2023年12月16日发(作者：)

青萝卜的8种最佳吃法

吃法一：凉拌腌萝卜脆：

原料：萝卜干(咸味的)、干红辣椒、葱、香菜

做法：

1、萝卜干用清水反复搓洗;

2、洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度，挤干水分备用;

3、洗好的萝卜干和葱花、香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀;

4、起油锅，爆香干红辣椒段;

5、趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。

温馨提示：

1、萝卜干不要长时间泡发，只需用水反复搓洗，之后攥干水分凉拌，这样才会保持萝卜干脆韧的口感;

2、这款萝卜干是咸味的，所以无需添加盐，如果用的是原味萝卜干，拌的可以适量添加盐。

吃法二：虾皮拌萝卜丝：

原料：绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油

做法：

1、虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟;

2、捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉;

3、萝卜洗净，切细丝;

4、用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟;

5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用;

6、腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀;

7、香油入热锅，下入花椒小火炸香，剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火;

8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀;

9、撒上晾凉的虾皮即可。

温馨提示：

1、虾皮已有咸味，所以注意盐的酌量添加;

2、烘干虾皮时，也可不放油。

吃法三：五香萝卜干：

做法：

1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条;

2、晾晒个一两天，至水分基本收干;

3、在晒好的萝卜干中添加适量盐，然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软;

4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀;

5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月;

6、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

吃法四：家常腌萝卜：

原料：小萝卜、盐、花椒、八角、香叶

做法：

1、小萝卜(大萝卜切块)洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天;

2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉;

3、把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天;

4、腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，20天以后取出食用。

腌萝卜凉拌的做法：

1、取出部分腌好的萝卜，用凉开水洗去表面盐分，控干水分;

2、切片后与葱花香菜混合，添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀;

3、起油锅，温热时下入花椒小火慢炸，出香味后，关火，捞出花椒粒;

4、趁热浇上花椒油，撒上香菜即可。

吃法五：凉拌青萝卜丝：

青萝卜凉拌很好吃，在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，切成细丝，再把少量的香菜切段，葱姜切成末，另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，把切好的食材放在一起，加入味精、盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，调匀以后就能装盘食用。

吃法六：青萝卜炖排骨：

青萝卜炖排骨也很好吃，在制作时需要把青萝卜洗好切成块状，把排骨切成段，然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入汤锅，加入料酒和姜以及香味与干山楂片和适量的清水，开火煮制，煮开以后放入萝卜块，一起炖，炖到排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

吃法七：青萝卜做馅：

青萝卜做馅也很好吃，大家可以把洗好的青萝卜切成细丝，然后再取两百克瘦肉馅，与青萝卜丝起剁碎，剁成泥状，加入葱姜末，和十香粉然后加入盐和少量的生抽与食用油，调制成肉馅，然后可以按自己的需要做成包子或者饺子，味道都是特别好。

方法八：直接生食：

青萝卜是可以直接生食的。就像吃水果那样。这个是最简单的,却是最保留青萝卜营养的一种吃法。吃起来水分很多,很甜,就是会有一点辣味,有些人可能接受不了。但是如果是想减肥排毒的,这样吃是非常好哦。