2023年12月19日发(作者：)

厨房美食菜谱：扇贝丁萝卜丝汤面蒸饺的做法

常吃萝卜，具有降血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、高血压、动脉硬化的功能。萝卜中含有的多种酶能阻断或完全消除有致癌作用的亚硝胺。

食材

主料：

萝卜1500g

猪肉

扇贝丁300g

油适量

盐适量

味素适量

黄酒适量

葱姜适量

酱油适量

香油适量

步骤

1.食材：扇贝丁、猪肉、萝卜。

2.饺子粉用开水边烫边搅拌，不放凉水和成烫面面

团。

3.盖上湿布醒十五分钟。

4.萝卜擦丝，用开水焯熟，用凉水洗两边挤掉水分。

5.肉切成丁。

6.肉丁、扇贝丁一起放入盆里，扇贝丁上淋少许黄酒，放入酱油、葱姜，盐、味精调匀放一会入味。在放入焯熟的萝卜丝、花生油、香油一起拌匀成蒸饺的馅料。

7.把醒好的面团揉成长条，下成面剂，按扁、擀成边薄中间稍厚的圆皮，放上馅料。

8.包成自己喜欢的形状。

9.把生坯放入蒸锅里，用中火蒸十二分钟即熟。

小贴士：面烫完后，要马上和面，因烫着的面吸水快，晚了烫熟的面就要凝结，没有烫着的部分就不易渗进去。