2023年12月12日发(作者：)

幼儿园小厨师自制果酱教案

教学主题：幼儿园小厨师自制果酱

教学目标：

1.学习自制果酱的方法；

2.通过亲手制作，培养孩子的创造力和想象力；

3.激发孩子的烹饪兴趣，增加他们的自信心和独立能力；

4.提高孩子的协作能力和团队精神。

教学内容：

1.水果的选择及准备；

2.器具和材料的准备；

3.果酱制作的步骤。

教学准备：

1.各种水果（如草莓、蓝莓、桃子等）；

2.幼儿刀、切菜板、量杯、勺子等器具；

3.砂糖、柠檬汁、果胶粉等材料。

教学步骤：

一、导入（5分钟） 老师带领孩子们看一些水果图片，并与他们交流有哪些水果适合做果酱，然后鼓励孩子们提出自己的想法。

二、准备工作（10分钟）

1.带领孩子们洗手，并告诉他们做果酱要保持清洁；

2.将各种水果放置在桌子上，让孩子们自己选择；

3.分发器具和材料，让孩子们放置在自己面前。

三、制作果酱（30分钟）

1.将选择的水果按照孩子们的要求进行清洗、去皮、去核、切块等处理；

2.在锅中加入适量水，开大火烧开，加入处理好的水果，顺时针搅拌约5分钟；

3.加入砂糖和柠檬汁，再次混合搅拌，直到砂糖完全溶解，约20分钟左右；

4.加入果胶粉，继续搅拌，直到果酱变得稠密，约15分钟左右；

5.将果酱装入容器中，等待冷却，即可享用自制果酱了。

四、结论（5分钟）

告诉孩子们他们制作的果酱是多么美味，并鼓励他们分享自己的果酱给家人和朋友。同时，对孩子们的表现进行肯定和表扬，激励他们继续参与下一次烹饪活动。

五、延伸（5分钟） 老师可以带领孩子们参观一些著名的果酱工厂，让孩子们了解到果酱的生产过程。并推荐一些健康的果酱食用方法，例如抹在全麦面包上、加入酸奶制成健康早餐等。

教学反思：

通过这次活动，孩子们能够体验到自己动手制作果酱的乐趣，培养创造力和团队精神。同时，也增加了他们的自信心和独立能力，为今后的成长打下了良好基础。在未来的教学中，我会根据孩子们的实际情况，适时地增加教学内容和难度，让孩子们的烹饪技能不断提高。