2023年12月26日发(作者：)

调理脾胃不和的六大食疗方案

调理脾胃不和的六大食疗方案 夏季是脾胃最虚弱的时候，经常会出现脾胃不和的症状，人们常会出现食欲不振，精神不振的状态，那么脾胃不和该如何调理呢?

中医介绍，食疗是最好的调理方法，下面就为大家介绍调理脾胃不和的

药膳方。 益气养心粥 原料：太子参30克，山药30克，莲子(莲心)30克，粳米200克。 做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

功效：

健脾益气，养阴清心。 鸭肉冬瓜汤 原料：

冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。

做法：将鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。上四味与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。

功效：滋阴养肝，健脾利湿。

生脉饮 原料：太子参15克，麦冬10克，五味子5克。 做法：将上三味药煎水当茶饮。

功效：可益气养阴，是汗出较多的夏季最佳饮品，老少皆宜。

黄鳝饭 原料：

黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。 做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放入黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。

功效：补益肝肾，调中健胃。

山药枣豆糕

原料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，淀粉150克，白糖适量。

做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将淀粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。

功效：健脾益气。

山楂麦芽饮 原料：山楂15克，生麦芽30克，太子参15克，竹叶芯10克。

做法：将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净，用水煮沸，浸泡15分钟即成，代茶饮，随意饮用。

功效：益气清心，健脾消滞。

提醒人们在闷热的夏季要注意自己饮食，避免给肠胃造成负担，配合以上食疗方可以帮助人们改善脾胃不和的状态。

1.脾虚证的宜忌食物 （1）宜食食物具有补脾益气、醒脾开胃消食的食品，如粳米、籼米、锅巴（焦锅）、薏米、熟藕、粟子、山药、扁豆、豇豆、牛肉、鸡肉、兔肉、牛肚、猪肚、桂鱼、葡萄、红枣、胡萝卜、马铃薯、香菇等。

（2）忌食食物性质寒凉，易损伤脾气的食品，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、空心菜、芹菜、苋菜、茭白、莴笋、金针菜、柿子、香蕉、枇杷、梨、西瓜、绿豆、豆腐、莜麦等；

味厚滋腻，容易阻碍脾气运化功能的食品，如鸭肉、猪肉、甲鱼肉、牡蛎肉、牛奶、芝麻等；利气消积，容易耗伤脾气的食品，如荞麦、山楂、萝卜、香菜等。

2.食疗 脾胃是人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，对脾胃病患者来说，食疗亦不可缺少，但必须根据病人平素的体质和病情不同来选择饮食，即所谓“辨证施食”，

若平素脾胃虚寒的人，或寒证的胃痛、腹痛、泄泻等，应多食性味辛热的葱、姜、韭、蒜、胡椒等，若脾胃虚弱的人，宜食用红枣、山药、扁豆、芡实、莲子肉等。

若胃热素盛的人，宜食梨、藕、甘蔗、蜂蜜等甘寒生津之品；若

气机阻滞者，宜多食萝卜、佛手、金橘，或用橘皮做成的调料。

（1）药点药饭药点、

药饭是将谷物与某些食物和药物一起制作成饭、糕、饼、包子、馒头等主食或点心，用以防治疾病的一种方法。

方1.

橘红糕：鲜橘皮，打碎成细粒后用糖浸渍，再和入面粉制成糕点。适用于食欲不振，消化不良，咳嗽痰多。

方2.

豆蔻馒头：白豆蔻粉撒入适量面粉内，再蒸煮成馒头，适用于腹胀、食欲不振。

方3.

红枣益脾糕：红枣、白术，干姜，鸡内金。先煮熬取汁，再将汁与面粉及适量的糖制成糕，适用于胃呆纳减，大便溏薄。 方4.

山药饭：山药、莲肉、米仁、扁豆各，洗净切碎，莲肉去皮，芯后煮烂，再与粳米一起煮饭，适用于脾虚泄泻、食欲不振。 方5.

八仙糕：黄芪、白术、山药、山楂、茯苓、陈皮、湘莲末、党参。先将上述药物煎煮取汁，再与适当粳米粉、糯米粉、白糖一起蒸成糕。适用于脾虚泄泻，食欲不振。

方6.

麻仁玉米糕：火麻仁、芝麻各，玉米粉、红糖适量，将火麻仁研末、芝麻洗净，放入玉米粉拌匀，再加入红糖用水和面做成糕。适用于脾虚气血亏损引起的便秘。

（2）补脾食物马铃薯：味甘、性平。补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲不振，消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒，忌食。

红薯：味甘、性平，归脾胃经。补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。

香菇：味甘、性平。益胃气，托痘疹。宜于脾胃虚弱，食欲不振，倦怠乏力。属于发物，麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。

山药：味甘、性平，归脾、肺、肾经。补气健脾，养阴益肺，补

肾固精。

宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。

湿盛和气滞胀满者忌食。

栗子：味甘、性温，归脾、胃、肾经。

补脾健胃，补肾强筋，活血止血。

宜于脾虚食少，反胃，泻泄。

气滞腹胀者忌食。

红枣（大枣）：

味甘、性温，归脾、胃经。补益脾胃，养血安神。

宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。

气滞、湿热和便秘者忌食。

鸡肉：味甘、性温，归脾、胃经。

补中益气，补精添髓。

宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香，慢性泄泻。

实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。

兔肉：

味甘、性凉。补中益气，凉血解毒。

宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。

虚寒、泄泻者忌食。

猪肚：

味甘、性温。补益脾胃。宜于虚弱、泄泻，近代用于胃下垂和消化性溃疡。

牛肚：

味甘、性温。益脾胃，补五脏。

宜于病后气虚，脾胃虚弱，消化不良。

羊肚：

味甘、性温。补虚弱、益脾胃。

宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。

牛肉：

味甘、性平，归脾、胃经。补脾胃，益气血，强筋骨。

宜于脾胃虚弱，食少便稀，中气下陷，慢性泄泻。

桂鱼：

味甘、性平，归脾、胃经。

补脾胃，益气血。

宜于脾胃虚弱，食欲不振。

虚寒证、寒湿证忌食。 泥鳅：

味甘、性平，归脾、肺经。补中益气，利水祛湿。

宜于中气不足、泄泻、脱肛。

粳米：

味甘、性平，归脾、胃经。补中益气，健脾和胃。

宜于中气不足，倦怠乏力、食少便溏，脾胃不和，呕吐、泄泻。

籼米：

味甘、性温，归肺、脾、心经。补脾胃，养五脏。宜于脾虚湿盛腹泻。

热证、湿热证、阴虚证忌食。

糯米：

味甘、性温，归脾、胃、肺经。补中益气，补肺敛汗。

宜于脾虚腹泻，因粘滞难化，食积证、气滞证、湿证、脾虚胃弱及消化不良者忌食。

扁豆：

味甘、性微温，归脾、胃经。健脾化湿，清暑和中。

宜于脾虚湿盛，食少便稀，暑湿吐泻。气滞腹胀者忌食。

豇豆：

味甘、性平，归脾、肾经。健脾，补肾。宜于脾胃虚弱，腹泻，呕吐。

气滞证和便秘者忌食。

蜂蜜：味甘、性平，归脾、肺、大肠经。补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。宜于脾胃虚弱之胃痛，津亏肠燥之便秘，近代用于消化性溃疡。湿证、湿热证、胃胀腹胀、呕吐、便稀者忌食；

不宜与葱、莴苣同食。

补脾药物分为中草药与中成药。

常用中草药有党参、太子参、人参、黄芪、白术、茯苓、怀山药、芡实、莲子肉、黄精、炙甘草等，常用的中成药有四君子丸、补中益气丸、香砂六君于丸、香砂养胃丸、参苓白术散、资生丸、健脾丸、枳术丸、理中丸、保和丸等。

以上健脾胃的中药，若能在老中医指导下选用，将会收到更好的效果。

脾虚：

可用瘦肉、猪骨，任选北芪、党参、白芍、茯苓等药材一起煲汤饮用。 祛湿：昏昏欲睡、困倦身重，可以用藿香、豆蔻、薏米、芡实、扁豆、赤小豆等煲汤饮用。 去湿气的食谱

1、薏米莲子汤 用料：薏米30克，莲子30克。

制法：

将用料全部放入沙煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时即可。

功效：

此汤是由健脾祛湿热的薏米与补脾止泻、养心安神的莲子相配而成，具有健脾、祛湿、养心、清热的功效。适用于食欲不佳、消化不良、心悸、烦躁失眠、泄泻等症。

1、调理阳虚的鹿茸炖鸡 鹿茸2克、枸杞子10克、生姜3片、去骨鸡肉50克，加水炖服。