2023年12月16日发(作者：)

怎么做红薯干

怎么做红薯干？首先，要准备好原材料。土豆、辣椒粉、食用油和盐。其次，先处理土豆，将它们洗干净，削去外皮，放在砧板上，用菜刀将土豆切成薄片，越薄越好，不过千万不能太厚哦！接着就是清炒了，可以将锅烧热之后倒入适量的油，然后加入辣椒粉，开小火慢炒出香味。如果怕辣的话，也可以少放一些辣椒粉或者不放。等到油变色了，差不多可以闻到香味儿了，再将切好的土豆放进去，翻炒均匀即可。最后，将辣椒土豆盛出来装盘，晾凉之后吃起来会更美味呢。还有另一种方法：就是先把土豆煮熟了，捞出来沥水，这样比较省事，也不会粘在一起，大家都喜欢这个办法吧。当然，炒的时候只需要加点盐调味就行啦。因为生土豆里面含有大量的龙葵素，这种物质吃多了对人体没什么益处，所以要熟透才能够吃啊。

你想知道吗？赶快跟我学习一下吧！第一步，就是先把土豆削掉皮，清洗干净。第二步，把土豆切成条状。第三步，找一口平底锅，倒入适量的植物油。等到油温升高后，放入刚才切好的土豆条，不停地翻炒，直至金黄色。第四步，往锅中撒入一勺盐，继续翻炒，随后盖上锅盖焖五分钟左右，然后打开锅盖，看见土豆已经软绵绵了，颜色也很漂亮，那就可以出锅了。

我先把土豆洗净，剥皮，切成大块；然后取一口小碗，按照1：2的比例把辣椒面与孜然粉混合在一起；将花生米用文火炒香，并且冷却（在此期间记得搅拌）；蒜用油炸焦；取出花生仁压碎，这样蒜酥便制作完毕。取平底锅，不用放油，直接放入切好的土豆，翻炒几 - 1 -

下；再根据自己的喜好放入白糖、酱油，加适量的盐，少许水，直至炖烂为止；最后洒上葱末，关火盛出。剩余的汤汁淋在饭上，那滋味简直妙极了。你是否心动了呢？现在正值炎夏，恰巧又是吃烤串的季节，有了烤土豆，肯定让你胃口大增。

再将土豆切成片状，将蒜蓉、青椒粒、孜然、盐等佐料搅拌均匀，放置在烤架上，待土豆表面略微发黄后刷上一层油，用烤箱烘烤约十分钟，注意观察，不要烤糊了，否则口感会很差劲。取出来，放在碟子里，稍稍降温，这时土豆就会变得软糯可口。再配上一杯冰啤酒，那真是绝佳享受呀！这种吃法既解馋又健康。

最后，告诉大家一个小秘密：在市场买回新鲜的土豆，切成细丝后泡在清水里，反复冲洗两遍，去除淀粉，这样烹饪出来的土豆丝不仅洁白，而且脆嫩爽口。

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