2023年12月18日发(作者：)

补脾胃炖汤的食材大全

作为高级养生师，在我们日常的饮食中，补脾胃是非常重要的一件事情。随着年龄的增长，很多人脾胃功能开始下降，体质也逐渐变得虚弱。此时，适当的补脾胃食材不仅可以促进人体营养吸收，还可以增强体质，提高免疫力。下面，我将介绍一些可用于补脾胃的食材清单以及制作补脾胃炖汤的具体食谱及注意事项。

一、补脾胃的食材大全

1.谷类食品：稻米，玉米，小麦，糯米等；

2.根茎类食品：山药，芋头，萝卜，莲藕，马蹄，土豆等；

3.豆类食品：豆腐，绿豆，黄豆，豆芽等；

4.蛋白质食品：鸡肉，瘦肉，牛肉，鱼肉，蛋白等；

5.蔬菜类食品：菠菜，苦瓜，黄瓜，西红柿，南瓜等；

6.水果类食品：苹果，香蕉，葡萄，桃子等；

7.中药类食品：白术，茯苓，黄连，陈皮等；

二、补脾胃炖汤的食谱

1.山药排骨汤

食材：排骨500g，山药200g，红枣5颗，枸杞10g，姜片3片。

制作方法：

1）排骨用湿纱布沾盐搓洗干净，放入开水中焯水捞出，洗干

净备用；

2）山药去皮，切成1.5厘米见方的小块，红枣去核，姜切片；

3）把排骨、山药、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子；

4）放入电炖盅中炖2小时，加盐调味即可。

2.鸡腿汤

食材：鸡腿2个，莲藕200g，生姜5片，香菇5朵，红枣5颗。

制作方法：

1）鸡腿洗干净，去皮，切块，莲藕洗净，切成1.5厘米见方的小块，生姜切片，香菇切块，红枣去核；

2）把鸡腿、莲藕、生姜、香菇、红枣放入炖盅中，加入适量清水，盖上盖子；

3）放入电炖盅中炖2小时，加盐调味即可。

3.胡萝卜炖土豆鸡肉汤

食材：鸡腿2个，胡萝卜1个，土豆2个，葱姜适量，料酒适量，盐适量。

制作方法：

1）鸡腿去皮，洗净，切块，胡萝卜、土豆去皮，切块；

2）锅中放适量油，烧热后放葱姜炒香，加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒；

3）将胡萝卜、土豆块放入锅中翻炒一会儿，加适量清水；

4）放入电炖盅中炖2小时，加盐调味即可。

三、注意事项

1.在制作补脾胃炖汤的时候，可以将食材放入炖盅中，然后加水炖2-3小时，营养更加丰富；

2.食材要新鲜，干净，去皮，去核，去腥味；

3.不可过分咸、辣，以免对胃肠造成刺激；

4.尽量食用温热的炖汤，不可过烫；

5.胃病患者应根据个人情况进行选择。

四、养生建议

除了通过饮食来补脾胃，我们平时也应该注意心理养护，保持愉悦的心态。此外，适当的运动也有助于促进脾胃功能的恢复。建议每周坚持3-4次的负重训练，增强体质，提高免疫力。

通过本文的介绍，大家可以掌握一些有关补脾胃的食材及制作方法，希望大家可以在日常生活中注意饮食健康，提高自身的免疫力，远离疾病的侵袭，身体更健康。