2023年12月25日发(作者：)

幼儿园中班食育韭菜鸡蛋饼教案

幼儿园中班食育韭菜鸡蛋饼教案

一、教学目标

1.了解韭菜鸡蛋饼的制作过程和食材；

2.学习韭菜鸡蛋饼的营养价值；

3.培养幼儿在爱护厨房环境上的自觉性和能力；

4.培养幼儿的个人卫生意识；

5.养成团队合作意识；

6.增加幼儿的生活技能。

二、教学重点

1.幼儿能够自主选择要用的食材；

2.幼儿能够动手制作韭菜鸡蛋饼；

3.幼儿能够感知韭菜鸡蛋饼的美味和营养价值。

三、教学准备

1.食材：鸡蛋、面粉、韭菜、油、盐；

2.厨具：平底锅、抹布、擀面杖、勺子、盆子。

四、教学过程

1.导入（5分钟）

老师带领幼儿们一同欣赏韭菜鸡蛋饼的图片，并向幼儿们介绍韭菜鸡蛋饼的制作方法。

2.课堂互动（10分钟）

老师向幼儿们提出问题：“你们喜欢哪些食材呢？你们都会制作哪些菜肴？”希望幼儿们踊跃发言，积极参与互动，为制作韭菜鸡蛋饼打

下基础。

3.制作韭菜鸡蛋饼（30分钟）

（1）清洗韭菜洗干净后切碎。

（2）破开两个鸡蛋，再加入适量的盐。

（3）将切碎的韭菜倒入，搅拌均匀。

（4）加入面粉，搅拌均匀。

（5）把搅拌均匀的面糊放到一边静置一会儿。

（6）加适量的油到平底锅里，开中火。

（7）取适量的面糊放入平底锅里，摊成圆饼状，然后用勺子翻过来。

（8）翻面后，继续煎熟，然后装到盆里。

4.收尾（5分钟）

教师带领幼儿们品尝韭菜鸡蛋饼，介绍韭菜鸡蛋饼的营养价值，鼓励

幼儿们在生活中多吃健康的食品，健康快乐成长。

五、教学评价

1.幼儿是否能够自主选择食材、动手制作韭菜鸡蛋饼？

2.幼儿是否能够感知到韭菜鸡蛋饼的美味和营养价值？

3.幼儿是否已经掌握制作韭菜鸡蛋饼的基本方法？

4.幼儿在教学过程中有没有体验到团队合作的力量？

5.幼儿的个人卫生意识是否有提升？

6.学生是否能够在实践中运用所学的知识和技能？

六、教学体会

通过本次课的教学，让幼儿们通过互动了解食材的选择和制作方法，增强了幼儿的自我保护意识和卫生意识，同时也启发他们对生活面的思考。最重要的是，通过团队合作的实践，幼儿们体验到了团队合作的力量。