2023年12月19日发(作者：)

煲猪骨汤放什么材料最好

猪骨汤，常吃可以健脾，补骨。老话常说，多吃猪骨可以使人更硬气，没有软骨头。猪骨也是看人是否有骨气。猪骨在家庭做法中常用于煲汤，味道鲜美，但猪骨只有与相应的食材才能发挥效用。下面介绍一下煲猪骨汤放什么材料最好。

一、枸杞山药煲猪骨

材料

猪骨，山药，枸杞

做法

1.猪骨斩块，洗净

2.锅里水烧开，把猪骨绰水(可以看到绰出来的水很脏哦)

3.绰过水的猪骨捞出用流动的水洗干净

4.沙锅里放猪骨，加足量冷水，投几片姜，一个葱结和少许料酒，开大火煮开后撇去浮末，转小火煮半个小时

5.带上橡皮手套，把山药洗净去皮切块，迅速投入锅中(速度要快，否则山药很容易氧化发黑)，小火继续煲半个小时左右

6.山药入锅煲半个小时后，投入十多颗枸杞再煲个5分钟，加盐调味即可

二、鲜虾什锦猪骨汤

材料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法：

1、猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟，捞出浮沫，加入料酒去腥。

2、锅中加水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴。

3、娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

4、大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

5、加牛奶一小勺，烧开即成骨汤什锦锅。

食用功效

1、猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

2、骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

3、镇心安神

猪骨是一种镇心安神的好药材，如果你家中有老人晚上睡觉失眠多梦，可以用龙骨搭配龟板、远志来帮助老人安神，安心。此外对于癫狂、心悸健忘、精神压抑都有很好的疗效。