2023年12月16日发(作者：)
1.将干黄豆泡发4小时以上。2.将斩好的猪手入锅里氽水后捞出。3.用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净
4.干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好。5.炒锅内放油，油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香糖化。6.放入猪手，加入黄酒翻炒
7.调入鲜味酱油翻炒均匀8.往锅内注入没住猪手的开水或高汤烧开9.将全部食材移至砂锅
10.加入黄豆搅匀，大火烧开11.盖上盖，以小火焖烧12.汁水快收干时，视情况看是否调盐，然后继续加盖焖至猪手收汁熟透
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