2023年12月20日发(作者：)

黄油的营养价值(精选1篇)

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序言

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黄油的营养价值(精选1篇)

黄油的营养价值 1

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，这叫做白油，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。其实很多不懂的人误解了，以为黄油是脂肪，其实不是，黄油虽然也含部分脂肪，但是一款质量上乘的黄油，脂肪含量往往很少的，最多不超过百分之30，黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育第 2 页

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和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保·健食材。

黄油的营养价值(精选1篇)扩展阅读 黄油的营养价值(精选1篇)（扩展1）

——奶油与黄油的营养价值合集1篇

奶油与黄油的营养价值 1

黄油的传统制造方法是先从鲜奶中分离出奶油（无论用静置法或离心法均可）奶油浓缩之后经过搅拌即转化成黄油及黄奶油，这种黄油经过洗涤与冷却后即可供食用。市售黄油即如此制得。

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展2）

——黄油有哪些营养价值和禁忌优选【1】份

黄油有哪些营养价值和禁忌 1

一、黄油的营养价值

1、黄油含有维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇等营养成分，五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

2、每100克的营养成分：能量888千卡、蛋白质1.4克、脂肪98克、胆固醇296毫克、核黄素0.02毫克、钙35毫克、磷8毫克、钾39毫克、钠40.3毫克、镁7毫克、铁0.8毫克、锌0.11毫克、硒1.6微克、铜0.01毫克、锰0.05毫克。

3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育第 3 页

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补充大量营养，是青少年不可多得的保·健食材。

4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼XX以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。

二、黄油食用禁忌

1、黄油含脂量很高，所以不要过分食用。

2、孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。

3、男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

4、黄油中含有大量饱和脂肪酸（坏的脂肪）和胆固醇，钙和蛋白质的含量则比较低，营养价值要低于全脂牛奶和稀奶油。因此，想减肥和需要XX脂肪摄入的人最好少吃。

温馨提示：在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展3）

——黄油的营养价值是什么汇总一篇

黄油的营养价值是什么 1

黄油的作用

黄油不仅营养丰富，而且其的作用也很是不错。因而，在日常生活中，越来越多的人都会适当的食用一些黄油，为身体补充营养。那么，黄油有什么作用呢?下面，大家就一起来看下其的作用。

1、黄油能改善贫血的症状。适量食用天然黄油可改善因食用不第 4 页

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饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

2、黄油能增加饱腹感，黄油富含脂肪，能维持体温和保护内脏，其也能为人体提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。

3、黄油能促进身体发育。黄油富含铜，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼XX以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

由此可见，黄油的作用是很不错的，适当的食用，对人体的好处多多。因此，大家可以适当的食用一些黄油哦，其对身体有益。

黄油是什么

黄油是一种营养丰富的奶制品，适当的食用，对人体的好处多多。黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。黄油可以从奶皮子里提取，也可以从白油中提取，还可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

黄油若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层，上层黄·色，下层白色，黄·色的油脂便是黄油了。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出了。

黄油的做法

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黄油味道独特香浓，其含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。那么黄油有什么做法吗?下面，大家就一起来看下。

做法一、黄油蛋糕

准备材料：低筋面粉、鸡蛋、奶粉、黄油、白糖

做法：

1、将黄油在室温下放至软化，这时的黄油比较容易打发，将白糖分两次加入，打至体积蓬发，颜色略微发白，接着分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬）每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液以避免油蛋分离。

2、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋，面糊倒入模具后轻轻震动几下，接着放入已预热的烤箱烤制30-40分钟即可。

做法二、香煎欧芹黄油鸡排

准备材料：鸡胸脯肉、水芹菜、食盐、黄油、黑胡椒、白葡萄酒、橄榄油、面粉

做法：

1、将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉，将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中，在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉。

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2、锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟，待煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟，待鸡肉两面金黄后，盛出备用。

3、不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒，将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁，加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可。

以上就是黄油的做法了，其的做法均较为简单，大家可以去试一试哦，其的口感很不错哟。

黄油的营养价值

黄油不仅食疗功效好，而且其营养丰富，营养价值极高，对人而言，适当的食用，其有益身体健康。那么，黄油有什么营养价值呢?下面，大家就一起来看下。

黄油是奶制品之首，主要成分是脂肪，其含量远高于奶油，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，还含有多种脂溶性维生素等。此外，黄油富含丰富的氨基酸、蛋白质、各种维生素和矿物质等营养成分，其还含有维他命、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等成分。其可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保·健食材。

由此可见，黄油的营养价值很是不错，其不失为是一款很好的保·健品，但是，不可过量的食用哦，过量食用会引发一些不良反应。

黄油是不是奶油

黄油，也可称为奶油，一般无特殊说明的，奶油均指的是黄油。第 7 页

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但是一般用于用来抹奶油蛋糕的奶油就不是黄油了，其是淡奶油（植物性）或鲜奶油（动物性）。

植物性鲜奶油是人工合成的奶油，一般的蛋糕店多使用这种奶油，其含有不健康的反式指肪酸，价格便宜，容易造型是它的特点。未打发时是雪白的液体状态，需要冷冻保存，使用时取出回温成液体后，用电动打蛋器搅拌至光滑不流动就可以了，本身是甜的，无需加糖。

动物性淡奶油为牛奶提取物，淡黄·色或乳折色浓稠液体，部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，也有些是需要冷藏的，大家购买是要注意看其的产品说明。

总而言之，黄油也可称为奶油，但是其与涂抹在蛋糕上的奶油是有所不同的，大家在日常生活中，应根据实际情况去判断。

黄油的功效与作用：

1.增加饱腹感

黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。

2.促进身体发育

黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼XX以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3.改善贫血

适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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黄油的保存方法：

1、黄油一定要用锡纸或者油纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏。

2、如果买回来的黄油是块状的，能直接拿在手里而不会沾手的那种块状的黄油就放保鲜柜保存。

3、如果买回来的是液体状或者半液半固状呈“和泥”状的就常温保存，当然也可以放保鲜柜保存。

黄油的介绍

黄油主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。若时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。其实很多不懂的人误解了，以为黄油是脂肪，第 9 页

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其实不是，黄油虽然也含部分脂肪，但是一款质量上乘的黄油，脂肪含量往往很少的，最多不超过百分之30，黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保·健食材。

黄油的吃法

黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

如何挑选黄油

好的黄油在室温下应该是密实平滑，没有气泡，没有鼓包，不粘，不易碎，无附着水汽。切一块黄油下来，如果外面的颜色和里面一样，说明新鲜。如果外面比里的深，说明黄油已经被氧化了。这时你可以把黄油冷冻大概6个月的时间，解冻后再使用。

黄油的储存方法

黄油应密封保装，短期内如能用完可冷藏保存，如短期内不使用，可以冷冻保存。

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展4）

——黄油牛轧糖做法优选【2】篇

黄油牛轧糖做法 1

牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。一起来看看黄油牛轧糖做法，仅供大家参考！谢谢！

事先把各种原材料过秤称，分装，用时就会很顺手。

大块棉花糖剪碎

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不粘锅XX，厨房用纸擦干，小火加热1分钟后，放入黄油

黄油全部溶化后加入棉花糖

倒入剪碎了的棉花糖

加入棉花糖后需要不断搅拌，直至棉花糖全部溶化

关火，先加入奶粉，拌匀，再加入花生碎

放在不粘的平面用擀面杖擀平

先切成长条，再切小块

糯米纸防粘

好看的糖纸可以防尘，更好的保存做出来的糖

黄油牛轧糖做法 2

食材主料

棉花糖150g

奶粉50g

蔓越莓干50g

花生50g

辅料

植物油18g

步骤

1.准备原材料，花生提前炒熟

2.蔓越莓用刀切碎

3.锅里放入油

4.放入棉花糖小火加热至融化，期间不停的翻炒

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5.棉花糖融化后，放入奶粉，快速的翻拌均匀

6.放入蔓越莓干和花生，关火，用力翻拌均匀

7.取出放入铺有油纸的容器里

8.用擀面杖和刮板整型1.5厘米的厚度，放入冰箱冷藏30分钟

9.冷藏好先切成条状

10.在切成长5厘米，宽1厘米的小块状

11.然后用包装纸包起来，没有糖纸，也可以用烘焙油纸剪成合适的大小包糖块就可以了

小贴士

熬棉花糖一定要小火，奶粉用无糖的更好，因为棉花糖比较甜

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展5）

——黄油怎么吃(精选1篇)

黄油怎么吃 1

说到牛奶干吃，也许很多人会有不少疑问。其实所谓牛奶干吃就是平时人们吃的奶片。说到黄油，我们平时吃的机会也很多，但是大部分时候都没注意怎么吃的。那么，现在就来谈谈黄油该怎么吃。

黄油(Butter)是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水第 12 页

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分渗出，气味芬芳。

对于黄油的吃法一般有一下几种：

1.夹在面包中吃

2.像豆油一样用

3.烙面包。

材料：切片面包 生鸡蛋 黄油

作法：1.在切片面包中间挖一个鸡蛋黄大小的洞 2.取一点黄油放入平底锅中加热至融化为止 3.面包平放入油中 4.生鸡蛋打入面包的洞中 5.可以在锅边再加些黄油6.将面包和鸡蛋翻到另一面加热至黄·色为止。

其实对于黄油的食用方面，男女老少都是可以食用的，黄油也经常被一些厨师用来作为做其他菜的配料。但是有一点必需强调的就是，肥胖的人和患有糖尿病的人以及孕妇都是不应该食用黄油的，因为食用黄油有可能会使他们的身体引发相关方面的疾病。

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展6）

——黄油烙饼的阅读答案汇总一篇

黄油烙饼的阅读答案 1

白天没有事，他就到处去玩，去瞎跑。这地方大得很，没遮没挡，路多远，一回头还能看到研究站的那排房子，迷不了路。他到草地里去看牛、看马、看羊。

他有时也去莳弄他家的南瓜、山药地。锄一锄，从机井里打半桶水浇浇。这不是为了玩，萧胜是等着要吃它们。他们家不起火，在大第 13 页

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队食堂打饭，食堂里的饭越来越不好。草籽粥没有了，玉米面饼子也没有了。现在吃红高粱饼子，喝甜菜叶子做的汤。再下去大概还要坏。萧胜有点饿怕了。

他学会了采蘑菇。起先是妈妈带着他采了两回，后来，他自己也会了。下了雨，太阳一晒，空气潮乎乎的，闷闷的，蘑菇就出来了。蘑菇这玩意很怪，都长在“蘑菇圈”里。你低下头，侧着眼睛一看，草地上远远的有一圈草，颜色特别深，黑绿黑绿的，隐隐约约看到几个白点，那就是蘑菇圈。的溜圆。蘑菇就长在这一圈深颜色的草里。圈里面没有，圈外面也没有。蘑菇圈是固定的。今年长，明年还长。哪里有蘑菇圈，老乡们都知道。

有一个蘑菇圈发了疯。它不停地长蘑菇，呼呼地长，三天三夜一个劲地长，好像是有鬼，看着都怕人。附近七八家都来采，用线穿起来，挂在房檐底下。家家都挂了三四串，挺老长的三四串。老乡们说，这个圈明年就不会再长蘑菇了，它死了。萧胜也采了好些。他兴奋极了，心里直跳，“好家伙！好家伙！这么多！这么多！”他发了财了。

他为什么这样兴奋?蘑菇是可以吃的呀！

他一边用线穿蘑菇，一边流出了眼泪。他想起奶奶，他要给奶奶送两串蘑茹去。他现在知道，奶奶是XX的。人不是一下XX的，是慢慢地XX的。

食堂的红高粱饼子越来越不好吃，因为掺了糠。甜菜叶子汤也越来越不好喝，因为一点油也不放了。他恨这种掺糠的高粱饼子，恨这种不放油的甜菜叶子汤！

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他还是到处去玩，去瞎跑。

1.概括选段的内容。

2.揣摩下列句子，体会其中的含义和表达效果。

A.萧胜也采了好些。他兴奋极了，心里直跳。“好家伙！好家伙！这么多！这么多！”他发了财了。

B.他还是到处去玩，去瞎跑。

3.联系自己的生活状况，谈谈读过本文后的感受。

4.这篇小说与我们以往所学的小说在写法上有什么不同之处?

5.从选文中找出一处场面描写和细节描写，并说说你认为这样写的好处是什么?

答案：

1.本文描写了萧胜饥饿中采蘑菇的兴奋心情，以及“大锅饭”的境况日下。

2.A.写出了萧胜在饥饿状态下采到这么多可以充饥的蘑菇时的兴奋、愉悦的心情，从侧面反映了当时人们粮食紧缺生活贫困的状况。

B.饥饿并不能抹杀小孩子爱玩好动的本性。体现出孩童天真、无忧无虑的性情。

3.此题言之有理即可。

4.本文运用了散文化的笔法，描写了许多场面和细节。

5.此题言之成理即可

黄油的营养价值(精选1篇)（扩展7）

——黄油煎吐司面包的做法(精选一篇)

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黄油煎吐司面包的做法 1

食材

食谱热量：1200(大卡)

主料

切片面包两片

鸡蛋一个

方法/步骤

所有材料准备齐

鸡蛋打散牛奶加到蛋液中搅拌均匀。我加了一小包怡口糖，不喜欢甜的可以不加糖。面包切四份。也可以不切或者两份。

平底锅小火加热一小块黄油，融化成液体。

面包沾满牛奶液，不要只是表面吸收。让整个面包都吸满牛奶液。放平底锅里小火煎到两面金黄·色。用筷子戳一下有点硬硬的或者表面有点焦焦的颜色就可以了。

外焦里嫩的牛奶面包片就好了。热吃凉吃都特别香！

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