2023年12月25日发(作者：)

开心花甲粉汤底配方

关于《 开心花甲粉汤底配方 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

锡纸花甲粉是一种较为普遍的特色美食，而且它吃起來拥有

一股浓浓海货味，由于我们在做锡纸花甲粉的情况下它的最关键的原材料除开粉絲之外也有一些其他海货食材，这类食材对我们身体是具备一定的营养成分的，可是假如这类食材的高汤调的不太好得话，吃起來也不是很美味，那麼开心花甲分高汤秘方是啥？

一、需要的专用工具目录 关键专用工具： 烤串专用型烧烤

箱（然料、烧电、烧气、烧炭均可，强烈推荐控烟烧烤箱，可淘宝网搜索选购）一台；煮汤的锅一个；大炒菜锅一个；漏勺一把；锡箔纸；砧板一个；水果刀一把；厨房用具好几个。

二、需要的调味品目录 主要材料：龙口粉丝 新鲜花蛤。调料：鸡精 白砂糖 生姜 蒜头 小香葱 海南省黄灯笼辣椒酱 太太乐鸡精 李锦记蚝油 川老汇品牌豆瓣酱 友加麻辣酱 猪排骨味王 吉香居水豆豉 家乐海货口感汤底（强烈推荐应用这种知名品牌 假如非得换知名品牌，一定要选择品质扎实的大生产商调味品）八角茴香：干红辣椒、麻椒、八角、茯苓、八角茴香、茴香、砂仁、白寇、孜然粉、毕拨、香砂、良姜。

香辛料提前准备：八角：中辣中伴随甜甜的，八角是制做卤

味不能少的调味料，也五香粉的关键原材料 八角茴香：别称肉桂粉、官桂或香桂，香味浓香，可使肉类食品菜式祛腥解腻，提升胃口 麻椒：麻椒能除各种各样肉类食品的腥味儿；推动唾沫代谢，提升胃口 砂仁（敲碎）：味辛，温性，化湿除寒，化痰截疟，助消化化食 香砂：辛温行散，芳香化湿，利湿理气，彭中治腹泻 茯苓：气香，味辛、苦， 行气降逆、调变健脾开胃、化湿止咳化痰 茴香：健胃消食、祛寒、理气、止疼，五香粉的原材料之一 装进茶包袋，茶包袋预埋出 2/3 室内空间，由于煮的

全过程中会澎涨。建议不进茶包袋，立即撒进。 （料包/桶以前可以用温开水侵泡20分钟应用）

三、花蛤的挑选及解决:花蛤是开心花甲关键颗粒饲料，因而花蛤的干净水平的必要性性，别说，大家都知道。下边详细介绍几类清理花蛤的方式，大伙儿能够 选择一种最合适自身的，用于今后实际操作应用。

洗花蛤方式(一)在水中放点盐，再滴少量芝麻油，随后把花蛤

装进去静止不动1钟头，随后反复搅一搅，最终用冷水清洗干净就可以。这是由于盐的味儿和芝麻油的香气会使花蛤伸开，再一搅拌就汇合上，那样一开一合，里边的碎石子也就吐出了。

洗花蛤方式(二) 在冷水中放小半碗醋，随后把花蛤放里边泡

养2钟头上下，那样花蛤里的碎石子基本上也就吐干净了。

洗花蛤方式(三)先将花蛤洗干净，随后用骰子盛起，放到电冰箱里1钟头，那样花蛤不仅不容易死，并且还所有张嘴吐出来砂泥了。

洗花蛤方式(四)把花蛤放到铁器皿里，全力的颠颠他们，反复几回很干净。此外还可以在水里放钉子，让花蛤在里面泡好多个钟，那样也可以把花蛤给洗干净。