2023年12月21日发(作者：)
厨房美食菜谱：韭菜三鲜饺子的做法
经典确战胜时间的韭菜三馅水饺
多年过去了对它的爱依然不变
韭菜馅很好调，没有过多的调味料
简单做法鲜香品味
食材
主料：
韭菜
猪肉麽
虾仁
鸡蛋
饺子粉
油1大勺
酱油1小勺
盐3匙
步骤
1.两个鸡蛋搅散 锅烧热放足量的油（拌馅就不放了）烧热后放入鸡蛋炒匀
2.肉沫和鸡蛋混合放酱油和盐搅拌均匀
3.放入虾搅拌至上劲成团
4.半小时前把饺子粉加凉水活成硬点的面团（硬的程度就是能揉动但是有一点费力就好，太硬了一会不好擀哈）
5.分成小剂子擀成饺子皮依次包好
6.水开后放入饺子，调中火盖盖煮皮 锅中水开后即可开盖煮
7.开盖煮开一会看到饺子都浮起来了泼一平盘冷水
8.这是泼第二回水后的状态，饺子皮又都瘪回去了
9.在煮开后饺子们一个个都变得胖胖的啦！在煮一会最后泼一平盘凉水 再开就可以了
小贴士：韭菜馅要现拌现包，要不然就不好吃了
煮饺子肉馅滚三滚，素馅滚两滚
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