2023年12月21日发(作者：)

香气十足的几道美味的家常菜肴 上桌有面子很下饭

轻松光盘

一、肉丝杏鲍菇

做法：

1、杏鲍菇洗净切片。

2、猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味。

3、青红椒切小块，姜蒜切片。

4、锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出。

5、锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出。

6、锅中放少许油放姜，蒜爆香调入耗油生抽。

7、放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下。

8、放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可。

二、韭菜炒豆皮

做法：

1、韭菜切段，胡萝卜切丝，豆皮切条。炒锅内放油，先把胡萝卜丝炒一下，为了维生素A。放韭菜段和豆皮条，翻炒几下。

2、放一碗水或高汤（其实是浸干贝水的一部分），加盐，可以稍微多一些。稍微煮一下，让豆皮吸掉汤汁后，就能出锅了。

三、剁椒鸡腿蒸土豆

食材：一个大鸡腿，一个大土豆、剁椒，生抽，料酒，老抽，植物油，淀粉，白胡椒粉，姜。

做法：

1、一个大鸡腿去骨切成小块。

2、煮锅加水放入鸡腿肉，加入几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，煮1分钟，控水捞出。

3、鸡腿肉加入少许白胡椒粉、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1、5汤匙淀粉，搅拌均匀腌制一会。

4、土豆去皮切滚刀块，加入1汤匙生抽腌制。

5、腌好的鸡腿肉放在土豆上面，再加上3-4汤匙的剁椒，几片姜片，浇上2汤匙植物油。

6、锅内加水大火烧开后入锅，中火蒸15分钟，关火后2-3分钟取出，再撒点葱花即可。

四、牛肉炒辣椒

食材：牛肉半斤、辣椒2个，蒜、姜丝、葱头、生抽、生粉适量。

做法：

1、牛肉切片，倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用生粉拌匀，腌制半小时左右；辣椒切块。

2、油锅加热，将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用；用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、辣椒爆香后。

3、倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入生抽再炒个5秒可以了。