2024年5月2日发(作者：)

咸鱼的功效作用及禁忌咸鱼的腌制方法是什么

咸鱼是生活中常见的一种腌制品，主要是由盐腌渍而成的，营养

价值以及食用价值比较高，那么咸鱼的功效作用及禁忌？咸鱼的腌制

方法是什么？

一、咸鱼的功效作用及禁忌

功效作用

预防赖氨酸缺乏症

咸鱼主要是由食盐腌制、晒干制成的，这种做法可以帮助延长咸

鱼的保存时间，咸鱼中含有大量的必需氨基酸，尤其是咸鱼中的赖氨

酸，可以帮助人体预防拉氨酸缺乏症，对人体的健康是具有一定好处

的。

预防动脉硬化

咸鱼中含有一定对人体有益的不饱和脂肪酸，这些物质都是人体

必需脂肪酸的重要来源，适量食用有利于大脑及神经发育，可以提高

孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

提高免疫力

咸鱼的营养价值比较高，其中含有大量的维生素B1、B2、B12及

碘、钙、磷、铁等矿物质，适量食用可以帮助人体提高抵御细菌以及

微生物的侵害，提高人体的免疫力。

禁忌

不宜食用过量

咸鱼虽然好吃，但一般是不建议过量食用的，因为咸鱼中含有大

量的盐分，比较咸，过量食用会破坏人体中的钠钾平衡，从而可能会

对人体的健康造成威胁。

高血压患者不宜吃。

对于患有高血压的人群来说，一般是不建议吃咸鱼的，咸鱼味咸，

食用过量可能会诱发或者加重高血压患者的症状，从而对人体的健康

造成威胁。

二、咸鱼的腌制方法是什么

材料：草鱼、食盐。

做法：

1、先准备好适量的草鱼以及食盐。

2、再将草鱼处理好，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏。

3、然后用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

4、之后用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中。

5、两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间。

6、四天后将血水倒掉就可以晒了。

三、咸鱼可以天天吃吗

不建议天天吃。

咸鱼属于一种腌制品，正常情况下来说是不建议天天吃的，咸鱼

中含有一定食盐比较多，天天吃可能会导致人体摄入大量的亚硝酸盐，

这些物质过量时会在人体中转化为有害物质，对人体的健康造成伤害，

所以咸鱼一般是不建议天天吃的。

四、咸鱼一天吃多少合适

建议一天吃100-200克左右即可。

咸鱼口感比较干咸，适量食用可以帮助促进食欲，是一种很好的

下饭菜，同时可以为人体补充充足的养分，但过量食用是不好的，长

期过量食用很可能引致鼻咽疾病，一般正常人体建议一天吃100-200

克左右的咸鱼即可。