2023年12月14日发(作者：)

家常薄葱油饼的做法怎么做最香

葱油饼是人们在家也会经常做来吃的食物，做法简单又美味，这款家常薄葱油饼的做法很香哦。下面一起来看看家常薄葱油饼的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作家常薄葱油饼的食材

家常薄葱油饼的做法步骤

1.油酥的材料组合

2.葱白洗好切段

3.葱叶切成葱花备用

4.制作油酥：锅内倒入油，加葱白，小火煎至油微微冒烟

5.将热好的油撇去葱白倒入加了椒盐的50克面粉中

6.用筷子搅拌均匀，即制成油酥

7.300克面粉内加入适量温水，先用筷子搅拌成雪片状

8.再用手搓揉成光滑面团，盖上湿纱布静置30分钟

9.再将大面团平均分割成4块小面团，注意揉面时先撒上干面粉

10.将小面团擀成薄面片，均匀抹上油酥

11.再撒上葱花

12.将面皮卷起，边卷边注意封口

13.卷成条状好后将封合处捏紧

14.再将条状面团再次卷起

15.卷成蜗牛模样

16.用手掌轻压使饼变扁

17.再用擀面杖压成半厘米厚的饼

18.放入电饼铛，上下加热至两面金黄即可。或者放入锅内用少量油煎至两面金黄。

葱油饼的其他做法

食材用料：

中筋面粉250g 滚水150g

冷水60g 葱60g相克食物 盐1/2匙 沙拉油2大匙。

做法步骤：

1.滚水以画圈方式倒入面粉，边倒边搅拌，再加入冷水聚合。

2.在面团上抹些沙拉油，放入保鲜膜或者保鲜袋内松弛约1小时。

3.葱花洗净沥干水分，切小段备用。

4.加入1/2小匙盐拌匀。

5.将松弛好的面团分割成4份。

6.将一份面团擀成长条形，刷上(或者用手抹上)沙拉油。

7.将1/4的分量葱花铺在面皮上，卷成长条形。

8.将面条慢慢拉长并卷成螺旋状。

9.将面团放在抹油的容器上松弛约1小时。

10.用手将面团慢慢压平摊开，稍稍擀薄。锅中加一点沙拉油，将面团放入以中小火煎。

11.中小火煎至两面金黄即可。。