2023年12月25日发(作者：)

凤梨里面黑了还能吃吗凤梨吃前需要盐水泡吗

去水果市场买了一个凤梨，放了一个星期后才吃，切开的时候发现凤梨里面的果肉都黑了，这是怎么回事呢？这样的凤梨还能吃吗？

一、凤梨里面黑了还能吃吗

无腐烂变质情况的能吃。

凤梨变黑一方面是因为过度成熟导致凤梨果肉颜色加深，通常颜色为深黄、黄褐或少量的黑点，这样的凤梨是能吃的，但若凤梨里面不仅变黑，还有软烂、臭味、发酵味等异常的，说明凤梨已经变质了，这种情况下是不能吃的，食用可能出现食物中毒现象。

二、凤梨去掉黑烂部分能吃吗

里面发黑腐烂的不能吃。

凤梨发黑腐烂后，其内部容易滋生各种霉菌或细菌等微生物，容易带有有毒物质，而且其有毒毒素不仅仅只是肉眼可见的黑色部位，可能在整个凤梨上都涵盖这些有毒成分，建议烂掉的凤梨尽快扔掉为宜。若凤梨外皮有些发黑的部分，去掉外皮后若里面并无发黑腐烂的情况下，这样的凤梨是可以吃的。

三、凤梨吃前需要盐水泡吗

健康人群不需要盐水泡即可吃。

吃菠萝之前要用盐水泡，是因为菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮，产生微麻刺痛的感觉，而盐可以抑制菠萝酶的活力，因此吃鲜菠萝前，最好用盐水泡一泡，防止“扎

嘴”，但凤梨中含有的这种致敏成分较少，对于大部分人群来说食用前无需用盐水泡也没事，但若是过敏体质人群，最好还是泡一泡再吃。

四、凤梨切开后能放多久

密封冷藏后可放2天左右。

切好的一个凤梨重量大约在1—2斤左右，一般一个人一天很难将其一次性吃完，建议吃不完的部分用密封性良好的保鲜碗或保鲜袋装好，然后放入冰箱冷箱，可保鲜2天左右，避免放置太久导致菠萝软烂变质，食用危害健康。