2023年12月20日发(作者：)

高压锅牛腱子肉的做法

关于《 高压锅牛腱子肉的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛羊肉是我们普遍的家常小炒，下班回家买水果必有嫩牛肉。牛肉营养使用价值高，能够 补充我们身体需要的营养元素，针对仍在发育过程的小朋友而言是很非常好的。牛肉做法五花八门，在其中压力锅牛腱子肉是一种受欢迎菜肴，吃起來很有嚼劲，浆汁飘满。假如想在家里做压力锅牛腱子肉怎么办呢，别着急，下面会介绍一下作法。

1、约400克牛健子肉，清洗，除去鲜血。炒锅里加水，烧温，

放进牛羊肉，煮沸约2-5分鐘，除去浮上来的泡沫塑料。假如牛羊肉非常大，则切割成中等水平块。

2、提前准备烧煮牛肉的调味品：麻椒、八角、孜然粉、良姜、八角茴香、生抽、盐、姜片、米酒、小香葱。姜片切一片。

3、压力锅里加水，牛羊肉放入水里，水需吞没牛羊肉，稍高于牛羊肉。放进所述全部调味品，盖上压力锅的外盖，大火烧开，待压力锅的阀门“吱吱作响”地冒烟时，调为低火，烧约30分钟上下。

留意：压力锅工作中时，內部压力好大，人要杜绝点。压力锅蒸汽烫人，当心隔热！牛羊肉制冷后切成片，越薄越好！

在压力锅烹煮时，自做吃羊肉时蘸的调味品。在炒锅内放点植物油，稍热即熄火；半热的油里放进一些芝麻，乘余热回收炸成香气，盛出放到碗里，放些辣酱、辣椒油。留意：火几秒就关闭，以防芝麻调焦发黑。

压力锅的工作压力浮球往下掉后，开启盖子，用筷子戳一戳，

假如能戳究竟，表明牛羊肉早已熟透。将牛羊肉从锅中捞出来。剩下的汤能够 存着做羊肉汤。

烧好的牛羊肉既能够 切割成一片片的，还可以切割成块跟其他菜烧。

假如吃切成片的，就将热的牛羊肉放进冰箱冷藏室，待彻底制冷后、水分略干后，再切割成一片一片的，吃时蘸点所述自做调味品。——牛羊肉热时切成片非常容易碎。

假如想与其他菜烧，能够 切割成牛肉块。网编恰好烧了红萝卜，就与胡萝卡一块儿烧了，胡萝卡切割成滚刀块。

炒锅内加点油，先将胡萝卡炒一分钟上下，倒一点羊肉汤，牛羊肉切割成块，放进一块儿烹煮，盖上盖子小火烤。胡萝卡快烧烂时，添加切完的大蒜叶，煸炒两下，加少量盐和鸡精。