2023年12月13日发(作者：)
红烧牛筋的功效及做法
【红烧牛筋的材料】
牛蹄筋(泡发)750克，冬笋50克，辣椒(红、尖)25克，盐3克，味精2克，香油2克，姜4克，酱油10克，淀粉(豌豆)10克，黄酒50克，植物油30克。
【红烧牛筋的做法】
1、将涨发的牛蹄筋切成长7厘米的条，冬笋、红椒、生姜切碎。
2、锅中加清水，将洗净的牛蹄筋洒入，加绍酒煮沸焯1次。
3、炒锅放茶油，烧至七成热时，加入生姜、蹄筋煸炒几下。
4、接着下冬笋、红椒片、放盐、酱油，再倒入牛清汤煮沸。
5、待汁收浓时，放味精，用湿淀粉20克勾芡，淋芝麻油即成。
【红烧牛筋的功效】
1、美容养颜：牛筋能增强细胞生理代谢，增加皮肤的韧性和弹，延缓皮肤的衰老。
2、强筋壮骨：牛筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3、促进发育：牛筋有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
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