2023年12月18日发(作者：)
厨房美食菜谱：素炒韭菜花的做法
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
现在的蔬菜都是温室大棚的，所以也没什幺季节可分了。
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
素炒的韭菜花虽然简单，但是切得碎碎的，拌上热米饭棒极了。
食材
主料：
韭菜花250g
油适量
盐适量
步骤
1.韭菜花一把，切掉粗根部与去掉尾部的花；
2.锅中煮热水，掉下韭菜花焯至变软5成熟；
3.把韭菜花捞出沥水，码整齐；
4.切成1厘米长的小粒粒；
5.炒锅下油烧热，倒下韭菜花翻炒匀，撒入盐粉炒均入味炒熟即可出锅。
小贴士：韭菜花脆硬，如果是素炒就先用热水焯软一下，方便切碎后炒入味均匀。
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