2023年12月15日发(作者：)

广东花胶煲鸡汤的做法与功效

这道花胶煲鸡汤是一道好香好浓郁的汤，煲的时候满屋飘香，用老母鸡的做法比平时普通的鸡肉更香，更美味。下面一起来看看广东花胶煲鸡汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

1.花胶提前泡软一下;

2.锅里摆适度清水，调料和姜片，下花胶过一下水回去腥味;

3.然后捞起过凉水，用厨房剪剪适量大小;

4.锅里再次抽水，冷水下鸡块和姜片烫血水，然后过清水晒干，沥干水泵;

5.把沙参，淮山，芡实，新皮等过清水洗一下 ;

6.然后把所有食材都摆砂锅，一次性重新加入约1.5l的水，视人数而的定;

7.大火煮开后开盖再煮5分钟，然后盖好盖子转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可!

花胶，其实就是鱼肚，就是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。多年前的《齐民要术》就记述存有现今之所谓鱼肚了。

现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。

花胶不仅就是筵席名菜，除了相当的补肾促进作用和药用价值。《本草纲目》记述：花胶能够补肾益精，滋润筋脉，能够化疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶不含多样的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜，滋阴，强健机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶的功效,花胶的做法,花胶的功效与作用

花胶亦即为鱼肚，就是中国四大补品之一，存有海八珍之表示。花胶主要源自印度及巴基斯旦等地，存有多样胶质著称，故称花胶;存有很高的营养价值，民富培元，滋阴颜样样皆能够。

营养分析

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，就是理想的高蛋白低脂肪食品。

药用价值

从中医角度，花胶极存有补肾食疗促进作用，《本草纲目》记述：花胶能够补肾益精，滋润筋脉，能够化疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶不含多样的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜，滋阴，强健机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

食疗功效

花胶首要存有厚度，煮起至不腥不潺和不熔化，食落念滑又爽口，才算极品;通常品质多数用以炖汤，品质高者一般会用以制成菜式。花胶食疗功效低，所含多样的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视作养颜珍品。对身体各部分均存有补益能力，无论男女老少均可食用，就是迁调而筋骨之稀有佳品。