2023年12月20日发(作者：)

萝卜汤做法汇总

萝卜汤做法汇总

点击数：

热 ★★★

萝卜汤做法汇总

萝卜汤是秋冬季节极佳的滋补汤饮，具有很好的养生效果。

白萝卜汤

材料：白萝卜500克，水发香菇25克，豌豆苗25克，料酒、精盐、味精、黄豆芽各适量。

做法

1、白萝卜削皮洗净、切丝，下开水锅内，煮至八成熟时，捞出放入大碗；豌豆苗择洗净，下开水锅稍焯捞出；香菇切丝。

2、锅上火烧热，倒入黄豆芽，加入料酒、精盐、味精烧开后，

撇净浮沫，下入白萝卜丝略烫一下，捞出放入大碗内。

4、香菇丝也烫一下捞出放碗内。汤继续烧开，撒上豌豆苗浇在汤碗内，即成。

功效：消积化痰，宽中下气，消食利膈。是慢性气管炎、咳喘多痰、胸闷气喘、食积饱胀及消渴病人的理想食品。此汤中还含有抗癌物质，可防止肠癌的发生，并能降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。

萝卜排骨汤

材料: 猪小排、白萝卜、姜、当归、熟地、枸杞等

做法

1、猪小排洗净放入滚水中焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

2、将排骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。

3、放入姜片、当归、熟地、枸杞，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入萝卜片，继续用中小火煲1小时，最后根据口味放盐略煲即可。

胡萝卜排骨汤

材料：胡萝卜100克，排骨100克，冬瓜50克，生姜10克；花生油6克，盐6克，白糖1克

做法

1、胡萝卜去皮切小块，排骨砍成小块，冬瓜去皮切块，生姜切成片。

2、锅内烧水，水开后放排骨块，煮尽血水，捞出。

3、炒锅烧热放油，下姜片炝锅，注清汤烧开，加排骨，胡萝卜，冬瓜，煮十分钟后加盐，白糖，滚透即可。

功效：补血养身，护目明眸。

鲫鱼萝卜汤

材料：鲫鱼1尾，萝卜100克；油，盐，香菜。

做法

1、鲫鱼开膛去杂洗净，用厨用纸吸干水分。萝卜去皮切细丝。

2、铁锅上火烧热，用切开的生姜擦一遍锅内，以防粘锅。

3、倒油烧至掌探有热气，提鲫鱼鱼尾缓慢滑入锅中，火调至中小，不动鱼身直至底面煎上色，再翻身煎另一面。

4、待两面上色成型，倒进开水，盖盖煮开后，揭盖再煮10分钟。

5、倒入萝卜丝，放盐煮2分钟，撒香菜起锅即可。

特点：此为民间常喝的家常名汤。萝卜中的芥子油与萝卜中的酶能促进肠道蠕动，使肠中有害物质迅速排出体内，此瘦身佳饮。秋冬饮用，还可预防感冒。

牛肉萝卜汤

材料：牛肉150克，水萝卜250克，酱油10克，香油5克，精盐5克，葱、姜各5克，香菜末少许。

做法

1、水萝卜洗净，去头切片；牛肉洗净切丝，放入碗内，加酱油、精盐2克 、香油2克 、葱、姜末码入味。

2、汤锅置火上，放入开水500克，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮打去浮沫，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗，撒上香菜末即可。

特点：此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品。

橄榄萝卜汤

主料：白萝卜、橄榄

做法

1、白萝卜切成丝，橄榄洗净后，用刀劈开。

2、砂锅里放入适量清水，倒进切好的白萝卜丝和橄榄。最后用文火煮20分钟即可。

功效：橄榄素有“肺胃之果”之称，它都能清肺利咽醒酒，还能治疗嘴唇干裂。萝卜下气、宽胸，醒酒，两者结合很好地缓解喝酒以后嗓子干、嗓子不舒服甚至有点恶心、头目不清这些状态，所以此汤有很好的醒酒功效。但气虚、脾胃虚弱者不要食用该汤。

羊肉萝卜汤

材料：羊肉馅150克、白萝卜250克；葱、姜、香菜 味精、盐。

做法

1、葱切大段、姜拍碎、香菜切末、萝卜切块。

2、锅置火上，加水、葱段、姜，羊肉掐成丸下锅，用旺火烧沸，撇去浮沫，捞出葱段和姜，加萝卜块，改用小火。

3、起锅前加盐、味精、香菜，也可淋入香油。

功效：暖胃通气。

海米萝卜汤

材料：白萝卜100克，海米适量，盐、味精、绍酒适量，葱末少许，清汤500克。

做法

1、将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用；将海米洗净。

2、炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。

特点：味道香甜，营养丰富。

鳕鱼萝卜汤

材料：鳕鱼、白萝卜、小葱2枝，香菜几根、蒜2瓣、盐、料酒、生抽、胡椒粉

做法

1、鳕鱼切片；白萝卜去皮，切成小薄片。小葱、香菜切段；蒜切碎。

2、锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，翻炒3分钟至出香味。

3、往锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

4、锅烧开，加盐、料酒、生抽、胡椒粉，煮一下，然后，加葱段，淋芝麻油后出锅，撒香菜即可。

特点：清淡醇香。

上一篇文章： 青萝卜的做法

下一篇文章： 雪里蕻的做法