2024年4月11日发(作者：)

Unit 3

1. cuisine n. 菜肴 ; 风味 ; 烹饪

2. prior a. 先前的 ; 优先的 priority n. 优先；优先权 senior

to/junior to

3. prior to 在 … 之前的 be prior to 优先…

4. consist vi 由 … 组成 consistence (adj.) 一致的；连续的

5. consist of 由 … 组成 ( 或构成 ) be made up of/be comprised of

consisiting of (非谓语动词只有主动；没有被动）

6. pepper n. 甜椒 ; 灯笼椒 ; 胡椒粉

7. recipe n. 烹饪法 ; 食谱

8. bold a. 大胆自信的 ; 敢于冒险的 boldly boldness

9. chef n. 厨师 ; 主厨

10. peppercorn n. 胡椒粒

11. vinegar n. 醋

12. stuff vt. 1.填满 ; 2.把 … 塞进3. n. 东西 ; 物品;4.材料；素材资料

with ....;;stuff up 堵住

13. slice n .( 切下的食物 ) 薄片；部分 vt. 把 … 切成薄片

14. ff 切下 sliced （adj.)切成片的

15. onion n. 洋葱 ; 葱头

16. lamb n. 羊羔肉 ; 羔羊

17. lamb kebab 烤羊肉串

18. elegant a. 精美的 ; 讲究的 ; 文雅的 elegance （n.)优雅

inelegant 不优雅

19. dim sum n. 点心 ( 中国食品 )

20. exceptional a. 特别的 ; 罕见的 except v. exception n.例外

同义词： special particular

21. minimum n. 最小值 ; 最少量 a. 最低 ( 限度 ) 的 ; 最小的

min maximum n.最大值；最大量 a.最大的； minimize v. 使最小；

使缩减

at a/the minimum 至少 a/the minimum of 最少的…

22. consume vt. 吃 ; 喝 ; 饮 ; 消耗 consumer 消费者；消耗者

consumption 消耗；消费

23. temper n. 脾气 ; 火气 lose one’s temper发脾气 bad temper/hot

temper

24. vegetarian n. 素食者

25. junk n. 无用的东西

26. junk food (=junk) 垃圾食品

27. garlic n. 蒜

28. bacon n. 熏猪肉 ; 咸肉

29. ham n. 火腿

30. sausage n. 香肠 ; 腊肠

31. cabbage n. 甘蓝 ; 卷心菜 ; 洋白菜

32. bean curd ( ＝ tofu) 豆腐

33. brand n. 品牌 a brand name 商标

34. olive n. 油橄榄 ; 橄榄树 olive oil 橄榄油

35. fig n. 无花果

36. ingredient n. ( 尤指烹饪 ) 材料 ; 成分

37. dessert n. ( 饭后 ) 甜点 desert 沙漠

38. dough n. 生面团

39. stable a. 稳定的 ; 稳重的 ；牢固的 n. 马厩；马棚

unstable （反义词）

40. haggis n. ( 苏格兰 ) 羊杂碎肚

41. canteen n. 食堂 ; 餐厅

42. cafeteria n. 自助餐厅 ; 自助食堂

43. bun n. 圆面包 ; 小圆甜饼

44. chilli (pl.-es) n. 辣椒

45. pork n. 猪肉

46. red braised pork 红烧肉

47. pearl n. 珍珠

48. somewhat ad. 有点 ; 稍微

49. madam n. 夫人 ; 女士

50. calorie n. 卡路里 ( 热量单位 )

51. association n. 1.协会 ; 2.关联 ;3.联系；联想

association with/（be) in 与…联合

we are in association with a local company.

associate v.1.把…联系/联想起来2.交往；结交 n.同事；（生意）伙伴 adj.副的

an associate editor副主编

associate…with…

associated （adj.)相关的；有关的；联合的；有联系的

52. regardless ad. 不顾 ; 不加理会

53. regardless of 不管 ; 不顾 regard（关注）+less（没有，无的）

54. category n. 类别 ; 种类 ；范畴 kind different categories

of=different kinds of

55. vitamin n. 维生素 维他命

56. fibre n. 纤维 ; 纤维制品

57. quantity n. 数量 ; 数额 a quantity of/quantities of 许多；大量

in quantity/in large quantities 大量地 quality 质量；品质

58. dairy a. 奶制的 ; 乳品 ( 业 ) 的 n. 乳制品 ; 乳品店 ; 牛奶厂

59. moderation n 适度 ; 合理 adj. moderate 适度的

60. ideal a. 完美的 ; 理想的 ; n.想象的理想 ; 完美的人 ( 或事物 ) idea

理想

61. fundamental a. 根本的 ; 基础的 ; 基本的 n. 基本规律 ; 根本法则 basic

be fundamental to sth fresh air is fundamental to good health.

the fundamentals of mathematics 数学基本原理

62. chew vi. ＆ vt. 咀嚼 ; 嚼碎 n. 咀嚼 chewing gum 口香糖

63. consistent a. 一致的 ; 连续的; 始终如一的；前后一致的 consist v.

consistently一贯地；始终如一地

64. modest a. 1.些许的 ;不太大的；不太贵的 2.谦虚的 ; 朴素的

a modest price 适中的价格 a modest amount of 适量的

65. trick n. 诀窍 ; 计谋 ; 把戏 v.哄骗 tricky adj. 棘手的；难对

付的

戏弄；开玩笑play a trick /tricks on ;play a joke/jokes on;make fun of;make a fool

of/tease嘲笑 laugh at

66. overall ad. 总体上 ; 大致上 a. 全面的 ; 综合的；全部的

67. Jean Anthelme Brillat-savarin 让 ・ 安泰尔姆 ・ 布里亚一萨瓦兰 ( 法国美

食家

68. Kazak a. 哈萨克族的 n. 哈萨克族人

84. St Andrews 圣安德鲁斯 ( 英国城市