2023年12月19日发(作者：)
炸大虾的做法详细步骤
炸大虾既可以当成一道菜肴，有可以当成零嘴小食，美味可口，让人百吃不厌。下面由店铺为大家介绍炸大虾的做法，希望能帮到你。
炸大虾所需食材
炸大虾的做法步骤
1.把大虾挑去虾筋，放盐，胡椒粉，淀粉腌渍十分钟
2.锅内放油烧热，油要多放，没过所有的大虾
3.把腌制好的大虾放入锅内炸，大虾红了 飘上来了就熟了
4.盛出用漏勺去去油
5.摆盘。
小贴士
腌制的时候放盐入味儿。
日式炸虾的做法
食材
步骤
1准备所需原材料
2处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部
3将处理好的虾摆入盘中
4倒入腌料，抓匀，腌制片刻(很容易入味)
5准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠
6拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量
7再沾取蛋液
8最后沾取面包糠(注意虾尾部不要裹面)
9前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸
10空气炸锅炸制：160度 10分钟左右
11外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食
12完成
烹饪小窍门
1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要
断其背部筋，手法要轻按压
2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了。
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