2023年12月15日发(作者：)

荷包蛋的家常做法

一

荷包蛋的材料

鸡蛋，甜酒或糖

荷包蛋的做法

1.锅中水似开非开时

2.关火，打入鸡蛋

3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整

4.开中小火

5.再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底

6.然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可

二

荷包蛋的材料

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

荷包蛋的做法

1、鸡蛋三个准备。

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

4、锅内留底油，倒入步骤2的调料汁大火烧开。

5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

三

荷包蛋的材料

鸡蛋、红枣、莲子、冰糖

荷包蛋的做法

1、红枣用清水浸泡2小时泡发，用水将红枣和莲子冲洗干净。

2、锅中放入红枣、莲子和足量清水，烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

4、将冰糖放入汤中，溶化后打入鸡蛋，继续煮5分钟即可。

四

荷包蛋的材料

鸡蛋5个，生抽，白糖1调羹不能太多，太多了，菜会苦

荷包蛋的做法

1、平底锅加入油，把鸡蛋一个个正反面煎熟，捞出来放到盘子里备用。

2、等5个鸡蛋煎好，放回平底锅，倒入生抽。

3、加入少量的热水，基本可以盖过鸡蛋就行。

4、倒入白糖1调羹就可以了，盖上锅盖，中火烧一会。

5、等汤汁收浓了就可以出锅了。

小诀窍

有生抽的菜都要放一些白糖，无盐不鲜，无糖不和。糖可以调和百味。当然不能放太多了，太多会苦。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。