2023年12月20日发(作者：)

清油火锅底料的制作流程

清油火锅底料是一种非常受欢迎的火锅底料，它的制作方法简单易懂，味道鲜美，是很多人喜欢的美食。下面就为大家介绍一下清油火锅底料的制作流程。

材料准备：

1.花椒20克

2.干辣椒50克

3.姜片20克

4.蒜瓣20克

5.香菜根适量

6.大葱适量

7.食用油400毫升

8.盐适量

9.鸡精适量

步骤：

1、将花椒、干辣椒放入干净的锅中，用小火翻炒至出香味。

2、将翻炒好的花椒、干辣椒倒入碗中备用。

3、将姜片、蒜瓣切成小块备用。

4、将香菜根和大葱切成小段备用。

5、取一个不粘锅，加入食用油400毫升，开火加热至七成热。

6、将切好的姜片和蒜瓣放入锅中，用小火煸炒至出香味。

7、将炸好的姜片和蒜瓣捞出，放入碗中备用。

8、将香菜根和大葱放入锅中，用小火煸炒至出香味。

9、将炸好的香菜根和大葱捞出，放入碗中备用。

10、将锅中剩余的油倒入碗中，加入盐和鸡精适量，搅拌均匀。

11、将翻炒好的花椒、干辣椒放入锅中，用小火煸炒至出香味。

12、将锅中的花椒、干辣椒倒入碗中，与之前备好的所有材料混合均匀即可。

注意事项：

1.在制作清油火锅底料时要注意火候掌握，以免食用油过度加热而导致食品变质或爆裂等情况发生。

2.在混合所有材料时要充分搅拌均匀，以确保每一种材料都能够充分融合并发挥其最佳效果。