2024年4月11日发(作者：)

授课题目（章、节或主题）：

第五章 糖代谢1

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教学目的：

掌握糖的无氧酵解过程、糖的有氧氧化过程及糖原的异生作用，了解多糖和低聚糖的酶促分

解，了解蔗糖、淀粉、糖原的合成。

教学方法、手段：

板书、多媒体技术辅助教学

教学重点、难点：

糖的有氧氧化过程及糖原的异生作用

补充内容和

教学内容及过程设计

时间分配

思想教育：

低调做人，高调做事

工作中，学会低调做人，你将一次比一次稳健；善于高调做事，你将一次比一

次优秀。在“低调做人”中修炼自己，在“高调做事”中展示自己，这种恰到好处的低调

与高调，可以说是一种进可攻、退可守，看似平淡，实则高深的处世谋略。

低调做人，赢得好人缘

做事要适当高调

将军必起于卒任

一、新课导入

通过馒头在体内的消化吸收引出真正的代谢是从葡萄糖开始的，葡萄糖被血液

运输到全身的各个组织器官，在细胞里进行彻底的氧化分解，生成CO2和H2O并释

放出能量。

二、讲授新课：

第一节概述

一、 糖的生理功能

(一)氧化供能 糖提供人体所需50％～70％的能

量，1mol葡萄糖可氧化产生2840 kJ的能量。

（7分钟）

新课导入

（10分钟）

（3分钟）

新课导入

课时安排

授课时间

2

第6周

理论课□√ 研讨课□ 习题课□ 复习课□ 其他□

讲授□√ 讨论□ 示教□ 自学辅导□ 其他□

多媒体□√ 模型□ 实物□ 挂图□ 其他□

(二) 维持血糖 糖原储存能量，维持血糖恒定。 糖的生理功

(三) 提供合成原料可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇、核苷等物质的原料。 能

(四) 构成组织细胞糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等是组织细胞的重要成分。

(五)其他功能构成免疫球蛋白、血型物质、凝血因子等。

二、糖的分类

(一)单糖 (monosacchride)

1、葡萄糖(glucose)

2、果糖(fructose)

3、半乳糖(galactose)

4、核糖(ribose)

(二)寡糖(oligosacchride)

1、麦芽糖 (maltose)

2、蔗 糖 (sucrose)

3、乳 糖 (lactose)

(三)多糖 (polysacchride)

1、淀 粉 (starch)

2、糖 原 (glycogen)

3、纤维素 (cellulose)

(四)结合糖 (glycoconjugate)

1、糖脂 (glycolipid)

2、糖蛋白 (glycoprotein)

三、糖代谢的概况

第二节 糖原的合成与分解

糖原 (glycogen)是体内糖的储存形式之一，是机体能迅速动用的能量储备。

糖原的结构特点及其意义：

1. 葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键形成长链。

2. 约10个葡萄糖残基处形成分枝，分枝处葡萄糖以α-1,6-糖苷键连接，分支

增加，溶解度增加。

3. 每条链都终止于一个非还原端。非还原端增多，以利于其被酶分解。

一、糖原合成

（20分钟）

糖的分类

（10分钟）

糖代谢概况

（20分钟）