2023年12月17日发(作者：)

厨房美食菜谱：豌豆香玉米月饼的做法

中秋节还没到呢，月饼就吃得腻腻歪歪的啦！今天做了一款纯绿色的豌豆馅月饼，粗粮细作，对身体有益健康。

豌豆做馅，玉米面做皮，玉米面经过开水汤面，蒸出来的月饼，没想到形状依然如初，色彩是更加的漂亮。

趁热品尝的时候，豌豆馅香香的，玉米皮软软的，而且还有一点糯糯的口感呢。

另外玉米是粗粮中的保健品，所含营养物质能增强人体新陈代谢、降低血糖；常食对身体有益健康。

豌豆中蛋白质丰富，经常食用对生长发育大有好处，豌豆中含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的的作用。

中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、除烦止渴的功效。

食材

主料：

玉米面150g

豌豆

油适量

盐适量

开水适量

步骤

1.准备食材：将豌豆解冻，清洗干净。

2.将豌豆放入开水中煮熟。

3.将豌豆老捞出放入搅拌机里打成泥。

4.再将豌豆盛出放入电饼铛里，加适量的油熬至。

5.熬至成干状的豌豆泥，盛出晾凉。

6.准备：玉米面200克。

7.将玉米免用开水汤面。

8.然后装进保鲜膜里和好面团。（这样和面方法又快又省事而且不粘手）

9.这就是和好的面团。

10.将玉米面团和豌豆泥分别分出相等的分量，每个都是25克。

11.取一个玉米面团，轻轻拍扁。

12.放入豌豆馅包好。

13.包好的豌豆面团在熟粉里面滚一下。

14.然后放入月饼模具里，将入口处拍平。

15.然后将月饼模具放入平面按压成型。

16.这就是按压成型的模样。

17.将做好的全部放入蒸锅里，蒸15分钟即可。

18.15分钟后的模样。

19.成品装盘。

小贴士：1、玉米面一定要用开水烫面，否则会不柔软，很硬的。

2、烫完面之后建议把套好的面装进保鲜膜里和面。（这样和面方法又快又省事，而且不粘手）

3、包豌豆泥的时候，面团会有些很黏或沾手，手上蘸点水就很容易包出形状了。

4、月饼模具可以在蘸点熟粉，然后把玉米球放入磨具内，按压成型。

5、如果剩了下顿再次的时候的蒸一下再吃，否则影响口感。