2023年12月15日发(作者：)

茭白怎么切片

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江南地区的三名字菜之一便是莴笋，不但是一道备受大家钟爱的蔬菜水果，在其中还具备一定的功效与作用，尤其是茭白炒肉片是非常知名的。茭白炒肉一般也是切一片，可是莴笋如何切成片更强呢？假如自身的刀功非常好，可切割成薄厚相同的片，或是依靠擦片的专用工具，出去的莴笋片会更为匀称，炒出去的味儿也更强。

1、用刀先削去莴笋的底端(如同去皮的削法)，由于莴笋的底莴笋怎么切

端较为老，吃起來口味不佳，再剥去莴笋的翠绿色一部分。

2、自来水清洗干净，并把莴笋对半划开;可依据自身的爱好把莴笋切割成絮状、小块或者块状均可。

3、如要切割成絮状，就把莴笋先切割成段状，再切割成匀称的片，最终切割成丝就可以;

小块的莴笋合适烧造;絮状、块状的莴笋合适于炒，例如清炒茭白、小肉莴笋、野山椒莴笋。

莴笋是江南地区三名字菜之一，是很多人都喜欢的一种蔬菜莴笋的营养成分

水果。茭白炒肉片是很多人都钟爱的一道菜式，但针对莴笋的营养成分，坚信绝大多数人也不掌握。莴笋的营养成分十分的丰富多彩，有很多蛋白、糖原、人体脂肪很维生素b21、维生素b22、

维生素E、少量胡罗卜素和矿物。在生活起居中常常多吃些莴笋，能为身体补充充裕的营养成分，进而保持身体的一切正常运行确保身心健康。而且莴笋中所带有的这种营养元素具备健硕机体的功效，适当多吃可合理的提高身体的抵抗能力及其免疫能力，进而合理的抵抗各种各样病症。均值每100克莴笋的可食一部分的发热量大概为23卡路里，发热量并不高，减肥瘦身时彻底能够

适当服用莴笋。另外，莴笋由于膳食纤维素丰富多彩，对人体也很有益处。但要留意莴笋不能一次很多服用。

此外它还具备很高的功效与作用。莴笋生津润，性滑而利，因而具备非常好的有利排尿祛水的作用，在生活起居中能够 輔助医治四肢水肿、小便不畅等病症。研究表明，适当的服用莴笋还具备医治黄疸的作用。

莴笋要绰水吗

最好是绰水。莴笋可炒着吃，也可以直接生吃，并且直接生吃莴笋口味是松脆的，肉质地鲜嫩，汁液许多，但因为莴笋中带有较多草酸，而草酸会在肠胃内与钙融合成难溶的草酸钙，而草酸钙是无法被身体消化吸收的，不但影响身体对优质蛋白质的消化吸收，还会继续有结石的风险性。

而由于草酸是能溶解水的，非常是温度较高时，草酸较为非常容易外扩散到水里，在吃莴笋前开展绰水是能除去很多的草酸的，推动优质蛋白质和蛋白的消化吸收，因此 绰水解决后再吃对人体更强，更为身心健康。

莴笋：莴笋含较多的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等，油焖茭白的营养成分

能补充人体的营养物质，具备健硕机体的功效。另外莴笋带有丰富多彩的有醒酒功效的维他命，有解醉酒的功能。嫩莴笋的有机化学营养物以碳水化合物情况存有，并能出示硫元素，美味可口，营养成分较高，非常容易为身体所消化吸收。但因为莴笋带有较

多的草酸，其优质蛋白质不易被身体所消化吸收。

营养元素：莴笋关键含蛋白、人体脂肪、糖原、维生素b21、维生素b22、维生素E、少量胡罗卜素和矿物等。

医疗器材莴笋清寒湿，祛毒，催奶水，在其中的豆甾醇能消除身体臭氧，抑止破骨细胞特异性，进而阻拦色素转化成，它还能变软皮肤表层的角质层薄，使皮肤润化细致。肉质地细嫩。

饮食疗法：能减少血压。适合身患高血压、黄疸型肝炎、女

性生完孩子奶水缺乏及其酒精中毒者服用。但身患泌尿生殖系统结石的人不适合常常服用;平常脾胃虚弱、腹泻大便糖稀的人禁吃;茭瓜忌同纯蜂蜜一起服用。