2023年12月18日发(作者：)

厨房美食菜谱：梅干菜大豆蛋白烧鸡腿的做法

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

食材

主料：

鸡腿370g

梅干菜

大豆蛋白30g

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

步骤

1.食材：鸡腿（已洗净）、梅干菜（已洗净）、大豆蛋白（已泡软）

2.将已洗净的鸡腿放在案板上剁成块。

3.随后，将剁好的的鸡腿下入清水锅中焯开，捞出。

4.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡腿翻炒翻炒。

5.接着，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒一下。

8.然后，合入已泡软大豆蛋白和已洗净的梅干菜翻炒一下。

9.最后，加适量的清水。

10.加适量的白糖。

11.加适量的盐。

12.加适量的鸡精。

13.调味煮开。

14.煮至汤汁浓稠，即成。

15.出锅装盘。

小贴士：加不加鸡精根据自己的喜好。