2023年12月17日发(作者：)

炒牛肉臊子的做法步骤是什么？

关于《 炒牛肉臊子的做法步骤是什么？ 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

想来很多人吃过牛肉臊子面，它是一道一般的家常小炒，制做的全过程中会应用到许多 食物，除开鲜面条以外，务必要作出很好的牛羊肉风哨，那样做出去的面才美味，在炒牛肉风哨的情况下，能够添加西红柿、马铃薯及其青辣椒这些，那样的牛羊肉风哨美味可口，下边来学习培训实际的作法。

11.牛羊肉分为三大块用清小水泡30分钟去鲜血，再切成小丁；（买的牛羊肉上边含有黄奶油）

炒牛肉臊子的做法：

22.再倒去米酒，生抽酱油，食用油腌渍20-30分钟（关键起提味功效）；

33.提前准备葱蒜，沒有小葱用小葱根还可以（这一时节恰好有鲜姜，用的鲜姜）；

66.锅中烧开（比平常炒瘦肉的油多一点）放进腌好的牛羊肉55.砧板下铺上保鲜袋把豆瓣酱剁碎预留；

44.葱蒜剁碎预留；

划散火灾煸炒一分钟；

77.再放进葱蒜，郫县豆瓣酱，少量白砂糖，少量米酒煸炒一分钟，再倒进半小盘子水，水烧开转中文火慢煮；

88.大概12分鐘上下锅中水越来越少汁浓稠，再倒进熟芝麻，生抽酱油（多放些）煸炒30秒；

1010.装密封罐储存能够放5天，吃的情况下再拿出来（油多99.再放进熟芝麻，鸡精翻拌就可以起锅；

一点储存得久点）

1212.烫了一碗米粉，浇上牛肉臊子美味得不得了的！

1111.制成品；

豬肉沫1兩，紅椒1只，芹菜4根，薑蒜，鹽，生抽老抽，原材料

肉臊子香莱炒飯：

十三香料

1、肉沫加生抽酱油抓勻，熱鍋熱油先入薑蒜油爆，添加肉沫作法

剩米飯1碗，香莱（香菜）幾根所有切割成末，蔥花兒

煸炒，至肉沫颗粒稍硬變色，再加一點點老抽提色。盛起來放一邊。

2、借余油入芹菜和紅椒，斷生后，再把肉沫倒进，一起煸炒，加鹽，稍微一點十三香料（没有也無妨），裝盤，青紅肉臊子炒好啦。

3、一點熱油，入剩米飯（最好是，因为颗粒散）煸炒，快起鍋時，把香莱末和蔥花倒进翻勻，撒點點鹽。香莱炒飯变成。