2023年12月26日发(作者：)

隔夜发面做包子的方法

隔夜发面制作包子是一种很受欢迎的烹饪方法，因为这样可以让包子更加松软、口感更好。要做出美味的隔夜发面包子，需要掌握以下几个步骤：

1. 准备面团

制作隔夜发面包子，首先需要准备好面团。选择糯米粉与普通面粉的比例要适宜。在制作面团的过程中加入适量的面筋和酵母，这样可以让面团更有弹性和口感。

2. 面团松弛

完成面团的制作后就需要进行松弛了，这一步骤非常重要，因为如果直接开始做包子，面团会很难搓成指定的形状，也会影响包子的口感。因此，在松弛面团时，可以将其放置在碗里，然后用湿毛巾将其盖住，放在温暖处静置一段时间，让其松弛20分钟左右。这样可以让面团更加容易搓成指定的形状。

3. 炒馅

要制作美味的包子也需要准备好好的馅，因为不同的馅料决定了包子的口感和味道。咸鲜馅的馅料不可以过多，否则包子很容易被煮熟，然后猪肉皮是很不错的馅料。在制作馅料时，可以适当添加一些葱花、姜末、胡椒粉等，这样可以让包子更加香味浓郁。

4. 搓包子

在有了面团和馅料之后，就该是搓包子的时间了。将面团分成适量大小的小块，然后将其搓成圆形状。将圆形面皮放在手掌上，然后在面皮的中心轻轻按压一下，使其有一个凹陷的中心。接着，将1勺馅料放在凹陷处，然后慢慢地将面皮向上对折，用拇指缝合两边的面皮，把包子收好。

5. 发酵

完成所有的包子后，我们需要进行最后的发酵。包子需要发酵30-40分钟左右，这样可以让其更加松软和蓬松。对于时间很紧张的话，就可以将其放入微波炉里，用高温度加热2分钟，这样就可以让其快速发酵了。

6. 蒸包子

将包子放入蒸锅中，用大火蒸5-10分钟，这样可以让其充分蒸熟。当包子出锅后，可以在包子上面撒一些葱花或香菜，这样可以让包子更加诱人。

总结：

隔夜发面做包子已经成为了很多人的选择，因为它可以让包子更加松软，口感更

好。想要做出美味的隔夜发面包子，可以按照上述步骤进行操作，掌握好每一个步骤，就能够做出口感口感又软又好的包子来。