2023年12月25日发(作者：)

红糖糍粑教案幼儿园

一、教学目标

1.知识目标

通过本次教学，幼儿应该能够：

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了解红糖糍粑的原材料和方法；

学习制作红糖糍粑的流程；

体验制作红糖糍粑的乐趣。

2.能力目标

通过本次教学，幼儿应该能够：

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培养动手能力；

培养合作意识；

培养细心认真的态度。

3.情感目标

通过本次教学，幼儿应该能够：

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增进亲子交流；

让孩子们感受到家庭的关爱。

二、教学内容

1.教材

红糖糍粑的原材料和方法。

2.教法

通过实际制作的方式教授，让幼儿动手操作，体验制作糍粑的乐趣。

三、教学过程

1.教学准备

准备好糍粑的原材料和工具，包括糯米粉、红糖、清水、空桶、热水等。

2.教学步骤

第一步：制作糯米粉面团

1.

2.

3.

把糯米粉倒入一个空桶中；

加入适量清水，搅拌均匀直到面团不黏手；

揉成一个均匀的球形面团。

第二步：制作红糖馅

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2.

3.

4.

5.

把一定份量的红糖加入锅中；

加入一些热水，轻轻搅拌至红糖完全融化；

把糯米粉团捏成一定大小的球状，然后在掌心压扁成饼状；

在饼中央加入红糖馅；

慢慢合拢包住红糖馅，最后捏成糍粑状。

第三步：蒸熟糍粑

1. 放进蒸锅中蒸熟，一般需要15~20分钟。

第四步：装盘装饰

1.

2.

取出糍粑，装盘；

在糍粑上撒上一些黑芝麻或者熟花生碎。

3.教学注意事项

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操作前需要洗手，保证食品安全卫生；

操作时需要注意锅具防烫；

幼儿制作红糖糍粑时需要成人在旁边指导，以免出现意外。

四、教学反思

本次教学，孩子们之间相互帮助，合作完成了糯米团和红糖馅的制作，最后经过蒸煮和装盘的步骤，完成了美味可口的糍粑，同时还增进了亲子交流，培养了他们的动手能力和细心认真的态度。总的来说，这次教学收获颇丰。