就会发生缺乏和缺铁性贫血。

叶酸在机体的造血功能方面有重要作用。叶酸缺乏时,可出现巨幼红细胞性贫

血。

富含蛋白质的食物有鱼肉、畜禽瘦肉、鸡蛋、鲜奶、大豆及其制品等;富含钙

和磷的食物有牛奶、豆制品、硬果类、芝麻酱、虾米皮、海带及蔬菜中的苋

菜、小白菜等;富含

铁的食物有动物的血和肝脏,其中的血红素铁含量且吸引利用率高;叶酸最丰富

的来源为动物肝脏及绿叶蔬菜、酵母和动物肾脏等。

在妊娠早期(0-3个月),胎儿发育缓慢,孕妇由于妊娠反应,应少食多餐,尽量选

清淡、易消化、适合反应期口味的膳食,如面包干、烤馒头片等,可减少恶心、

呕哎;水果蔬菜可刺激食欲,防止便秘;多吃富含VB1的食物或VB1片剂以增强

消化功能。此阶段每日应尽量吃进150g以上的碳水化合物以防止饥饿引起的

血酮体畜积;提取蛋白质40g以上,以维持正常平衡。在妊娠的中期(4-7个月),

母体也开始储备蛋白质、脂肪、铁、锌等营养素,每天应吃下7-8两粮食(包括

五谷杂粮),2两豆类及其制品,2两肉(禽、畜、蛋、鱼),经常吃动物肝脏和血;

一斤菜(一半应是绿色菜,可常吃些蘑菇、海带、紫菜),2两水果,牛奶或豆浆

4-5两。妊娠的后期(7-9个月)胎儿增长最快,孕妇可在上述膳食基础上再加些

营养价值高的蛋白质(50g禽、鱼或250g牛奶,或200g豆腐,豆浆也可),适量减

少粮食。食盐和酱油应适当减少以防浮肿。

1.1.4准妈妈如何调补

“重质不重量”的生育观使现代女性在紧张的职业生涯中谨慎规划着生育计

划。假如你有计划生育千禧婴儿或者小宝宝已经不期而至,那么请根据专家建

议仔细调养自己的身体。你需要补充的营养包括:

叶酸(维生素B3)国外的最新医学发现所有的孕龄(可能会怀孕的年龄)妇女都要

补充叶酸,以防止怀孕早期婴儿神经管发育缺损的问题。叶酸补充的量至少每

天400mg所以每天一盘深绿色蔬菜是必要的现代妇女很多都是上班族经常在外

面吃饭最简单也最保险的方法是每天吃叶酸药片。

DHA国外研究发现,DHA是对胎儿脑细胞发育很重要的营养素,因为胎儿的脑膜

和视网膜主要由DHA组成,因此准妈妈不妨每天吃鱼,或者是补充每天三四粒鱼

油,外加一粒卵磷脂。

钙很多人都忽略在怀孕期补充钙质所以未来得骨质疏松症的机会比较高婴儿出

生后也容易出牙晚妈妈产后的体态也会变型因此准妈妈每天至少要补充1500mg

以上的钙这相当于6杯牛奶如果不习惯喝太多牛奶,可以每天补充钙片3—6

片最好于怀孕后继续维持补钙的好习惯避免骨质疏松症到来。

上面提到的这些补品可不是越贵越好,应选择性价比较高的产品。当然“药补

不如食补”这些食品成分也可以由一般食品中获得两者相互补充是比较经济又

不失食物口感原味

的好方法。

1.1.5产妇适宜食用的蔬菜

产褥期的营养好坏,与产妇的身体健康及哺养新生儿的关系极为密切。这时,身

体丢失一部分血液,需要及时补充;生殖器官发生损伤,需要修复;新生儿吃奶,

需要大量分泌乳汁。根据这些生理特点,产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等

食品外,还要多吃一些蔬菜。据科学研究,产妇最好多吃莲藕、黄花菜、黄豆

芽、海带、莴笋等,有利母子健康。

一、莲藕:莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛

淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。产妇多吃莲

藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对

新生儿的喂养。

二、黄花菜:其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合

物,营养丰富,味道鲜美,尤其适合做汤用,中医书籍记载,它有消肿、利尿、解

热、止痛、补血、健脑的作用,产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍

白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。

三、黄豆芽:黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等,蛋白质是生长组

织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织,维生素C能增加血管壁的弹性

和韧性,防止产生出血,纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。

四、海带:海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,铁是制造血细

胞的主要原料,产妇多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,

有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,

有预防贫血的作用。

五、莴笋:是春季主要蔬菜之一,其中含有多种营养成分,尤其含矿物质钙、

磷、铁较多,能助长骨骼、坚固牙齿。中医认为,莴笋有清热、利尿、活血、通

乳的作用,尤其适合产后少尿及无乳的人食用。

1.1.6粗粮,孕期不可缺少的营养

孕妇的膳食宜粗细搭配、荤素搭配,不要吃得过精,造成某些营养元素吸收不

够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。

一、玉米。玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等

多种营养成分。黄玉米籽,又称为黄色植物食品。它富含镁元素。镁能够帮助

血管舒张,加强肠壁蠕动,增加胆汁,促使人体内废物的排泄,有利于身体新陈代

谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸,能够促进大脑细胞的新陈代谢,

有利于排除脑组织中的氨。红玉米

籽以富含维生素B2为主要特色。孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口

腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容,

而且还能降低血液中胆固醇的含量,可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及

花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力,能够有效地防治“妊娠巨

幼红细胞性贫血”。玉米须煎水代茶饮,有利尿、降压、清热、消食、止血、

止泻等功效。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。

二、红薯。又称甘薯或者地瓜。红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及

纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营

养全面的长寿食品。美国和日本两国的科学家联合研究表明,红薯含有类似雌

性激素的物质,孕妇食用后能便皮肤白嫩细腻。红薯中含有粘蛋白,是一种多糖

和蛋白质的混合物,属于胶原和粘多糖类物质。这种物质促进胆固醇的排泄,防

止心血管的脂肪沉淀,维护动脉血管的弹性,从而能有效地保护心脏,预防心血

管疾病。所以,红薯是孕妇的营养保健食品。

三、糙米。糙米也十分适合孕妇食用。每100克糙米胚芽中合蛋白质3克、脂

肪1.2克、维生素B1、B2各2.5克、维生素E1.8克、维生素C5O毫克、维

生素A50毫克、菸碱酸250毫克、叶酸250毫克、锌20毫克、镁15毫克、铁

20毫克、磷15毫克。

1.1.7关于吃的几点建议

妊娠要求高质量的饮食,这并不意味着昂贵或复杂的食物,或是你不喜爱的食

物。高质量的饮食指各式各样的美味的食物。这样的饮食有利于胎儿的发育,

并且能够给你提供能量,使你的双眼有神,毛发富有光泽,皮肤红润。

l吃得精

禁食那些全是脂肪的人造食品及那些不含一点卡路里却全是人工香料及色素的

食物。尽你可能多吃新鲜的,生的食物,这些食物里含有丰富的维生素及矿物

质。洗净蔬菜及水果上的残余家药。选择全麦的碳水化合物食物,这些食物一

直是乡村人们的主食。如:糙米、燕麦、通心粉及全麦面包。从肉类、鱼、奶

制品、豆类、豆腐及大豆中获取蛋白质。如果你需要建议,请看产前门诊的饮

食专家。

l不断变换

为了获得足够能量,经常少量进食些高质量的食品,例如坚果,葡萄干或新鲜水

果。这样比每天只有两次主餐要好得多。孕激素在妊娠期间使肠道的平滑肌放

松,蠕动减弱。所以有一些孕妇会便秘。为避免这种情况,应进食足够量的液体,

吃一些梅脯及含纤维素多的谷类。

如果你消化不良,减少进食脂类食物量并且要吃得慢一些。用矿泉水掺入酒类

中,可以减少酒精的摄入。如果你喜欢饮咖啡,那么饮那种脱咖啡因的。选择那

些矿泉水及天然果汁,避免饮用那些含有人工香料及色素的饮料。

如果你的配偶或朋友采购并为你烹饪,那么你就可以享受一些特殊口味的轻松

食品,而且无须你自己亲自动手准备。

l保护你的婴儿

平常所吃的饮食中,有害于身体的物质和营养物一样,也会从食物中经过胎盘进

入胎儿体内。

l加工过的食物

不吃经过高度加工过的食品,例如罐头食物及各类袋装食物。加工过的食品常

常加入了糖和盐,并含有大量脂肪,还有不必要的防腐剂,香料及色素。购买前

仔细地检看标签,要选择那些没有人造物质的,或者这些成分的含量非常低的产

品。

l烹调冷冻食物

不吃小卖部里卖的热食,也不要买事先烹调过的在超级市场出售的肉类以及可

以即食的家禽(除非是保持滚烫的)食品。这些食物中可能含有可传入胎儿体内

的细菌,会对胎儿的生命造成危险。

l几种替代酒类的饮料

妊娠期内,饮用任何含酒精的饮料都会通过胎盘进入胎儿的血流并可能造成损

害。最好不饮所有含酒精的饮品,你还可以自己配制新鲜的果汁,奶昔,及有汽

的矿泉水加果汁的饮料。

甚至那些声称含酒量极低的啤酒,淡啤酒及葡萄酒,也不要喝,因为可能含有有

害的添加剂和其他的化学物质,有些饮料中这类物质的含量还很高,它们对于胎

儿的健康可能造成的影响,还很难估计。

l咖啡,茶及可乐

在所有这些饮料中都有咖啡因,对消化系统有损害。你要少喝含有咖啡因的各

种饮料,每日不得超过三杯,并且,如有可能最好完全不饮。代之以大量的矿泉

水。

l草药茶

妊娠期间如果你想饮草药茶,最好先核对一下草药的成份。大多数包装好的茶

都对胎儿无害,然而,有些也可能会有不良影响。红覆盆子叶茶则是能促使顺利

分娩的一种传统药茶。

l糖

含糖食物,诸如糕饼,饼干,果酱以及发泡饮料等,并不是基本的营养物,但却会

造成你超重。应从含淀粉的碳水化合物中获取能量,例如全麦面包之类。最好

去掉吃甜食的习惯。l素食的饮食

如果你每天吃富含蛋白质的食物以及新鲜水果和蔬菜,就能提供给胎儿全部所

需的营养。叭一缺少的营养物是铁质,所以你可补充矿物质。如果你是严格的

素食主义者,并且不吃奶制的各种食品,建议你服用钙片,维他命D以及B12。

l盐

许多人在饮食中放入太多的盐。然而在妊娠期间减少食物中的盐含量甚为重要,

因为有些疾病与盐太多有关系,例如水肿以及子痫前症等。

l液体食物

妊娠期间为保持肾脏的健康以及避免便秘液体食物是必要的。水是最好的;你

想喝多少就喝多少。

l零食

吃零食本身不算什么坏习惯(至少比饥肠辘辘要好)。但如果可能,尽量多吃水

果,坚果及葡萄干等食品,少吃热量较高含脂肪,糖类,盐较多的食物(炸土豆

片、巧克力、薯条、炸面饼圈等)。尽管后一类食品会使你迅速获得能量,但缺

乏营养,对胎儿生长发育没什么作用。此外,这些食物中常常含有人工色素和添

加剂,对人体健康有害。当然偶尔吃点也无妨,但千万不可以零食代替正餐。

l快餐店

尽管快餐比起那些华而不实的食品要有营养,但同样含有较高的脂肪和胆固醇,

而且如果烹调过程中加热过久,食物中的维生素,矿物质等成分还会被破坏。饭

店中有些食物(如新制的意大利馅饼)营养丰富,你尽可享用,但注意不要偏废了

主食。

l节食

孕期采取节食的方式减肥是不可取的。因为此时你需要足够的营养,供胎儿发

育。此外,你还应养精蓄税为分娩做准备。即使你不愿发胖,但为了妊娠需要,

也必须接受这个事实。除非你的体重过高或过低,一般在孕期体重有所变化是

不足为奇的。但胎儿体重的增长率却应给予重视。胎儿体重的大小与母体体重

及食量大小无关,它只取决于胎儿从母体吸收养分的能力大小,以及提供养分的

食物是否有营养。但是,如果体增长稳定持续,且增量合理,你会感

到很惬意。

1.1.8加强营养

产后,产妇要加强营养,注意饮食卫生。产妇既要保持和恢复自身健康,还要哺

乳婴儿,要增加营养,应多吃一些易消化、高质量的食品,即含丰富的蛋白质、

脂肪、维生素及钙质等食品。饮食注意多样化,不要偏食。注意饮食卫生,不吃

腐烂变质食品。吃水果要洗净,预防肠道传染病。一般应在产后42天到医院做

一次全面检查。

1.1.9妈妈食补宝宝不饿

妇女产后常见有乳少的情况,如何能使乳汁通畅,奶汁充足,是很令人头痛的问

题,因产妇吃药有诸多禁忌,而民间多有催乳食疗验方,不妨试一试。产后乳少

分为实证和虚证,前者源于乳腺不通,后者源于乳汁少,属虚属实可通过以下几

点来区别:

1.乳房胀或胀痛为实,不胀也不痛为虚。

2.体质强壮乳汁不通者为实证,体质虚弱乳汁少者为虚。

3.体虚者兼有气血虚之症,如面色不华,动则心悸气短、自汗、乏力等。

l花生猪脚汤

[用料]花生100克猪脚1只

[制法]猪脚去甲、洗净、剁块,花生洗净,加水适量,文火煮至猪脚熟,调味,饮

汤食肉。[注意]忌食生冷、寒凉之品及浓茶、麦乳精。

l木瓜带鱼汤

[功效]营养、补虚、通乳。适用于产后乳汁缺乏。

[制法]鲜带鱼200克,去肠脏及鳞、腮;木瓜300-500克,去皮核,切成块状;水

适量,煎汤。调味服食。

[注意和禁忌]木瓜要用绿皮白肉的生木瓜,不要用黄皮肉黄的熟木瓜。

l棉花子鸡蛋汤

[功效]温肾补虚。适用于肾虚腰痛、产后缺乳、白带过多(体虚者)等。

[制法]棉花子10克,鸡蛋2个,水2碗同煎,蛋熟后去壳再煎片刻。加白糖适量

调味,饮汤食蛋。

[注意和禁忌]本方性偏温,白带过多属内蕴湿热者则不宜用。

l酒虾米汤

[功效]行血,通乳。适用于产后乳汁缺乏。

[制法]虾米100-120克,米酒适量,加水煮汤。每日一次,连服3-4次。

[注意和禁忌]要用淡水虾之虾米,不要用海虾。海虾壮阳作用较强,而淡水虾生

乳作用较好。

1.1.10牛奶虽好喝喂养讲究多

对于孩子来说,牛奶既可作为主食(母亲缺奶者),也可作为一种优质的辅助食品

(断奶以后)。不过好食品尚需正确的食用方法,以下常见错误当力求避免:

小火煮奶鲜牛奶加热,若用小火煮时间过长,奶中维生素等营养物质会遭到破

坏。

奶汁过浓牛奶中的钠含量是人奶的2倍。牛奶浓度越高,含钠越多,易使小宝宝

血钠升高,引起便秘、血压上升等症状。因此,婴儿吃牛奶需要加水稀释,一般

出生后1—2周宜食2∶1奶(100毫升鲜奶加水50毫升);2周后可增至3∶1;几

周过后增至4∶1。以后水量逐渐减少。2个月后消化功能增强,可食“原装

奶”。

加糖过多牛奶加糖过多可降低宝宝对牛奶中钙元素的吸收,导致缺钙。一般按

每100毫升奶加糖5至8克则可。此外,不可加红糖,因红糖中草酸太多,可与

蛋白质结合,生成难溶物,降低其营养价值。

保温杯装奶牛奶在保温杯中存放过久,温度逐渐下降,降至一定温度时,会有细

菌大量繁殖,导致牛奶酸败变质。一般存放3—4小时即有此变化。

与米汤同饮米汤中富含脂肪氧化酶,此酶可破坏牛奶中的维生素A,混在一起食

用,大大削减了牛奶的营养价值。(阔莉)

1.1.11孕妇便秘的药粥疗法

便秘是孕妇的常见病和多发病之一。因为怀孕期间黄体素分泌增加,使胃肠道

平滑肌松弛,蠕动减缓,导致大肠对水分的吸收增加,粪便变硬而出现排便不

畅。在怀孕后期,胎儿和子宫日益增大,对直肠产生一种机械性压迫,也会引起

便秘。

为预防便秘的发生,孕妇应参加适度劳动,并注意调剂饮食。平时饮食要含有充

足的水分,要多吃含纤维素较多的新鲜蔬菜和水果。早晨起床后,先喝一杯凉开

水,平时要养成良好的大便习惯。如果已发生便秘,切不可乱用泻药,否则会引

起流产、早产。现介绍几则粥疗方法:

△胡桃粥:取胡核仁4个,粳米100克。将胡桃仁捣烂同粳米一起煮成粥。适用

于体虚肠燥的孕期便秘患者食用。

△芝麻粥:先取黑芝麻适量,淘洗干净晒干后炒热研碎,每次取30克,同粳米100

克煮粥,适用于身体虚弱、头晕耳鸣的孕妇便秘患者食用。

△酥蜜粥:酥油30克、蜂蜜50克、粳米100克。先将粳米加水煮沸,然后兑入

酥油和蜂蜜,煮成稠粥。适用于阴虚劳损等便秘患者食用。

△柏子仁粥:将柏子仁30克洗净去杂捣烂,加粳米100克煮粥,服时兑入蜂蜜适

量。适用于患有心悸、失眠的孕期便秘患者食用。

△无花果粥:无花果30克、粳米100克。先将米加水煮沸,然后放入无花果煮

成粥。服时加适量蜂蜜和砂糖。有痔疮的妇女及便秘患者可食用无花果粥。

(姚继霞)

1.1.12孕妇吃什么食物对胎儿发育有利

孕妇不仅要维持自身需要的营养,还要供应胎儿所需要的营养,所以孕期营养对

母体的健康和胎儿的正常发育,有着密切的关系。孕妇的饮食要丰富,营养要注

意全面,蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素都要比平时增加,如果孕期营养

缺乏,就有损孕妇健康,导致孕妇体质虚弱,因为胎儿将吸取母亲营养。母亲身

体虚弱,难产的发生率将相应增高。孕妇的营养应该全面,不能偏食。

妊娠中后期,胎儿生长较快,饮食应富有蛋白质。矿物质和维生素,尤其蛋白质

要储存一部分,以供日后哺乳所需。蔬菜中菠菜、油菜、白菜、胡萝卜、西红

柿、南瓜、土豆、大葱等含有铁、钙和各种维生素。蔬菜中含有较多的纤维素,

可以防止孕妇容易发生的孕妇吃什么食物对便秘。肉、鱼、蛋类等食品中,都

含有丰富的动物蛋白、钙、磷、铁及各种维生素的营养成分。豆类及豆制品是

植物蛋白,含有钙、磷,虽然是一种不完全的蛋白质,但在缺少动物蛋白的情况

下,可以从豆类或豆腐、豆浆、豆芽等豆制品中补取。铁质是胎儿造血的重要

原料,孕妇体内要有一定的储备量,孕期可吃含铁丰富的食物,如肝、蛋、菠菜

等。若感觉营养跟不上时,可吃些硫酸低铁、富血铁及维生素C等,以免孕妇贫

血。为了使钙、磷在孕妇体内得到充分的利用,还必须多接触日光和新鲜空

气。怀孕晚期腹部隆起,每次影响多食,这时可根据需要来增加用餐次数。要保

持大便通畅,养成定时大便的习惯,以免便秘、发生肛裂和痔疮。

1.1.13孕妇的饮食和营养

妇女在怀孕以后,身体各方面的新陈代谢就会变得旺盛起来,对于各种营养素的

需要,也有着显著的增加。因为这时妇除了要维持本身的消耗以外,还要以很多

的营养素来供给胎儿的生长和发育。因此注意孕妇的饮食和营养是非常必要

的。否则不但影响胎儿的正常发

育,而且也会造成孕妇身体虚弱。严重的还会引起流产和胎儿早死等不幸事

件。

孕妇对于饮食的需要是随着胎儿的生长而变动的。在怀孕的头四个月中,由于

胎儿还小,向母体索取的营养不多。所以这时除了需要增加一些富有矿物质和

维生素的食物,如蔬菜和水果等外,至于醣类和蛋白质的需要量还不多。这时期

孕妇往往会发生呕吐,胃口也不好。所以在这时期应该多吃些含乙种维生素的

食物,如花生、黄豆、豌豆、紫菜和各种粗粮。同时还要采用比较容易消化的

食物。鱼类不但营养好,又容易消化,而且滋味鲜美、值得食用。如果条件许可,

可以用少量多餐的办法,来克服呕吐的现象。

从怀孕的第五个月到第七个月这段时期,胎儿的生长逐渐加快,向母体索取的营

养素也越来越多,而孕妇的胃口也随之好转了。这时期孕妇对于各种营养的需

要一般都要比以前增加。所以除了饭量按照胃口增加以外,还要多吃富有蛋白

质、维生素和矿物质的食物。蔬菜中的金花菜、苋菜、青菜、胡萝卜等,都含

有极丰富的矿物质和维生素,应该经常食用。同时这些食物含有很多粗织维,多

吃还能避免便秘。黄豆和各种豆类制品含有很多蛋白质和脂肪,也应该常吃。

另外,当然也需要吃些荤菜,以补充上面几种食物的不足。

怀孕的最后三个月是胎儿生长最快的时期。这时孕妇所需要的热量一般应比以

前增加15~20%,特别是用来组成胎儿肌肉和各种内脏所必需的蛋白质更应该增

加。否则孕身体中的蛋白质大量地被胎儿吸取后,孕妇本身就要变得非常瘦弱

了。因此,这时期除了多吃豆类制品外,还应该多吃富有蛋白质的荤菜,如蛋、

肝、鱼、肉等。此外,钙、磷、铁等矿物质在怀孕后期的需要量也极大。而铁

在末二个月的需要也比以前多得多,所以在这段时期如果缺乏这些物质,就会使

胎儿得软骨病和贫血,而孕妇自己也常常会因此而引起贫血,所以怀孕后期应多

吃肝、鸡蛋、大豆、苋菜、花生等食物。

总的说来,普通一个孕妇如果每天能吃上1斤粗粮、半两油、1斤蔬菜、半斤豆

腐和1~2个鸡蛋的话,那末她的营养就足够了。如果经济宽裕,能再增加一些

水果和乳品之类的食物,那就更完美了。

1.1.14孕妇应当如何选择食物

孕妇掌握良好的营养原则,确保热能的供应和营养素的均衡摄入,在具体食物的

选择时应注意以下几点:

(1)主食,应注意粗细粮的搭配,有粗有细,经常选择些糙米、杂粮、粗面、燕麦

片等。同时应注意摄入充足的量,确保热能的供给。

(2)肉类,以鲜肉为好。咸肉、香肠、火腿中的B族维生素损失多,并且其中含

有亚硝酸盐,

被吸收入血液后,能与氧合血红蛋白结合而失去携氧的功能,使组织缺氧。如果

食入过多,可引起中毒。营养学上常说的"没腿的比两条腿的好,两条腿比四条

腿的好"是说当选择肉类时,鱼虾类比禽类好,禽类又比四条腿的畜肉类质量好,

可以作为选择肉类的参考。

(3)奶蛋类,含优质蛋白质多,钙质来源好,应多选多吃。

(4)豆制品,以豆腐、豆浆最好,蛋白质的利用率也高,应该经常选用。

(5)蔬菜水果类,蔬菜水果越新鲜越好,并应及时食用,以免维生素C的损失增

多。绿色蔬菜、黄色蔬菜(如胡萝卜等)、黑色蔬菜(如黑木耳、黑芝麻)都对人

体有利。一定不要吃腐烂变质的蔬菜水果。

(6)植物油,含有多量的必需脂肪酸,质量优于动物油,但应注意不吃变质的油脂

或多次使用的"陈油"。

1.1.15孕妇应科学补养

怀孕是母体的一个特殊生理调整过程,在整个孕期,母体约需要贮存钙50克,其

中供给胎儿30克。母体如钙摄入不足,胎儿需要时会从母体的骨骼、牙齿中夺

取,以满足生长的需要,这就使母体血钙降低,发生小腿抽筋或手足抽搐,故营养

专家认为:孕妇补钙最好方法是每天喝200至400克牛奶,每100克中含钙约

120毫克。牛奶中的钙最容易被孕妇所吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配

也十分合理。但一些牛奶在加工过程中很多营养早已被破坏,易造成孕妇的钙

和其他营养的补充不足,故孕妇应饮用由瞬时超高温灭菌和利乐砖无菌包装技

术的鲜牛奶,这种牛奶加工包装工艺,能最完好地保存牛奶的营养。

孕妇应少吃桂圆。虽然从营养成分看,桂圆中含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维

生素B及酒石酸等物质,营养很丰富。祖国医学也认为,桂圆有补心安神、养血

益脾之效。但桂圆甘温大热,一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。

妇女怀孕后大多阴血偏虚,阴虚则滋生内热,因此孕妇往往有大便干燥、口干而

胎热、肝经郁热的症状。祖国医学一贯主张怀孕前宜清热凉血。桂圆甘温大热,

孕妇食之不仅不能保胎,反而极易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。据有关专

家统计,这类病人占先兆流产总人数的90%以上。如果及时停食桂圆,服中药清

热保胎,尚可避免流产。

1.1.16孕妇应怎样合理补充营养

孕妇增加营养应根据整个孕期不同阶段对饮食与营养的需求特点而定。众所周

知,优良的种子只有播在肥沃的土地中,才能孕育出茁壮的秧苗,所以现在的优

生学提出孕妇至少应在孕前四周起全面增加营养。

在早孕的三个月内,胎儿各器官处在分化形成阶段,此时又逢恶心、厌食妊娠反

应时期,故增加营养应重在饮食的质量,多吃一些适合口味、易消化、清淡、带

有酸味、并富有营养的食物及小餐,并注意多吃一些粗制食品,但不要食用有刺

激性的食物和精制糖块,尽量做到不要偏食。

孕4—6个月是胎儿生长发育及大脑发育的迅速阶段,此期饮食的质与量都必须

保证,并注意使食物的基本营养素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿

物质搭配理想。有的学者提出,此期如多食用植物性食物可以使胎儿的大脑沟

回增多,脑组织发育迅速,出生后的孩子聪明过人。还有说法认为交替食用动物

性食物与植物性食物则对胎儿大脑的发育更有益。因此希望每个未来的母亲,

为了使自己的宝宝更聪明健康,不妨按上述说法交替食用动物食物(鸡、鱼、瘦

肉、蛋类、牛奶及动物心、肝等)和植物食物(五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果

及海生植物等)。

妊娠7—10个月,是胎儿肌肉、骨路、脂肪及大脑等发育与功能完善的时期,除

增加上述营养外,应增加蛋白质及钙、铁、锌等微量元素的摄入,并适当限制碳

水化合物(糖、淀粉)及脂肪的摄入,以免造成孕妇过重或胎儿偏大,增加难产机

会。但是怕胎儿过大难生,盲目控制饮食的做法也是绝不可取的。孕期增加营

养应根据自身素质、胎儿发育特点和经济状况综合分析,制定出切实可行的措

施。

1.1.17孕前准妈妈需补充哪些营养

1.热能

孕期由于胎儿、胎盘以及母亲体重增加和基础代谢增高等因素的影响,在整个

正常环孕期间需要额外增加80000千卡的热量。WHO(1979年)建议早期每日增

加热能150千卡,而在以后两期每日增加350千卡。

2.蛋白质

为了满足母体、胎盘和胎儿生长的需要,孕期对蛋白质的需要增加,妊娠中期应

增加15克,妊娠晚期应增加25克。蛋白质供给不足尚有发生妊高症的危险。

3.脂类

在生殖过程中脂类生理变化最多。胎儿贮备的脂肪可为其体重的5%~15%。脂质

是脑及神经的重要部分。

4.碳水化合物

葡萄糖为胎儿代谢所必需,多用于胎儿呼吸,五碳糖可被利用以合成核酸,为胎

盘蛋白质

合成所需。碳水化合物的供给应占热能的60%。5.无机盐及微量元素

①钙和磷钙、磷是构成人体骨骼和牙齿的主要成分。我国营养学会建议钙供给

量中期为1000毫克/日,晚期为1500毫克/日。

②铁妊娠期妇女缺铁性贫血发生率较高。我国营养学会建议供给量为28毫克/

日。

③锌除儿童以外孕妇是易缺锌的人群。我国营养学会建议供给量为20毫克/

日。

④碘碘是甲状腺素的主要组成成分,甲状腺有调节能量代谢和促进蛋白质生物

合成的作用,有助于胎儿生长发育。我国营养学会建议供给量为175微克/日。

6.维生素孕妇的维生素需要量比一般成人的更高更多。

1.1.18孕中期的营养原则有哪些

孕中期的膳食要求:

(1)增加热能。由于孕中期基础代谢加强,对糖的利用增加,应在孕前基础上增

加200kcal能量(0.8MJ),每天主食摄入量应达到或高于400g(8两),并且精细

粮与粗杂粮搭配食用。热能增加的程度可视孕妇体重的增长情况、劳动强度进

行制定。

(2)保证优质足量的蛋白质。为了满足母体和胎儿组织增长的需要,并为分娩消

耗及产后乳汁分泌进行适当储备,应增加蛋白质摄入量,每天比妊娠早期多15-

25g蛋白质。动物蛋白质占全部蛋白质的一半以上。

(3)保证适宜的脂肪供给。脂肪开始在腹壁、背部、大腿等部位存积,为分娩和

产后哺乳作必要的能量贮存。孕妇应适当增加植物油的量,也可适当选食花生

仁、核桃、芝麻等含必需脂肪酸量较高的食物。

(4)多吃无机盐和微量元素。孕中期是孕妇血容量增加速度最快的时期,容易形

成妊娠贫血,应当多吃含铁丰富的食物,补充动物血液、肉类、肝脏等的血红素

铁,同时补充维生素C也能增加铁的吸收;孕妇从孕中期开始加速钙的吸收和体

内钙的贮存,应多吃含钙丰富的食物,补充奶类及奶制品、豆制品、鱼、虾等食

物;孕中期对碘的需要量增加,应多吃含碘的食物,及时补充各种海带、紫菜、

海产品。

(5)增加维生素的摄入量。孕中期对叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C

以及其它B族维生素的需要量增加,应增加食物的摄入。这要求孕中期选食

米、面并搭配杂粮,保证孕妇摄入足够的热能和避免硫胺素摄入不足,同时应注

意烹调加工合理,少食多餐,每日4-5餐以满足孕妇和胎儿的要求。

1.1.19孕晚期的营养原则有哪些

结合孕晚期的营养特点,应在孕中期饮食的基础上,进行相应的调整。

首先应增加蛋白质的摄入,此期是蛋白质在体内储存相对多的时期,其中胎儿约

存留170g,母体存留约为375g,这要求孕妇膳食蛋白质供给比未孕时增加25g,

应多摄入动物性食物和大豆类食物。

其次应供给充足的必需脂肪酸,此期是胎儿大脑细胞增值的高峰,需要提供充足

的必需脂肪酸如花生四烯酸,以满足大脑发育所需,多吃海鱼可利于DHA的供

给。

第三是增加钙和铁的摄入。胎儿体内的钙一半以上是在孕后期贮存的,孕妇应

每日摄入1500mg的钙,同时补充适量的维生素D。胎儿的肝脏在此期以每天

5mg的速度贮存铁,直至出生时达到300-400mg的铁质,孕妇应每天摄入铁达到

28mg,且应多摄入来自于动物性食品的血色素型的铁。孕妇应经常摄取奶类、

鱼和豆制品,最好将小鱼炸或用醋酥后连骨吃,饮用排骨汤。虾皮含钙丰富,汤

中可放入少许;动物的肝脏和血液含铁量很高,利用率高,应经常选用。

第四是摄入充足的维生素。孕晚期需要充足的水溶性维生素,尤其是硫胺素,如

果缺乏则容易引起呕吐、倦怠,并在分娩时子宫收缩乏力,导致产程延缓。

第五是热能,其供给量与孕中期相同,不需要补充过多,尤其在孕晚期最后1个

月,要适当限制饱和脂肪和碳水化合物的摄入,以免胎儿过大,影响顺利分娩。

1.1.20准妈妈常吃啥宝宝就爱吃啥

英国一项研究结果表明,婴儿偏好母亲怀孕期间经常食用的食品。

科学研究小组最近做了一项实验,二十四名孕妇被分成两组,一组经常食用茴芹,

另一组则相反。婴儿生下来后,研究人员立即让他们闻茴芹的气味观察其反应,

并在婴儿出生四天后再次让它们闻这种气味。结果母亲食用茴芹的婴儿对这种

气味表示出兴趣,而未食用茴芹的母亲的孩子则要么对茴芹的气味反应淡漠,要

么表现出反感。

研究成果提供了有力的证据,说明孕妇妊娠期间对一些味道的好恶对胎儿味觉

的形成具有重大影响。

1.1.21孕妇应禁用良药益母草

益母草,又名坤草。祖国医学认为它具有活血祛瘀,利尿消肿之功效。常用于妇

女血脉阻滞之月经不调、经行不畅、小腹胀痛,产后恶露不尽等病症的治疗,被

视为“妇科经产要药”。

现代研究发现,益母草含有硒、锰、铜等多种微量元素。这些微量元素在抗癌

防癌,

美容护肤,延年益寿方面有着显著功效。此外,益母草还有一定的溶解血栓、预

防血栓形成及降压的作用。同时研究也证明,益母草对妇女子宫,无论是有孕无

孕,早期或晚期妊娠子宫及产后子宫有明显的兴奋作用,可令子宫强有力的收缩,

故孕妇应禁用益母草。1.1.22孕妇多吃莴苣有助于胎儿脊椎发育

美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里

•

朱伦斯基博士,对二万多名

孕妇参加的历时3年的一项研究表明,在妊娠头6周服用含有叶酸的多种维生

素的妇女,可使婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%-70%。朱伦斯基博士指出,

这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。

研究人员发现,在妊娠前后从未服用过含叶酸多种维生素的妇女,或者,只在妊

娠前服用过多种维生素的妇女中,其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在

妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女,婴儿神经管缺陷率只有0.9%。

据观察,进入妊娠期7周后,用多种维生素就没有什么益处了,但可以肯定的是,

多种维生素中的叶酸是起了保护作用。

莴苣中有天生的叶酸,孕妇在妊娠期多吃莴苣,无疑有助于胎儿脊髓的正常形

成。1.1.23叶酸增补知多少

叶酸是一种水溶性的B族维生素,存在于小到病毒、细菌,大到人类的所有生命

系统中,因最初是从菠菜叶中提取得到的,故称为叶酸。食物中的叶酸进入人体

后转变为四氢叶酸,在体内发挥生理作用。叶酸在体内的总量仅5-6毫克,但几

乎参与机制所有的生化代谢过程,参与体内许多重要物质如蛋白质、脱氧核糖

核酸(DNA)、血红蛋白等等的合成。从而对细胞分裂和生长有重要作用。无论

因何种原因造成体内叶酸缺乏时,其直接的后果就是细胞的分裂和增殖受到影

响。这在血液系统则表现为血红蛋白合成减少,红细胞不能成熟而产生巨细胞

性贫血。如在妊娠早期,则会影响胎儿大脑和神经系统的正常发育,严重时将造

成无脑儿和脊柱裂等先天畸形,也可造成因胎盘发育不良而引起流产、早产

等。

自1939年发现叶酸以后,它常用于治疗贫血,且对腹泻、水肿、胃溃疡和月经

不调等的治疗也有一定效果。近年来对叶酸的研究越来越深入,目前已经证实,

母亲孕早期叶酸缺乏是胎儿神经管畸形发生的主要原因。在母亲怀孕前怀孕后

增补叶酸,可以预防50%-70%的神经管畸形。还有研究提出,叶酸与先天性心脏

病、老年痴呆有关。当然有关叶酸在体内的作用,至今仍有不少问题尚待进一

步的研究解决。

人体在不同年龄、不同生理状态下对叶酸的需要量是不同的。任何能引起细胞

增殖加快的生理或病理改变,都会使机体对叶酸的需要量增加。妊娠后,母体子

宫、乳房的发育,

胎儿和胎盘的形成及发育,均是细胞生长、分裂十分旺盛的时期,对叶酸的需要

量大为增加,可达到一般人群的2倍。孕早期正是胚胎分化、胎盘形成的阶段,

叶酸缺乏可能导致胎儿畸形,或因胎盘发育不良而引起流产。孕中、晚期母体

血容量增加,子宫、胎盘、乳房发育及胎儿生长发育,同样使叶酸的需要量增

加。加上这时孕妇从尿中排出的叶酸量也增加。加上这时际妇从尿中排出的叶

酸量也增加,更增加了孕妇叶酸缺乏的危险性。如叶酸供给不足,孕妇发生胎盘

早剥、先兆子痫、孕晚期阴道出血的情况就会增加;胎儿则容易出现胎儿宫内

发育迟缓、早产、低出生体重。且叶酸水平低下的母亲生下的婴儿体内叶酸贮

备少,出生后由于身体迅速生长很快被耗尽,造成婴儿体内叶酸缺乏。这样婴儿

生后的生长发育、包括智力发育都会受到影响。

国内外的许多研究结果表明,孕妇体内的叶酸水平明显低于非孕妇女。其原因

除了需要量增加和丢失量增多外,孕前妇女叶酸营养状况差也是一个原因。北

京医科大学妇儿保健中心对我国南、北方10个市、县婚前育龄妇女体内叶酸

水平的调查结果表明,我国约有30%的育龄妇女体内叶酸缺乏,其中北方农村妇

女更为严重。说明我国育龄妇女在怀孕前就有相当一部分人叶酸缺乏,怀孕后

更是“雪上加霜”,叶酸缺乏的现象更加普遍。

人体所需的叶酸主要从食物中摄取。许多食物都含有叶酸,含量也不少。但叶

酸很不稳定,遇热、遇光易被氧化而失活。食物在贮存加工和烹调的过程中,叶

酸的损失高达50-90%,且影响人体对食物中叶酸的吸收利用的因素也很多。

根据一些发达国家如美国、加拿大、英国、丹麦等国的报道,这些国家孕妇每

日膳食中叶酸的摄入量只达到200微克。而目前世界卫生组织的孕妇膳食中叶

酸的摄入量远不能满足孕期的需要。我国目前还没有这方面的资料,但和这些

国家比较,我国膳食中含叶酸丰富的动物性食品的摄入量较低,人们又习惯于吃

经过煎、炒、烹、炸的熟食,因此能从膳食中摄取的叶酸量就更少。

近年来世界上的科研成果证明,妇女在孕前和孕早期及时增补叶酸,可有效地预

防大部分神经管畸形的发生。目前世界上已有美国、英国、澳大利亚、中国等

十多个国家采用了这一措施。

虽然各种营养素对人体来说都是必不可少的,但也不是多多益善,越多越好,而

应是按人体的需要,按一定的比例来摄取。摄入过少,不能满足身体的需要,会

有损于健康;摄入过多同样也会对身体造成不良影响。叶酸也是如此。目前的

研究结果告诉我们,为了孕母和胎儿的健康,怀孕前、后要增加叶酸的摄入量。

同样也告诉我们,服用过多的叶酸

也会对身体产生不良的影响。如可能会影响体内锌的代谢而造成锌缺乏,致使

胎儿发育迟缓;会掩盖维生素B12缺乏的早期表现,而导致严重的神经系统损伤

等。

从研究也可看到,育龄妇女和孕妇每日增补0.4毫克叶酸可以满足身体需要。

纠正缺乏,但每日增补的叶酸不应超过1毫克。

具体到每一位育龄妇女、孕期妇女究竟应该如何增补叶酸,还要在医生的指导

下进行。

1.1.24孕妇不宜多食冷饮及可乐型饮料

随着人民生活水平的不断提高,在炎热的夏季,各种各样的冷饮或饮料相继进入

到日常生活中,且需求量较大,正常人适量食用冷饮能防暑解渴,对健康并无影

响。但如果孕妇长期大量食用冷饮,就会不同程度的影响胎儿发育。据临床观

察,子宫内的胎儿对冷热刺激比较敏感,当孕妇大量食用冷饮时,胎动较频繁,因

此可知冷饮对胎儿有某种程度的刺激作用。此外,孕妇在怀孕期间,本身抗感染

能力降低,上呼吸道容易招致病毒或细菌感染,加上冷饮可刺激鼻咽部粘膜血管

收缩,血流减少,局部抵抗力降低,使潜伏在鼻咽部的细菌与病毒乘虚而入,引起

上呼吸道感染,或诱发急性扁桃体炎,严重者还可出现高热,头痛、咽痛、食欲

不振等全身中毒症状。另外孕期过多食用冷饮,还可造成胃肠道粘膜血管收缩,

胃液分泌功能降低,影响食物的消化,引起消化不良,腹泻严重者还可因肠蠕动

增加而诱发宫缩,引起流产与早产。合并脱水酸中毒抢救不及时会危及孕妇胎

儿的生命安全。

另外有一些偏僻的农村,冷饮不符合卫生标准,引起食物中毒者不胜枚举。故孕

妇不要过多食用冷饮,同时在选用饮料时应注意不要选用加色素、防腐剂和含

有咖啡因的可乐型饮料,以免影响胎儿发育。适合孕妇最好的饮料就是水。如

饮用一些白开水或天然纯净无污染含多种矿物质的矿泉水,以及新鲜果汁、橙

汁等,对孕妇是较为有益的。

1.1.25孕妇应少吃那些食品

油条:油条是许多家庭早餐桌上的常见食品,但孕妇应少吃。主要由于油条的制

作中需加入明矾,明矾是含铝的无机物,每500克面粉的油条,大约用15克明

矾。如果孕妇每天吃两根油条,等于吃了三克明矾。积蓄起来其摄入铝相当惊

人。这些铝通过胎盘,侵入胎儿的大脑,造成大脑障碍。

糖精:糖精是和糖截然不同的两种物质。糖是从甘蔗和甜菜中提取的。糖精是

从煤焦油里提炼出来的,其成分主要是糖精钠,无营养价值,纯净的糖精对人体

无害。但孕妇不应长时间过多地食用糖精,或大量饮用含糖精的饮料,或是每天

在饮料中加入糖精,糖精

对胃肠道粘膜很有刺激作用,并影响某些消化酶的功能。出现消化功能减退,发

生消化不良,造成营养吸收功能障碍,由于糖精是经肾脏从小便排出,所以会加

重肾功能负担。

热性香料:八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等调味品,

孕妇在孕期应少用或不用。孕妇怀孕时肠道较干燥,热性香料性热有刺激性,而

造成肠道枯燥,便秘或粪石梗阻。

盐:孕妇每天进食氯化钠不能超过20克。过多进食氯化钠后引起水肿,血压升

高。如果孕妇患有某些疾病,如心脏病、肾脏病等,应从妊娠开始就忌盐或食低

钠盐,如发现孕妇患有妊娠高血压,也应忌盐。孕妇应逐渐习惯低盐饮食。

酸性食物:由于妊娠早期的妊娠反应,一般孕妇都喜欢吃一些酸性食物,认为酸

性食物能缓解孕期呕吐,甚至有些人还滥用一些酸性药物止呕。其实,孕期多吃

酸性食物并不好。近年来的科学研究证明,酸性食物和酸性药物是造成畸胎的

元凶之一。在妊娠的最初半个月左右,不食或少食酸性食物或酸性药物最好。

咸鱼:咸鱼含有大量二甲基硝酸盐,进入人体内能被转化为致癌性很高的二甲基

硝胺,并可通过胎盘作用于胎儿,是一种危害很大的食物。

黄芪炖鸡:黄芪具有益气健脾之功,与母鸡炖熟食用,有滋补益气的作用,是气虚

的人食用的很好的补品,但快要临产的孕妇应慎食,避免妊娠晚期胎儿的正常下

降的生理规律被干扰,而造成难产。

1.1.26孕妇多吃绿叶菜,胎儿脊管发育快

许多孕妇受传统观念的影响,在妊娠期间不太注重蔬菜的摄入,尤其害怕一些绿

叶蔬菜上会残留农药。再加上妊娠期间的饮食一般都做得相当精细,叶酸等维

生素破坏增多,远远不能满足胎儿生长发育的需要。

美国波士顿大学医学院人类遗传学中心主任奥布里

•

朱伦斯基博士,对两万多名

孕妇参加的历时3年的一项调查研究表明,在妊娠头6周服用含有叶酸的多种

维生素的妇女,可使婴儿患所谓神经管缺陷的危险减少50%-70%。朱伦斯基博士

指出,这项研究是同类研究中最肯定的研究成果。

研究人员发现,在妊娠前后从未服用过含叶酸的多种维生素的妇女,或者只在妊

娠前服用过多种维生素的妇女中,其所生的婴儿神经管缺陷率为3.5%。但是在

妊娠头6周服用过含叶酸的多种维生素的妇女,婴儿神经管缺陷率只有0.9%。

据观察,进入妊娠期7周后,用多种维生素就没有什么益处了,但可以肯定的是,

多种维生素中的叶酸是起了保护作用。

叶酸存在于蔬菜、水果、瓜、豆类以及动物肝、肾等食物中,尤其是新鲜绿色

蔬菜的含量丰富,妊娠期多吃新鲜的绿叶蔬菜,无疑有助于胎儿脊髓的正常形

成。

1.1.27孕妇保健误区

现今,人们强调孕期进补,提倡音乐胎教等等,但由于对某些基本的知识知之甚

少,在做法上难免走入误区,对孕妇、胎儿都易带来种种负面影响。

1.孕妇仰卧睡觉错

有些孕妇采取仰卧姿势睡觉。其实,这不是一个很好的睡姿。因为,经常仰卧睡

觉,位居子宫后方的腹主动脉将受到压迫,会影响子宫的供血及胎儿的营养供

应。同时,仰卧还可能使肾脏的血流减慢,尿量也随之减少,使孕妇体内的钠盐

和新陈代谢产生的有毒物质,不能及时排出体外,可引起妊娠中毒症,而且随着

症状逐渐加重,会导致血压升高、蛋白尿、下肢及外阴水肿。

除此之外,孕妇仰卧睡觉,还可压迫子宫后方的下腔静脉,使回心血液减少,导致

大脑的血液和氧气供应不足,孕妇会出现头昏、胸闷、面色苍白、恶心呕吐等

症状,严重时血压日趋下降,造成仰卧位低血压综合征。

仰卧睡觉还容易诱发妊娠晚期胎盘的早期剥离,使孕妇突然出现腹痛、阴道及

子宫出血,胎儿可因缺血而死于宫内。在妊娠中后期,如果孕妇常采取仰卧姿势,

还容易发生肾盂炎等病。

2.过期妊娠对婴儿有利错

有一些人说胎儿在母体内多呆几天,有利于出生后的喂养。其实,过期产对母婴

健康均不利。妊娠过期会使胎盘发生“老化”,使胎儿很容易发生宫内窒息,甚

至发生宫内死亡;过期产婴儿还表现为过度成熟,形似“小老头”;过期妊娠的

胎儿先天性畸形和新生儿感染率也高于正常妊娠的胎儿。

另外,正常妊娠37周后羊水量开始减少,过期妊娠时,羊水量就会更少,而此时

胎儿又往往偏大,再加上胎儿的颅骨较硬、颅缝变窄,胎头不易变形,所以,容易

发生头盆不称、胎位不正、产程延长、产后出血和难产等现象。

3.孕后服药会影响优生错

近年来,不少宣传中提出孕妇用药要警惕胎儿的致畸影响,以至造成“孕后服药

会影响优生,所以孕妇即使生了病也以不服药为好”的错误认识。其实,孕妇病

后如果不求医,或者医后不服药,便会使小病酿成大病,严重地影响母婴的身心

健康,反而不利于优生,

甚至造成母亲及婴儿死亡的悲剧。有些孕妇在服了某些治疗性的药物之后忧心

忡忡,也有的孕妇为此草率地做了人工流产,实际上这都是完全没有必要的。当

然,有些药服后会有致畸作用,因此,一定要在医生指导下服药。

导致畸胎的原因是错综复杂的,药源性的畸胎仅仅是众多因素中的一种而已。

4.孕妇多服滋补品能使胎儿强壮错

不少孕妇怀孕后,总认为腹中的胎儿营全靠母体供给,于是就趁冬令进补之际,

买些滋补品服用。

其实,孕妇的身体状况,每天都在发生变化,妊娠早、中、晚期所需营也各不相

同。因此,怀孕后既不能单纯依赖营养保健品补养,更不宜随便乱吃滋补药品。

现代药物学研究指出,任可药物,包括各种滋补药品,对人体都不是绝对安全的,

它们进入体内经过某些器官的分解、代谢,往往会产生一定的毒性作用或过敏

反应。同时,孕妇体内的酶系统多会发生某些变化,药物在代谢过程中毒性排解

不出去,就会有蓄积中毒的可能。例如孕妇服用大量鱼肝油后,可能导致胎儿发

育不良或畸形。

1.1.28多吃土豆会影响胎儿发育

专家分析发现,土豆中含有的生物碱属类固醇糖甙类,主要为龙葵碱和卡茄碱,

其结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。刚收获

的土豆生物碱为每公斤20-80毫克,贮存一段时间以后则上升到75-114毫

克。主要存在于土豆的牙或皮中,尤以未成熟的紫皮土豆或较成熟的黄皮土豆

(或带青色)为最。

孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆,蓄积体内会产生致畸效应。有人推

算,有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇,食入44.2-252克的土豆,即可

能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因为水浸、蒸、煮等烹调而减少。

鉴于此,孕妇还是不吃或少吃土豆为好。

1.1.29要想宝宝牙齿好孕妇饮食很重要

母体是胎儿生长发育的特殊环境和物质基础。所以,孕期饮食营养对于胎儿的

生长发育和牙颌系统发育非常重要。因为婴幼儿牙齿发育的好坏,主要取决于

胎儿期和出生后第一年营养。

虽然胎儿没有牙齿,但在母体中只有三个月的胎儿,其颌牙已开始钙化,到出生

前20个颌牙都已基本形成,只是到出生六个月时,颌牙才逐个从齿槽里萌出,此

时的恒牙也早在胎儿四个月时就已产生,胎儿离开母体时,第一对恒牙已经钙

化。因此,若要想儿童牙

齿坚实,必须在孕期就应注意加强营养供应。其中以钙、磷、维生素等尤为重

要。

一般来说,孕妇每天需要钙1500mg,磷2000mg。这些所食钙和磷可由含有钙、

磷多食物中摄取。在补充足够的钙、磷的同时,还要补充适量维生素D,友便幼

儿机体对钙、磷的吸收和利用。维生素D每天量为400-800国际单位。除了从

食物中摄取外,应多晒太阳也可促使皮肤合成维生素D。

在孕期,除了钙、磷之外,其它许多的营养物质对牙齿的发育也息息相关。这些

营养物质对胎儿的正常生长发育也是必不可少的。

孕期主要营养物及其来源

钙:乳类虾皮、瘦肉、骨头、豆腐、奶酪

磷:肉、蛋、鱼、虾、乳类、粗粮

氢:茶叶、海盐、肉类、动物肝脏、蛋类

维生素A:鱼肝油、蛋类、牛羊肉、动物肝、红萝卜

维生素C:西红柿、辣椒、绿豆芽、桂子、黄瓜

维生素D:鱼肝油、动物肝、蛋类、奶油、乳类

蛋白质:乳类、蛋类、肉类、豆类、花生

1.1.30母亲吃斋孩子痴呆

有位笃信佛教的年轻妇女,不仅婚前吃了3年斋,就是婚后怀孕、哺乳期间也一

直未开“荤戒”。近来,她发现满周岁的儿子面色苍白,身材矮小,不时流着涎

水,有时呼之不应,还常常手舞足蹈,傻乎乎的发笑。医生诊断为维生素B12缺

乏所致的恶性贫血及神经系统发育障碍。维生素B12缺乏可导致恶性贫血及神

经纤维化,是引起婴儿生长发育落后的疾病之一。

维生素B12主要存在于动物肝脏中,奶、肉、鱼、蛤蚧中也有一定的维生素B12,

而植物性食物中基本不含维生素B12,因此食素者及其哺育的婴儿会出现维生素

B12缺乏症状。患儿除有贫血表现外,并有呕吐、嗜睡、生长落后、肌张力低

下、智力发育落后或停滞等症状,并可出现异常运动,表现为颤抖、抽搐、舞蹈

病或肌痉挛。及时补弃维生素B12治疗,可纠正其症状,但会留下智力低下后遗

症。怀孕、哺乳的妇女一定要多吃富含维生素和蛋白质的荤食。婴儿6个月后,

应逐渐添加辅食,这样可以弥补母乳的营养不足,而且有助于断奶。

1.1.31孕妇不要长时间看电视

由于电视机的普及,人们在休息时可以在家里随心所欲地欣赏自己最喜爱的节

目。但是电视机尤其是彩电,在长时间工作时发出的射线及微波辐射,对孕妇和

胎儿也能产生微妙的影响。

有人对在电视机前工作每周超过20小时的14735名工人作过调查,发现他们的

健康状况比一般人要差。其中孕妇有90%出现不良反应,容易导致流产和早产,

严重者出现胎儿骨骼畸形。据报道,美国18名在彩电荧光屏前工作的孕妇,1年

之内竟有7人流产,1人早产,3人产下畸形胎儿。

电视机的显像管在强在的高压电源激发下,向荧光屏连续不断地发射电子流,从

而产生对人有影响的高压静电,并释放大量的正离子。正离子可以吸附空气中

带负电的尘埃和微生物,附着在人的皮肤上,特别是使孕妇的皮肤产生炎症。

此外,荧光屏上还能产生波长小于400微米的紫外线,由此产生臭氧,当室内臭

氧达到1%的浓度时,可引起咽喉干燥、咳嗽、胸闷、脉捕加快等,就会影响孕妇

和胎儿的健康。

因此,孕妇不宜长期在荧光屏前工作,不宜近距离长时间看电视,特别是彩电发

出的射线,要比黑白电视机高出20倍左右。看电视时,一般应该距荧屏2米以

外,并注意开启门窗。看完电视后,不要忘记洗脸。

1.1.32孕期补养要科学

妇女受孕后,一个逗号大小的受精卵、成长为体重3公斤左右的足月儿,重量增

加了几亿倍。这是人一生中生长速度最快的一个阶段,也是最需要营养的时

期。

胎儿的生长发育完全依赖母体供给营养、胎儿营养不好就会出现宫内发育迟缓,

出生后婴儿为低体重儿,这种新生儿对传染病易感,围产儿死亡比正常儿高30

倍。大脑发育最关键的时期是妊娠最后3个月至出生后6个月。若孕妇营养不

良,胎儿脑及神经系统的发育会受到严重影响。微量元素和维生素缺乏会导致

胎儿先天畸形。如果孕早期缺锌或叶酸可发生神经管畸形,如无脑儿、脊柱裂

等。

糖、脂肪、蛋白质三大物质、矿物质、维生素都是重要的营养物质。蛋白质是

构成人体的主要物质,若供应不足胎儿就不能正常发育。脂肪是人体细胞的主

要成分,又是必需脂肪酸的主要来源。脂质是脑及神经系统的主要成分。在胎

儿脑发育过程中,如无适量的脂肪酸,可推迟脑细胞的分裂增殖。铁是血红蛋白

的组成部分,缺铁容易贫血。钙磷是形成骨路和牙齿的主要成分,二者缺乏胎儿

骨骼就发育不良,导致软骨病,母体还会出观抽

筋、骨质疏松。维生素类更是人体不可缺少的一部分。如维生素A是视紫红质

形成所需要的重要物质,严重缺乏会导致色盲c维生素A也是正常骨骼发育所

必需的,缺乏时会导致成骨与破骨之间的不平衡。颅骨过度增厚会压迫颅神经,

脊椎骨过度增厚,神经孔变小,从而压迫脊神经,发生神经系统异常。维生素D

促进钙磷在胃肠道的吸收和骨骼中的沉积,如果缺乏就会影响胎儿骨骼和牙齿

发育。

为了保证孕妇健康和胎儿的正常发育,每天必须合理进食、粗细搭配。肉、

蛋、奶以及蔬菜每天不能少。只要饮食正常,注意平衡膳食,一般情况下,营养

素是不会缺乏的。

孕早期孕妇常有恶心呕吐等早孕反应,进食量少,短时间内可利用母体内储备的

营养物质。重者可通过静脉输液加入营养物质进行纠正。在此阶段胚胎对微量

元素(如铁、锌、铜、碘、镁等)的需求是非常迫切的。如每日能吃几个核桃、

少量的瓜子。就能补充一定量的微量元素。这样不仅对胚胎发育起到了关键作

用,甚至可能减少部分先天畸形的发生。

妊娠反应过后,一位重55公斤的孕妇,每日应进食含糖的碳水化合物,如大米或

白面150~200克,及合有蛋白质的瘦肉、蛋、奶等。在怀孕4个月后每日应进

食蛋白质85克。7个月以后每日95克。还要进食含有脂肪的食油、猪油、肥

肉等,脂肪每日60克。动物肝脏和动物血是铁的良好来源,猪肝每百克合铁

22.6毫克。植物食品中绿叶蔬菜含铁量较高,铁的摄入量每日28毫文为宜。虾

支含钙磷最多,奶和豆制品合钙也较多,互制品每百克含钙100~400毫克。食物

中钙的来源以奶制品最好,不但含钙量丰富且吸收率高。孕妇每日补钙

1000~1500毫克为宜。动物肝脏中含维生素A较多,其次为胡萝卜、西红柿、卷

心菜。孕妇每B摄入维生素A1000微克为宜。海产鱼类含维生素D较多。鲜奶

每升含维生素D400国际单位。孕妇每日补充维生素D400国际单位为宜:

上述营养物质要充足合理。但不宜过量,如糖、脂肪、蛋白质三大物质过盛,易

导致巨大儿,形成难产。儿童期易发展为肥胖儿,成年甚至儿童期易患糖尿病,

维生素A、D更不宜过量,过量会造成胎儿小头、小眼,或脊柱裂、脑膨出琦

形。本例就是因大量服用鱼肝油造成胎儿头颅畸形的情况,另外维生素D过量

还会引起孕妇恶心、食欲下降、肾衰等中毒症状。在此提醒广大孕妇,只要平

衡饮食,一般不需要额外的补充营养素,如果要补充维生素、微量元素,一定要

在医生指导下进行,千万不要滥服滥用

1.1.33产妇的食养保健

一般来说,妇女产后应多进食高热量的饮食,如:脂肪、蛋白质之类。据研究,在

产后一年之内哺乳妇女大约每日需要热量3200千卡,蛋白质90克-100克,钙2

克,铁15

毫克,维生素A3900因际单位,维生素B116毫克,维生素C150毫克。这样大的

营养量,全部要由饮食摄取。但由于产后数周内脾胃功能亦处于虚弱状态,因此

进食量之增加应采取渐进的方式。食物品种要多种多样,新鲜可口,并多吃汤

类。乳母每日可吃5餐-6餐,每餐应尽量做到干稀搭配,荤素搭配。

根据我国居民的生活条件,产后妇女应多吃鸡和鸡蛋,鸡和鸡蛋是最理想的滋补

品。因为,鸡和鸡蛋不仅味道鲜美,营养价值高,又容易被消化吸收,是产后极好

的补养之品,也是民间传统的产后食物补品之一。鸡肉性平,富含蛋白质和人体

必需的多种氨基酸,有益五脏,健脾胃,祛风养血,补虚等功效,鸡蛋营养比较全

面,蛋黄又含有较多的卵磷脂和铁质,能补益气血,生肌长肉,对恢复体力有很大

的补益作用。产后几个月内如能每天吃2个鸡蛋,产妇不但恢复快,而且身体健

壮,可减少产后一些并发症,保证婴儿的营养需要。

产后初期,宜用红糖水或红糖大枣汤、红糖面条、红糖鸡蛋汤等。这些食物不

但能益气温中补血,还能缓中行血活血,温经祛瘀,排除恶露,并有一定的止痛作

用。

产后若乳汁分泌不足,可熬制猪蹄粥食。其制法为:取猪蹄1个2个,通草3克-

5克,漏芦10克-15克,粳米60克,葱白二茎。用时先把猪蹄洗净,切成小块煎

取浓汤,再将通草、漏芦煎汁去渣,而后,把猪蹄和药汁同粳米煮粥,待粥将成时,

放入葱白稍煮即可。

若产后肢体酸痛、全身乏力,可食芎胡桃仁粥,其制法:为取川芎、元胡、桃仁

各15克,水煎取汁1000毫升左右,加入适量粳米煮成粥,再入适量红糖调味,服

食,每日一次,连用35天。此主具有活血化瘀、疏通经络之效,对产后血滞引起

的全身酸痛、小腹胀痛、恶露淋漓不尽、口唇紫暗等症,颇有效验。除此之外,

还可以熬制山药杞果粥服食。其制法为:取山药60克,杞果、黑芝麻、核桃仁

各30克,小米适量。将上四味捣碎,加水共煮成粥,再放入适量红糖,服食,每日

1次,连用4天-5天。此方可滋阴补肾、强腰壮骨,对产后肾虚而致的腰脊酸

痛、肢腿乏力及足跟痛,功效独特。

产后失血较多,头晕眼花者,可熬制益母草汁粥食用。其制法为取益母草汁10

毫升,生地黄汁20毫升,藕汁40毫升,生姜汁2毫升,蜂蜜10毫升,粳米60

克。用时煮米作粥,另把其他药汁入粥中,煎二三沸,每次服粥一碗,日服二次。

能益阴养阴,解渴除烦。适用于产后虚劳、血气不调、腹肚绞痛、血晕昏愦、

心热烦躁。宜温服,病愈即止。除此之外,还可熬制红宝粥服食,其制法为:取粳

米100克,红枣6枚,枸杞子15克,共煮成

粥,加红糖适量食用。本方具有滋阴生血,益气生津,养心安神之功效。

对于产妇来说,多吃蔬菜也至关重要。新鲜蔬菜不仅能提供丰富的维生素C,而

且还富含维生素K。因为母乳喂养虽有百利但也有一弊,那就是所含的维生素K

远比牛奶中的含量少得多。而且母奶喂养儿,肠道菌群产生维生素K亦较少。

致使母乳喂养儿可能患有维生素K缺乏症而导致新生儿颅内出血。维生素K主

要来源于绿叶蔬菜,但有些农村却有不让产妇多吃蔬菜的习惯,这是不科学的。

而且由此往往造成1岁以内婴儿的严重颅内出血,甚至因患此病而死亡,或导致

脑性瘫痪和智力低下。

因此,我们要大声疾呼:乳母多吃菜,宝宝才平安。

1.1.34孕妈妈的营养早餐

妇女怀孕初期,孕妈妈和胎儿都需要足够的热量和营养,早餐就更应该讲究些。

营养学家指出,孕妈妈应多吃含铁的丰富食品,不要挑食和偏食,以防止缺铁性

贫血,而危及自己和胎儿的健康。如果孕妈妈有晨吐的现象,可在早上吃吃几块

苏打饼,过一会再吃早餐。孕妈妈们的早餐至少要吃一个鸡蛋,一杯牛奶加麦片,

并且要注意多吃新鲜的水果,以保证维生素和其他营养的需要。

1.1.35怀孕的妈妈多吃鱼

鱼的蛋白质丰富,远远高于肉类,含有人类需要的各种必需氨基酸,属优质蛋白,

而且易消化,其消化率高达85~95%。鱼还含有丰富的维生素A、D,矿物质含量

也高,常见的钙、磷、铁、锌、碘、钾、氟化物等均很多。鱼的脂肪含量不多,

但质量高,其他动物脂肪多是饱和脂肪酸,而鱼油多为不饱和脂肪酸,不仅可以

预防心血管病,而且有利于神经系统发育。因此,怀孕的妈妈应多吃鱼。

近年来,营养学的一大进展是发现鱼油中大量的多烯不饱和脂肪酸具有健脑、

补脑、促进智力发育的作用。人的大脑分灰质和白质,灰质主要由脑细胞构成,

白质多为脑细胞伸出来的突起(树突、轴突)构成的神经纤维。这些脑细胞含有

大量的脑磷酯,DHA和EPA就存在于脑磷酯中,它们能活跃脑细胞,增强记忆

力、推理能力和判断能力,从而提高智力。此外,DHA还存在于视网膜中,增进视

觉功能。除了提高智力外,DHA和EPA还具有抑制血液凝固、降血脂、清除动脉

管壁内粥样硬化斑块等作用,具有预防脑血管病及冠心病的效果。发育先于身

体其他脏器,人脑大约有100~140亿个脑细胞,脑细胞发育的特点是一次性完成,

一旦死亡不再复生。也就是说脑细胞发育主要在胎儿期及婴幼儿期完成,脑细

胞发育完成后不再长出新的脑细胞,即使是脑细胞死亡后也是如此。因此,脑细

胞的营养、保护极为重要。脑细胞的发育有两个高峰期,一个是孕早期(孕

10~18周),另一个是孕后期至出生后2周岁。此时期脑细胞分裂、增长特别迅

速,需要的营养物质多,是补充DHA和EPA的良好时机。可以说,怀孕的妈妈多

吃鱼对胎儿脑发育有极大的好处,在婴儿期,妈妈进行母乳喂养也会使宝宝获得

更多的脑营养物质。

1.1.36给孕妇开一个营养菜单

首先是食物的选择。食物可概括为四大类:

1.粮谷和干豆类食物:包括米、面、杂粮和绿豆、赤豆等,这类食物在膳食中为

主食,主要供给淀粉、蛋白质、无机盐和B族维生素,还有一部分膳食纤维,是

膳食中热能的主要来源。由粮食供给的热能占一月总热能的60%~70%。若孕妇

每日摄入400~450克粮食,即可得到碳水化合物300~350克,蛋白质32~36克,

维生素B10.8~0.9毫克。米、面不要精白,精白米、面含蛋白质和维生素都较

少。

2.动物性食物:系肉、禽、蛋、水产品和动物内脏等。这类食物主要供给优质

蛋白质及脂肪,还有铁、锌和维生素A、B2等。最好每日能摄入100~150克,这

样可以得到优质蛋白质15~23克,若再摄入大豆制品100克,优质蛋白质的量即

可达到35~43克,可占一日膳食蛋白质供给量的1/3~1/2。由于动物内脏含的维

生素和微量元素都较肌肉高,孕妇可多选用。

3.蔬菜、水果:主要供给维生素、无机盐和膳食纤维,尤其维生素C主要来自新

鲜蔬菜和水果。孕妇一日膳食应有500克蔬菜,其中绿叶蔬菜应占一半以上。

4.奶及奶制品:奶是钙的理想来源,不但含量丰富,且易消化吸收。酸奶由于乳

酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖,有利于健康。孕妇需钙量大,每日

应喝250克牛奶。除上述四大类食物外,油脂也很重要,应多选用含亚油酸高的

植物油。

总之归纳起来,我们可为孕妇开出一日营养菜单:

粮食400~450克蛋50克

豆制品60~100克牛奶250克

肉、禽、鱼100克水果100克

蔬菜500克

植物油25~35克

调味品等适量

当然,在孕早期由于妊娠反应食欲不佳,有呕吐、恶心等症状,粮食摄入量可适

当减少,此时可多吃些开胃的食物。孕晚期应多吃些动物肝脏,以增加铁和维生

素A的摄入量。

妊娠期间切忌偏食、挑食、忌口等不良的饮食习惯,更不能因爱美而拒食,这样

不但苦了孩子,还害了自己。

但在注意孕妇营养的同时,不要走向另一极端——营养过剩,尤其是在孕晚期体

重增加不能太多,妊娠期理想的体重增加应该是孕早期3个月,体重增加

1500~3000克,然后每周增加400克,至足月时体重比未孕时增加12500克。

同济医科大学营养卫生学教周韫珍

1.1.37孕妇应少吃或不吃的食品

妇女怀孕后对食品的要求更高,有些食品不但对孕妇有害,下列食品尽可能少吃

或不吃。熏烤食品食物熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的,在熏烤过

程中,燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质,污染被熏烤的食物。而苯并芘是

多环芳烃化合物的代表,是目前已知的强致癌物质,进入人体后,会使细胞核的

脱氧核酸的分子结构发生改变,从而导致癌变。

油炸食品食品专家认为一些反复加热煮沸,炸制食品的食油内,可能含有致癌的

有毒物质。油炸食品都经过高温处理,食物中的维生素和其他营养素都受到较

大的破坏,其营养价值打折扣,且油炸食品含脂肪太多,难以消化吸收。

另外,常吃的油条,在制作时加入明矾,每500克加明矾15克,如果孕妇每天吃2

根油条,等于吃了3克明矾,若积蓄起来摄入量不少,明矾为含铝化合物,铝可以

通过胎盘进入胎儿大脑,使大脑发育障碍,增加痴呆的发生率。

冷饮孕后胃肠功能减弱,过食冷饮使胃肠血管突然收缩,胃液分泌减少,消化功

能减退,本来消化机能不好的孕妇,可能出现腹泻、腹痛等症状,有伤脾胃。现

代医学证明,胎儿对冷刺激敏感,过多冷饮,胎儿会躁动不安。

有的饮料还含有色素或添加剂,这些成分对健康无益,对胎儿更有害。

久贮的土豆(马铃薯)众所周知发芽的土豆有毒,多数人已有警惕,但未发芽而

久贮的土豆也不可吃。因为土豆含有生物碱,其含量和品种、播种地区、贮存

时间的不同有所差异,久贮的土豆生物碱含量升高,土豆生物碱有致畸作用,主

要是致神经管畸形。白求恩医科大学将土豆生物碱注射到小白鼠身上,结果导

致无脑畸形。进入人体的生物碱并不很快消失,还能贮存1—2个月之久,如妇

女孕前食用含有一定量生物碱的土豆,孕后还可继续发挥其毒性作用,如在孕8

周的胚胎器官分化的敏感期内继续食用久贮的土豆,有可能导致胎儿神经管畸

形。

热性香料八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都属于热性香料的

调味品。这些香料使食品色味更好,刺激食欲,大开胃口,是有利的一面,但热性

香料容易消耗肠道水分,使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。有些孕妇不

适应这些东西,如食后胃肠不适大便困难那就勿吃,如有妊娠恶姐,溃疡病或痔

疮的孕妇最好不吃。山楂本品可以开胃消食,甜酸可口颇受有恶心呕吐的早妊

反应孕妇的青睐,现已证明山楂有兴奋子宫作用,促使子宫收缩,若大量食用山

楂,食后可能导致流产。

菠菜实际上菠菜的含铁量并不多,并非补血的理想食物,菠菜含有大量草酸,草

酸可影响人体对钙和锌的吸收,而钙和锌是人体不可缺少的微量元素,孕妇过多

食菠菜,无疑对胎儿发育不利。

1.1.38孕妇应合理摄取营养素

维生素A维生素A对机体非常重要。它可以预防夜盲症,促进机体生长以及骨

骼的发育,还具有维持上皮组织功能的作用。动物实验发现,妊娠期维生素A的

缺乏可能会引起流产和胚胎发育不良。人体研究证明,孕妇体内维生素A的水

平与胎儿、婴儿的免疫功能有着密切的关系,因此适量的维生素A对保障母婴

的健康至关重要。维生素A的良好的食物来源是各种鱼肝油、牛奶、蛋类以及

富含胡萝卜素的有色蔬菜,如菠菜、胡萝卜、豌豆、辣椒等等。

维生素B1维生素B1进入人体后主要参与机体的代谢。妊娠期母体以及胎儿代

谢水平增高,维生素B1的消耗也不断增加;另外,孕妇肾脏滤过率增加,尿中排

出维生素B1也增加,因此需要更多的维生素B1才能够满足需要。但目前大部

分孕妇喜欢食用精白米面,有的孕妇还有挑食的习惯,致使维生素B1摄入不够,

使不少孕妇出现疲倦乏力、小腿酸痛、心动过速等症状”不仅如此,如果孕妇

维生素B1严重不足,胎儿出生后可能会出现先天性的脚气病,危及婴儿的生

命。维生素B1的食物来源为全谷类和豆类食物。粮食碾磨得越精细维生素B1

的损失也就越多,所以平时多吃一些粗杂粮对补充维生素B1是有帮助的。

维生素B2维生素B2是机体中许多酶系统的重要组成部分。如果机体缺乏维生

素B2就会出现物质和能量代谢方面的紊乱。妊娠期母体代谢旺盛,维生素B2

的需要量也相应增加。如果维生素B2不足,可引起或者促发怀孕早期的妊娠呕

吐,因此,必须要重视怀孕早期维生素B2的补充。另外,维生素B2对促进铁的

吸收有重要作用,维生素B2缺乏的孕妇容易发生缺铁性贫血。

钙钙可以维持健康的牙齿和骨骼,促进身体的生长和发育。妊娠期间由于母体

及胎儿的需要,孕妇对钙的需要大幅度地增加。中国营养学会推荐给一般成年

人的钙的每日摄入量为800毫克,而孕妇是1500毫克。孕妇缺钙易导致婴儿患

佝偻病,这种病目前是影响中国儿童生长发育的主要疾病之一,因此孕妇应特别

地注意钙的补充。含钙较多的食物有牛奶、大平、鱼类和一些根茎类的植物。

铁孕妇贫血是一种较普遍的现象,孕妇从怀孕的第四个月起血容量明显地增加,

需要制造大量的红血球来补充,因此要增加铁质的供应。孕妇除了要多吃含铁

的食物如蛋类、豆类、豆制品和绿叶蔬菜外,还要补充一些铁剂比如硫酸亚铁,

多吃枣、葡萄干和苹果等水果。

除此之外,各种微量元素比如叶酸、维生素C等也均应合理地摄取,任何一种维

生素、矿物质及微量元素的不足都可能会引起相应的缺乏症。补充维生素、矿

物质及微量元素最合理最经济的方法就是膳食的平衡,坚持食物的多样化,不偏

食、挑食,有条件的孕妇还应当吃充足的含优质蛋白质的食物如黄豆、豆腐、

蛋类和奶制品等。如果没有牛奶也可用豆浆来代替,而对肉类应该尽量地少用,

以免增加妊娠毒血症和妊娠高血压症的可能。在妊娠期应该每天吃一些蔬菜,

数量是一市斤左右,水果也应当适当地享用,水果的营养在于它有丰富的维生素

及以及有益的酵素和纤维质及果胶等,这有助于适时排便,预防酸血症的发生。

1.1.39孕期保健食物当先

吃点野菜好

野菜养分丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多。以蕨菜为

例,其铁质,胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍、8倍。

再说马兰头,含铁量是苹果的30倍,是桔子的10倍,超过芹菜与白菜。至于叶

酸,每100克红苋菜叶叶酸含量高达420微克,超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠

菜。故孕期添一碟野菜,无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜污染

少,对母胎双方都较安全,味道也佳,可激发食欲,减轻厌食症状,有利于优孕。

勿需另补铁

为增加孕妇体内铁的贮备量,防止母胎贫血,传统观点多主张补充一定量的铁元

素。但最新研究表明,对于健康孕妇,此举大可不必,因为怀孕可刺激母体对铁

的吸收,以满足胎儿的需要。有专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量,36周时比

12周时高5倍,若3

餐中常吃柑桔、番茄等维生素C含量丰富的食物,铁的吸收率可加倍,完全不会

缺铁。另外,此时补铁并不能减少早产或孕期并发症,反而可能有不良作用,如

减少锌的吸收,反而妨碍胎儿体格与智能发育。故孕妇宜坚持平衡膳食的原则,

不要盲目偏食高铁食物,更不要服用铁剂。少脂多蔬果

脂肪是孕妇不可缺少的养分之一,也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的

需求,孕妇每天应从食油、动物油、鱼等食物中摄取脂肪酸11~2克。但这并不

是说脂肪补充得越多越好,因过多吃入脂肪可能增加所生女婴成年后罹患生殖

系统癌症的危险(其危险增大2~5倍),而多吃蔬果则可减少婴儿成年后患癌的

危险。对160名脑癌病儿与同等数量健康儿童的母亲孕期食谱对照分析表明,

健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆、为主食。奥妙在于蔬菜乃维

生素宝库,而丰富的维生素A、C、E、叶酸等可阻止亚硝酸胺的生成。试验表明,

孕妇不吃蔬菜,其后代患癌危险增大4倍,如果增食果蔬,患癌危险会减少50%。

吃酸有讲究

孕妇嗜酸有益,因为酸味食品可刺激胃液分泌,提高消化酶的作用力,促进胃肠

蠕动,改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸

味食物可提高钙、铁以及维生素C等养分的吸收率,故有助于胎儿的骨骼、脑

及全身器官的发育。但要讲究科学性,也就是说,孕妇宜选食番茄、桔子、杨

梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬,不要吃人工腌制的酸菜、醋制品,一些人

工制品虽然味道也是酸的,但养分已遭到不同程度的破坏,而腌菜中含有亚硝酸

盐等致癌物,母胎双方皆不利。另外,山楂片因有加速子宫收缩的成分,应禁食,

否则可能诱发流产。

猪肝宜少吃

猪肝富含维生素A,而孕妇缺乏维生素A可能招致胎儿畸形,服用维生素A过多,

同样有此危险。如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。由于猪肝中维生素A过

于丰富,难于掌握摄入量,很容易突破800单位的最大限度,故不提倡孕妇吃猪

肝。所需维生素A宜由萝卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃猪肝,每星期

限于一次,每次不超过50克为宜。

1.1.40孕妇三期饮食调养有学问

根据三个阶段胎儿与母体的营养需要,各有着许多饮食养胎的办法,现介绍如下:

一、初期:指怀孕后的第一、二、三个月。这时期胎儿生长速度缓慢,因此孕妇

每日增长的热量只需30千卡就可以。由于受孕内分泌及精神因素影响,往往伴

有轻度恶心、呕

吐、厌食、偏食,影响消化吸收,脾胃功能降低,因此孕妇要以健脾和胃易消化

的食物为主,避免油腻,少食多餐。主食以面食为好,最好是干品,如大麦,饼

干、面包干、馒头干等。副食水果中健脾和胃之品也很多,如豆腐干、卤鸡

蛋、糖炒栗子、苹果、山楂、熟藕、西红柿、卷心菜、茄子、苋菜等,这些食

物中均含有丰富的蛋白质及维生素B、C。如果孕妇恶心呕吐严重,可以口含一

片生姜,中医称之为呕家圣药,可有止呕作用。总之,保证孕妇营养,有利于胎儿

的发育。如果孕妇吸收差时可适当加服维生素B1、B6片剂,连续服用半个月,

以增进食欲,减轻不适感。

二、中期:指怀孕第四、五、六、七个月。此时期胎儿身体各系统组织迅速发

育,体重、身长增长较快,出现胎动,可听到胎音。据统计,胎儿每日增重10克,

需大量蛋白质构成自己的肌肉和筋骨,尤其是长骨骼和大脑需补充大量的磷、

钙,还必须保证一定量的碘、锌及各种维生素,而母亲也需要蛋白质供给子中、

胎盘及乳房的发育。此时母体消耗大,对营养的需要量骤增,加之孕妇在此时期

消化功能改善,孕吐反应亦停止,若不及时补充各种营养价值高的食物,不仅母

亲可能患各种疾病,也可能导致胎儿的骨软化、弱智畸形。

此阶段孕妇应以补气养血为主。主食可多样化,除吃一般米面食品外,还可用小

米煮食来补中益气,调养胃气。大麦蒸饭,久食可养五脏、壮血脉。副食中益气

养血的食物很多,如鸡肉、鸡蛋、鹌鹑蛋、土豆、山药、豆制品、黄豆、虾等

均为补气之品。猪肝、鸡肝、牛肉、牛奶、鳝鱼、黄花菜、菠菜、龙眼等皆为

养血之物。以上这些都是高蛋白、低脂肪的食物,并含有人体所需的各种无机

物、维生素。如小麦、小米在粮食中含锌量较高;菠菜、黄花菜中含铁量较

高。平时应多吃蔬菜、水果。为了保证营养,孕妇从孕期第四个月起,可逐渐加

服钙片、鱼肝油、叶酸、维生素B1,但应适量。

三、后期:指临产前的两个月。此时期胎儿体重增加很快,并要在体内储存一定

量的营养,为出生后独立生活做好准备,母体也要储备营养为分娩的消耗做准

备。所以此时期要求孕妇的食物营养要更丰富,质量更高。若此期间营养跟不

上,孕妇往往会发生贫血、水肿、高血压、手足抽搐、便秘等。为了防止出现

这些症状,孕妇需要补气、养血、滋阴。可选用海参、墨鱼、蚌肉、淡菜、银

鱼、瘦猪肉、银耳、桑椹等食品。若孕妇有水肿、高血压发生,应采用少盐、

无盐膳食,或利尿膳食,如赤豆粥,冬瓜汤、鲤鱼汤。同时辅以蛋类、肝类及水

果、蔬菜食用。若血色素在8~9克时,则要多食蛋黄、猪肝、豇豆、毛豆、油

菜、菠菜、芥菜、红苋菜等含铁量高的食品。也可采用大枣与花生或大枣与小

麦煮食的

传统食疗方,用以补血。孕妇发生手足抽搐,是因为缺钙及维生素B1所引起的,

因此必须在其膳食中多配一些乳类、大豆、虾皮、海带、马铃薯等食品。麸皮

中含维生素B1、E很高,所以也可常用麦麸皮煮水喝。妊娠后期,往往出现便秘,

孕妇除了多吃一些油菜、莴笋、芹菜等含纤维多的蔬菜外,还要吃一些清热生

津的水果蔬菜,如苹果、西红柿、茄子、香蕉、菜瓜、枇杷、龙眼、葡萄、广

柑等,并且多饮水。高纤维食物可增强肠蠕动,而清热生津食物可去肠热,并以

津液润降肠道,利于大便的排出。临产阶段,由于孕妇体力消耗较大,如进食不

足,影响子宫收缩力和产程的正常进展,所以在将产时须进食,这样则气充胆

壮。此时食用补气易消化的食物,如母鸡汁煮粳米粥,桂圆鹌鹑蛋花汤等,能补

虚温中,营养丰富。

另外,孕妇不要吸烟、喝酒、滥用药物。同时还应防止食物过敏,不要吃辛辣刺

激性食物。若食用虾、贝肉、蛋、奶等异性蛋白类食物时,必须烧熟煮透。

1.1.41妊娠初期菜谱举例

芹菜拌干丝

原料主料:芹菜300克,豆腐干100克;辅料;香油20克,白糖20克,盐适量。

制作方法择去芹菜根、叶、洗净、剖开,切成约4厘米长的段;把豆腐干切成细

丝。将豆腐干和芹菜放入沸水烫一下捞出,过凉水、控干水分,放入盘内,加入

适量盐、白糖和香油,拌匀即成。

此食谱能提供蛋白质18.6克,脂肪23.9克,能量259.4千卡。

炒豆腐

原料主料:豆腐250克;配料:菠菜少许,葱、姜、蒜片各5克,酱油、食盐和烹

调油适量。

制作方法将豆腐切成约0.7厘米厚,2.5厘米见方的块,平放盘内;洗净菠菜,切

成3厘米长段,放开水锅中烫一下捞出;把葱切成马蹄形片,蒜切成片、姜成

末。将锅臵火上,加入油,待油热时,将豆腐下锅煎,至两面煎黄时,放入切好的

葱、姜、蒜,再下入菠菜,酱油、食盐和适量鲜汤,烧至汤少时,用适时淀粉勾芡

后,盛盘即可食用。

此食谱能提供蛋白质23.9克,脂肪9.4克,热量208.9千卡。

虾皮紫菜汤

原料主料:紫菜25克,虾皮25克,香菜叶10克;配料:食盐,酱油、胡椒粉、麻

油适量。

制作方法撕碎紫菜,洗净虾皮和香菜,同放入碗中,加入适量的食盐,酱油,用开

水冲开,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。

此食谱能提供蛋白质14.5克,脂肪20.8克,热量394.5千卡。

红果茶

原料主料:红果(又名山楂)500克;辅料:白糖200克。

制作方法将红果洗干净,用刀挖去籽;把红果放入锅内,加适量清水,臵火上烧开

后,用微火慢煮至红果软烂,用勺搅碎,加入白糖继续煮2-3分钟,等呈粥状时,

出锅倒入杯中,冷却即成。

此食谱能提供蛋白质1.9克、脂肪2.3克,能量1,153.0千卡。

1.1.42妊娠初期一日食谱

早餐:豆浆:250克(或豆腐脑150克);白糖:10克

馒头:标准粉50克;面包:50克;鸡蛋:50克

午餐:米饭:大米100克

炒豆腐:豆腐100克

青椒炒肉丝:青椒100克,瘦肉60克

拌芹菜:芹菜100克(或炝菠菜100克)

午点:柚子150克或橘柑100克;也可交替选用苹果、梨、香蕉等100克;西瓜

200克或红果50-100克。

晚餐:花卷:面粉100克

小葱拌豆腐:豆腐80克,小葱30克

鸡蛋炒蒜苗:蒜苗100克,鸡蛋50克

虾皮紫菜汤:虾皮10克,紫菜10克

晚点:牛奶:250克,饼干50克全日烹调用油20克

提供的营养成分:

蛋白质:95.3克,达到推荐供给量136.1%;

脂肪:61.0克,脂质提供能量比25.3%

碳水化合物:317.0克

能量:2167.6千卡,达到推荐供给量94.2%;

视黄醇当量:994.9微克,达到推荐供给量124.4%;

维生素B1:1.39毫克,达到推荐供给量115.8%;

维生素B2:1.50毫克,达到推荐供给量125.0%;

维生素C:110.0毫克,达到推荐供给量183.3%;

钙:900.6毫克,达到推荐供给量112.6%;

铁:30.2毫克,达到推荐供给量167.8%;

锌:11.7毫克,达到推荐供给量77.9%;

1.1.43注重早期营养,您的孩子更聪明

智商高低与遗传、营养状况和脑的使用有一定关系。但相对而言,脑发育期间

的营养状况,往往具有更为重要的地位。如果您想使孩子更聪明,不仅要注意婴

幼儿时期的营养,还要十分注意怀孕期和哺乳期间母亲营养。

大约在受精卵形成后十周左右,神经细胞便开始迅速增殖,到出生后20个月基

本完成。连接神经细胞的神经胶质细胞的增殖,在受孕后第18周开始,一直持

续到2岁左右。包围神经细胞突起的髓磷脂鞘,也是在受孕后18周前后形成

的。大脑活动与神经胶质细胞及髓磷脂鞘有密切关系,早期营养不良,影响了神

经胶质细胞的增生和髓磷脂鞘的健全,因而脑的功能也随之降低。科学家研究

认为,大脑中的脱氧核糖核酸分子(DNA)的合成和脑细胞分裂的停止时间,要比

脑本身的发育停止的时间更早,一般来说,当婴儿出生后12—15个月,DNA的合

成和脑细胞的分裂已经完成,以后脑细胞的数量不再增加,而只是体积的增大。

如果在出生到断乳期间营养不良,细胞分裂便会减少减缓,从而使一生中的脑细

胞数目,永远低于正常水平。如果在怀孕期间就营养不良,那末在出生时的脑细

胞数目就更少了,当然就更会影响到以后智力的发育。

对营养不良小儿的大脑和正常儿的大脑的发育过程进行比较研究,结果显示,脑

细胞数目减少的比例大致是:如果胚胎时期营养不良,大脑细胞总数可以减少

17%;如果断奶以后营养不良,大脑细胞总数也会减少18%,如果出生前、后都营

养不良,则大脑细胞总数可减少40%,并且DNA数量与重量相应下降。如果营养

不良状况持续下去,则不仅是细胞数目减少,细胞体积也缩小,每个细胞内所含

的脂类也减少。而如果从怀孕初期到出生后2岁,这一段时间的营养状况还可

以,而以后发生营养不良时,DNA和脑细胞数目都会正常,仅仅是细胞的形状较小,

只要营养状况得到改善,智力很快会恢复正常。

从脑的构成成分来看,脂质占脑干重的55—60%,髓磷脂鞘的大部分含脂质更多,

它是神经传导等智力活动的重要物质。蛋白质占脑干重的30—35%,它是构成脑

的主要物质,

核酸是由葡萄糖和叶酸等合成的。糖是脑活力的最主要能源。还有钙,能够抑

制脑神经经常兴奋;维生素C对大脑功能能起到润滑的作用,维生素B对脑的蛋

白质代谢,有多方面的作用。从而使婴幼儿的头脑发育良好,婴幼儿孕妇、乳母

都必需十分重视和一些营养成分的摄取。从脑发育来看,两岁时脑发育将近90%,

综上述营养素的充分摄取,至少到两岁。如果怀孕时期或者哺乳营养状况较差,

需要在以后补足上述营养素的充分摄取,至少应在4岁。

1.1.44孕育健康宝宝妙诀四则

●月圆之夜孕妇忌房事

尽管月圆之夜充满诗情画意,但是,天文与医学的研究证实:月圆之夜,月球对地

球的引力最大,导致地轴的位臵发生微小的改变。由于地球的磁场效应作用于

人体的器官及组织细胞,使人体的气压较低,在低压情况下,血管内外的压强差

别增大,可以导致毛细血管出血。美国一项研究表明:月圆夜动手术可致病人失

血较多。

人体中约有2/3是液体。而月球的引力能够像海水潮汐那样对人体中的液体发

生使用,影响人的情绪、体液和水电解质的平衡,引起人体生物潮。尤以满月时

月亮对人的行为影响最强烈,往往使人的感情容易激动和兴奋。而情绪波动至

极是导致流产或早产、诱发心血管系统疾病的严重诱因。所以,月圆之夜孕妇

应避免房事,以防诱发流产及早产等。

●孕妇不要开灯睡觉,以防止源污染

据测定:电灯光对人体产生一种光压,长时间可引起神经功能失--调,使人烦燥

不安。日光灯缺少红光波,且每秒钟50次的速度抖动,当室内门窗紧闭时,可与

污浊的空气产生含有臭氧的光烟雾,对居室内的空气形成污染。白炽灯光中只

有自然光线中的红、黄、橙三色,缺少阳光中的紫外线,不符合人体的生理需

要。荧光灯发出的光线带有看不见的紫外线,短距离强烈的光波能引起人体细

胞发生遗传变异,可诱发畸胎或皮肤病。

我国80年代的“环境质量与出生缺陷关系流行病学研究”结果表明:室内、外

空气的污染,对早孕的胚胎致畸有显著的相关性。因此,孕妇在睡觉前关灯的同

时,应将窗户打开10-15分钟,以利有害物质自然逸出窗外。白天在各种灯光下

工作的孕妇,要注意去室外晒太阳。

●早孕厌油腻吃核桃和芝麻好

停经后厌油腻是早孕反应的表现之一。早孕妇女不愿意吃含脂肪多的肉类,吃

菜也清淡,使妖娠早期摄取脂肪少,而脂肪是早期妊娠妇女体内不可缺少的营养

物质。它促进脂

溶性维生素E的吸收,起安胎的作用。固定内脏器官的位臵,使子宫衡定在盆腔

中央,给胚胎发育提供一个安宁的环境。有保护皮肤、神经末梢、血管及脏器

的作用核桃,富含不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质等多种营养素。据测定:1公斤

核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养,并有补气养血、温肺润肠的

作用。其营养成分的结构对于胚胎的脑发育非常有利。因此,孕妇每天宜吃2-3

个核桃。嚼核桃仁还能防治牙本质过敏。

芝麻,富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等,有营

养大脑、抗衰美容之功效。将芝麻捣烂,加上适量白糖,每日上、下午用白开水

冲服一杯,既可增强孕妇的抵抗力及预防感冒,又可防止孩子患皮肤病。

●清除夫妻身体内烟尘的4类食品

为了帮助吸烟者、长期在灰尘环境中工作的纺织工、清洁工、矿工、教师等及

接触过烟尘与毒品的人清除体内的废物并加速排泄,有利于夫妻在计划受孕之

前6个月内净化自身的内环境,物介绍下列4类食品:

畜禽血:猪、鸭、鸡、鹅等动物血液中的血蛋白被胃液分解后,可与侵入人体的

烟尘发生反应,以促进巨淋巴细胞的吞噬功能。猪血中富含氨基酸、铁、铜、

锌、铬、钴、钙、磷、钾、硅等人体必须的营养素,尤其适宜体弱及贫血者食

用。每周应该安排吃1-2次蓄禽血。

春韭:又称起阳草,富含挥发油、硫化物、蛋白质、纤维素等营养素。非温中益

脾、壮阳固精。其粗纤维可助吸烟饮酒者排泄体内的毒物。但孕妇慎用韭菜。

海鱼:含多种不饱和酸,能阻断人体对香烟的反应,增强身体的免疫力。海鱼有

“脑黄金”之称。

豆芽:贵在“发芽”。无论黄豆、绿豆、发芽时产生的多种维生素都能够消除

体内的致畸物质,并且促进激素生成。

1.1.45妊娠期的饮食禁忌

1、忌食有堕胎作用的水产品

许多水产品有活血软坚作用,食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。如螃

蟹,虽然味道鲜美,但是性质寒凉,有活血祛瘀之功,尤其是蟹爪,有明显的堕胎

作用:甲鱼又称鳖,具有滋阴益肝肾之功,所以对一般人来说,它是一道营养丰

富、滋阴强身的菜肴,但是甲鱼性味咸寒,具有较强的通血络、散瘀块作用,因

而有堕胎之弊,鳖甲(即

甲鱼壳)的堕胎力比鳖肉更强;

海带性味咸寒,功能软坚散结化瘀,因而亦有堕胎之功。

2、忌食滑腻之品米仁又称薏苡仁,是一味药食兼用的植物种仁,其性质滑腻,药

理实验证明,米仁对子宫肌有兴奋作用,促使子宫收缩,因而有诱发流产的可能;

马齿觅又名瓜仁菜,既是药物又可作菜食用,但其性寒凉而滑腻,经实验证明,马

齿苋汁亦对子宫有明显的兴奋作用,使子宫收缩增多、强度增大,易造成流产。

3、忌食杏子及杏仁杏子味酸性大热,且有滑胎作用,由于妊娠胎气胎热较重,故

一般应遵循“产前宜清”的药食原则,而杏子的热性及其滑胎特性,为孕妇之大

忌。杏仁中含有剧毒物质氢氰酸,能使胎儿窒息而死亡,小儿食用7—10个杏仁

即能致死,故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇禁食杏仁。

4、忌食黑木耳黑木耳学名桑耳,虽然因其有滋养益胃的作用而常受欢迎,但同

时其又具有活血化瘀之功,不利于胚胎的稳固和生长,故忌食。

5、忌食山植山植有活血通瘀的作用,同时又有收缩子宫的功效,应忌食。

另据《饮膳正要》记载,孕妇还应忌下列饮食:①兔肉。令子无声、缺唇。②山

羊肉。令子多疾。③干鱼。令子多疮。④桑椹、鸭子。令子倒生。⑤雀肉饮

酒。令子心淫情乱,不顾羞耻。⑥鸡肉糯米。令子生寸白虫。⑦鳖肉。令子项

短。⑧驴肉。叙子延月。⑨冰浆。绝产。⑩骡肉。令子难产。在上述诸条中,

有的似乎没有什么道理,但皆系古人千百年经验中得来,可作参考。其主要机制

可能在于有些肉类中的激素,对孕妇内分泌有所影响,而不利于胎儿发育。

1.1.46医护信箱--孕妇不宜吃桂圆

小敏怀孕2个半月时,出现流产先兆,经检查,身体状况没什么问题,医生问了她

最近的饮食后,断定她是因吃桂圆而引发的流产迹象。

小敏问(以下简称问):听说桂圆是营养丰富的果品,用来进补不是挺好吗?

医生答(以下简称答):桂圆内含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C

和矿物质等,中医认为桂圆可补益心脾,养血安神。

问:孕妇不正需要这样的补养吗?

答:任何补品都因人而异。桂圆是性温大热果品,阴虚内热体质或患热症之后都

不宜食用。妇女怀孕后,多呈阴虚状态,而阴虚则会滋生内热,所以孕妇常有口

干、口苦或大便秘结等症状。对此,中医主张清热凉血,而桂圆甘温大热,极易

活血动胎。孕妇若吃桂

圆,就会引起腹痛、阴道出血甚至导致先兆流产。

问:那么,为什么民间一直流传桂圆能保胎的说法,还说孕妇吃桂圆,生出的孩子

会长得漂亮?

答:因为桂圆中确实含有许多对孕妇及胎儿有益的营养物质,但根据前边的分析,

孕妇一般要在怀孕8个月后方可进食桂圆,否则,引发流产,得不偿失。

1.1.47孕妇呕吐莫制止

妇女妊娠头三个月,常有呕吐反应,这是正常现象。不少人害怕这种呕吐会给胎

儿带来不良后果,因而常常采用一些措施加以制止。这种做法是不正确的。

前不久,美国一些科学家根据自己的研究成果提出了这样一种看法:孕妇呕吐,

实际是胚胎为了避免有毒物质的危害而进行的一种自卫反应。研究认为,在20-

56天的胚胎期,胎儿的雏形正在母体内进行着微妙的器官发生过程。在这期间,

组织细胞将开始分化改组,形成胎儿的各个器官。这是一个细胞生长极其迅速

的关键时期,也是极易因为微量有害成分的损害而使胚胎发生畸形的特殊阶

段。于是,奇妙的大自然便赋予胎儿一种特有的自卫方式--通过让母亲恶习、

呕吐来为自己争取一个不受有毒物侵害的环境,以确保自己能够形成一个完美

无缺的形体。

人们日常食用的肉类、蔬菜,难免含有对人体有微弱危害的毒素。这些毒素对

正常人并不构成威胁,因而在日常食用时大家都习以为常,不会有什么拒食反

应。但对怀有身孕的妇女来说就不同了,她们腹中的小生命不能容忍母亲对毒

素(即使是微量毒素)无动于衷。因为这些毒素进入胚胎,会干扰他们的生长过

程。因此,胚胎便通过分泌比正常高5倍左右的雌二酮与孕酮两种激素,使妈妈

孕期的鼻子特别“尖”,呕吐中枢也格外敏感,一嗅到不利的气味就发生呕吐反

射,这样就能最大限度地避免毒素对母体的干扰。此外,孕妇妊娠初期胃口常常

不好,食物在胃内的滞留时间也相对延长,机体有充裕的“自我检毒”时间。一

旦觉察饮食不当,有微毒物质混入,便会通过十分敏感的呕吐中枢将可疑物“一

吐了之”。有位科学家对此现象风趣地说,妊娠反应实质是胚胎为自身能够健

康成长而胁迫母亲与外界斗争的结果。

更有趣的是,这种斗争方式至胎儿器官形成后便告一段落。他们似乎知道,如果

让母亲一味地吐下去,不但会酿成母亲营养不良,而且还会影响到自身日益增长

的营养需求;况且,这时器官已经形成,微量毒素已不会再发挥致畸作用,故而没

有必要再“委屈”母亲了。所以,到了怀孕后期,胎儿便适时地改变了“斗争”

方式,他(她)们自己已分泌

一些激素,进入母体,使未来的妈妈容易饥饿,食欲大增,乳房组织也趋于发达,

从而为他们出生后母亲的哺乳打下了良好的基础。

总之,怀孕妇女不必对呕吐现象大惊小怪,乃至兴师动众地求医问药,聪明的做

法应该是顺其自然的。

1.1.48常称体重保健康

医学专家曾认真研究过孕妇体重增加量与优生的关系,提供了一些研究结果和

数据。

正常体重的妇女在孕期以体重增加11至15千克为宜,此时新生儿死亡率为

3.8%。如果孕妇体重增加少于7千克时,则新生儿死亡率为10.5%。而体重增加

过少的孕妇,对胎儿的大脑、心脏、骨骼等全身组织器官都有不良影响。相反,

如果孕妇孕期体重增加超过15千克时,孕妇会患妊娠高血压综合征,会发生难

产。且肥胖孕妇流产率为8.7%,而正常孕妇流产率只为2.1%。

孕妇的体重增加应是缓慢的,一般说来,妊娠早期(孕1周至孕12周),体重增加

0.75至1.5千克为宜;妊娠中期(孕13至27周),平均每月增加1千克为宜;妊

娠晚期(28周至40周)平均每周不超过0.5千克。待到足月临产时,孕妇体重总

增加12千克左右为宜,多不超过15千克,少不低于9千克。

1.1.49孕妇多喝牛奶少吃桂圆

怀孕是母体的一个特殊生理调整过程,一个微小的受精卵,在280天左右长成一

个3000至3500克重的胎儿。在整个孕期,母体约需要贮存钙50克,其中供给

胎儿30克。母体如钙摄入不足,胎儿需要时会从母体的骨路、牙齿中夺取,以

满足生长的需要,这就使母体血钙降低,发生小腿抽筋或手足抽搐。许多因素合

影响钙质被母体吸收。营养专家认为:孕妇补钙最好方法是每天喝200至400

克牛奶,每100克中含钙约120毫克。牛奶中的钙最客易被孕妇所吸收.而且

磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分合理。

但孕妇从牛奶中补钙一定要讲科学。尽管有的孕妇每天已保征喝足了一定量的

牛奶,但由于一些牛奶在加工过程中很多营养早已被破坏,因此孕妇的钙和其他

营养的补充仍远远不足。目前,全世界公认的最先进的鲜牛奶应采取瞬时超高

温灭菌和利乐砖无菌包装技术,这种牛奶加工包装工艺,能最完好地保存牛奶的

营养。

孕妇应少吃桂圆。虽然从营养成分看,桂圆中合有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维

生素B及酒石酸等物质,营养很丰富。祖国医学也认为,桂圆有补心安神、养血

益脾之效。但桂圆甘温大热,一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。

妇女怀孕后大多阴血偏虚,