2023年12月18日发(作者：)

九月份职工午餐菜谱

一、椒盐鸡翅

主料：鸡翅

辅料：椒盐、生抽、料酒、鸡蛋

做法：

1. 将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。

2. 将鸡翅放入碗中，加入椒盐、生抽、料酒、鸡蛋，拌匀腌制30分钟。

3. 将鸡翅捞出，拍上淀粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油即可。

二、酸辣土豆丝

主料：土豆

辅料：醋、辣椒、盐、糖、生抽

做法：

1. 将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分。

2. 将醋、辣椒、盐、糖、生抽混合成酱汁，倒入土豆丝中拌匀。

3. 将拌好的土豆丝装盘即可。

三、酱烧茄子

主料：茄子

辅料：葱姜蒜、糖、生抽、料酒、鸡精、水淀粉

做法：

1. 将茄子去蒂，切成条状，放入锅中煸炒至金黄色，捞出沥油。

2. 将葱姜蒜爆香，加入糖、生抽、料酒、鸡精、水淀粉炒匀。

3. 将煸炒好的茄子和炒好的酱汁混合，翻炒均匀即可。

四、爆炒猪肝

主料：猪肝

辅料：青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐

做法：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、盐拌匀腌制15分钟。

2. 将青椒、红椒去蒂去籽，切成块状待用。将葱姜蒜爆香。3. 将猪肝片下锅煸炒至变色，加入青椒、红椒块翻炒均匀即可。