2024年3月12日发(作者：)

客房服务与管理理论考核试题

一、单选题

1、在客房服务中，下列哪项服务按照国际惯例是免费提供的（）[单选题]。

A.洗衣服务

B.小酒吧服务

C.托婴服务

D.擦鞋服务√

2. 总统套房一般（）以上的饭店才具有[单选题]。

A、二星级

B、三星级√

C、四星级

D、五星级

3. 客人因特殊需要借用客房没有配备的物品，应由（）统一递送[单选题]。

A、客房服务中心√

B、楼层服务员

C、大堂副理

D、行李员

4. 做夜床的最佳时间是（）[单选题]。

A. 日常清扫时

B.18:00-20:00√

C.17:00-20:00

D.16:00-20:00

5. 衣物上几乎都有洗涤标志，在下列标志中“不可以熨烫”的是（）[单选题]。

A.√

B.

C.

D.

6. 擦鞋服务一般于皮鞋取出后（）将擦好的鞋送回房内

A、 15-30min√

B、 30-60min

C、 1-2h

[单选题]。

D、2-4h

7. 代煎中药的药渣保留时间至少（）h[单选题]。

A、8

B、 12

C、24√

D、48

8.在景德镇，2008 年开业的青花主题饭店，是世界上第一家以（）为主题的主题饭店

A、城市特色

B、艺术类

C、茶文化

D、陶瓷文化√

9. 下列哪一项不属于客房清扫的基本方法（）[单选题] *

A、从上到下

B、从里到外

C、环形清理

D、先卫生间后卧室√

10.下列哪项可以作为送别外国友人的祝福语（）[单选题] *

A、 Please follow me.

B、Wish you every success. √

C、It’s free of charge.

D、Thank you for your advice.

11.我国的高档饭店一般不设置（）[单选题] *

[单选题]。

A、单人间

B、双人间

C、三人间√

D、大床间

12. 下列哪项属于空房的英文缩写（）[单选题]。

A、VC√

B、VD

C、 LS

D、AA

13. 地毯香波属于（）[单选题]。

A、酸性清洁剂

B、中性清洁剂√

C、碱性清洁剂

D、抛光剂

14、（）是指客房部[单选题]。

A. Room Service

B. Restaurant

C. Mini Bar

D. Housekeeping department√

15、下面哪项不属于一般清洁器具（）[单选题]。

A、抹布

B、扫帚

C、房务工作车

D、吸尘器√

16、进房前敲门通报应站在距房门约（）米的地方[单选题]。

A 、2 米

B、 1.5 米

C、 1.0 米√

D、0.8 米

17、（）可以用于去除黏固在地板上的口香糖等难以清洁的污垢[单选题]。

A.搋子

B、油灰刀√

C.刷子

D.鸡毛掸子

18、总统套间一般要（）星级以上的饭店才有，它标志着该饭店已具备了接待总统的条件和档次[单选

题]。

A、二星级

B、三星级√

C、一星级

D、五星级

19.冬季利用（）日照，可杀死空气中的大部分治病微生物[单选题]。

A.1.5

B .2

C.2.5

D.3√

20、四星级饭店客房至少有（）间（套）可供出租的客房[单选题]。

A、 15

B、 20

C、 30

D、40√

21、夜床服务通常在晚上（）以后开始[单选题]。

A 、9 点

B、 8点

C 、7 点

D、6 点√

22、服务员被客人叫进房间，房门应该（）[单选题] *

A、听从客人要求

B、将房门完全打开√

C、将房门半掩

D、随手关门

23、清洁保养地毯最基本的方法是（）[单选题] *

A、吸尘√

B、喷洒防污剂

C、清洗

D、除迹

24、吸尘器要定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少，一年或者（）更换一次[单选题]。

A、三个月

B、半年√

C、一年半

D、两年

25、开夜床要将被子向外折成（）[单选题]。

A.15 °

B .25°

C.35°

D.45°√

26、（）酒精浓度消毒效果最好[单选题] *

A、 50%

B、75%√

C、85%

D、 100%

27、中式铺床时，要将被头翻折（）cm[单选题]。

A、 35

B、45√

C、 55

D、65、

28、单人间的英文是（）[单选题]。

room√

B .double room

room

rd suite

29、标准间客房净面积（不含卫生间）不能小于（） ㎡ ；卫生间不能小于（ ）[单选题]。

A.15;4

B .14;3

C.15;3

D.14;4√

30、与客人谈话时必须站立，与客人保持一步半的距离为（）m[单选题]。

A.0.8-1√

B .0.5-1

C.1-1.5

D.1-1.8

31、（）是最基本的职业道德[单选题]。

A.团结协作

B .热爱本职工作√

C. 自洁自律

D.诚挚待客

32、“Wish you every success”的意思是（）[单选题]。

A.随时为您服务

B .节日快乐

C.祝您万事如意√

D.祝您财源广进

33、（）人以上，应使用相互都能听懂的语言[单选题]。

A.二

B .三√

C.四

D.五

34、、因有急事急需离开面对的客人，需要说（）[单选题]。

A 对不起，让您久等了

B .我能为您做什么

C.对不起，请稍等√

D.再见

35、（）在房间内放两张单人床[单选题]。

A.单人间

B .三人间

C. 大床间

D.标准间√

36、客房服务员在“请勿打扰房”到了（），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该房间

询问[单选题]。

A.10：00

B .12：00

C.14：00√

D.18：00

37、进房门前用食指或中指敲门（）下（或按门铃）[单选题]。

A.1

B .2

C.3√

D.4

38、客人办理完入住手续进入房间后，其房态随之发生变化，即（）[单选题]。

房变为 OOO 房

B .VC 房变为 VD 房

C、OCC 房变为 VD 房

房变为 OCC 房√

39、客房状态存在下列房态和情况时，（）放在第一位进行打扫[单选题]。

A.挂有“请即打扫”的房间

B .部门指示要打扫的房间√

C、空房

D.走客房

40、在房态中 L/B 表示（）[单选题]。

A.加床

B .长包房

C、无行李房

D.少量行李房√

41、夜床服务是（）[单选题]。

A. Turn Down service√

B . Housekeeping

C. Restaurant

D. Room service

二、多选题

1、 在客人面前,任何时候都不得有（）[多选题]。

A.打喷嚏√

B. 伸懒腰√

C.修指甲√

D. 哼歌曲√

2、下列哪些属于昆虫类（）[多选题]。

A 苍蝇√

B 蟑螂√

C 蚊子√

D 老鼠

3、下列哪些属于清洁设备（）[多选题]。

A、吸水机√

B、房务工作车

C、打蜡机√

D、吸尘器√

4、以下属于大理石地面保洁清洁剂的是（）[多选题]。

A、碱性清洁剂√

B、起蜡水√

C、水√

D、消毒水

5、大中型酒店客房部的组织机构一般分为（）三个部分 [多选题] *

A、客房服务中心√

B、客房楼层

C、公共区域√

D、布件房

E、洗衣房√

6、为了让女性客人住得更有安全感、更加舒适，女士楼层应（），给客人以特别关注[多选题]。

A 尊重女性客人隐私√

B 提供与女性感性相符的室内装饰，设计及适宜女性需求的家具、日用品等√

C 提供女性必须的化妆品服装衣物设备等√

D 提供安全警卫服务√

7、衡量对客服务质量的基本标准有（）[多选题]。

A、宾至如归感√

B、舒适感√

C、吸引力√

D、安全感√

8、下列属于开门打扫的意义的是（）[多选题]。

A、有利于客人监督工作

B、有利于房间通风换气√

C、 防止意外事故发生√

D、表示该客房正在清扫√

9、在清洁保养工作中，下列做法正确的是（）[多选题]。

A、养成开门作业的习惯，用工作车将房门挡住√

B、敲门通报后，等候客人反应约 5 秒√

C、不得使用或接听客房内的电话，以免发生误会或引起不必要的麻烦√

D、客人中途回房，客房服务员应礼貌问好√

E、将旧报纸、易拉罐、玻璃瓶、废电池进行回收

10、客房服务员的下列行为中, （）是错误的[多选题]。

A.为防滑,穿带钉子的鞋,女服务员穿高跟鞋或凉鞋√

B.不可佩戴项链、耳饰,手镯、手链等饰物,但可以佩戴戒指√

C.与客人谈话时目光不能注视对方√

D.遇到自己不知道的问题,回答客人问题时应直说“不知道”√

E.在向客人指示方向时,要将手臂自然前伸,手指并拢掌心向下,指向目标。√

11、 （）属于优质服务的内涵[多选题]。

A. ready to serve√

B. viewing every customer as special √

C. courtesy √

D. Customer

E. service

12、下列（）属于饭店的客人[多选题]。

A.在饭店消费的客人√

B.潜在的客人√

C.下道工序√

D.住店客人√

13、 .饭店员工的礼貌待客体现在（） . [多选题] *

A.外表√

B.语言√

C.态度√

D.举止 √

14、下列属于客房部服务员的基本素质要求（）[多选题]。

A.没有腰部疾病√

B.不怕脏，不怕累，吃苦耐劳√

C.较强的卫生意识和服务意识√

D.掌握基本的设施设备保养知识√

E.具有一定的外语对话能力。 √

15、一般清洁器具，包括手工操作和不需要电动机驱动的清洁设备，如（）等

A.抹布√

B.扫帚√

C.肥皂

D.房务工作车√

E.玻璃清洁器√

16、清洁设备一般指需要经过电动机驱动的机械,如（）等[多选题]。

A. 吸水机√

B.房务工作车

. [多选题] *

C.打蜡机√

D. 洗地毯机√

E. 吸尘器√

17、 如果吸尘器不是干湿两用机,则不能用来（） . [多选题] *

A.液体√

B. 黏性物√

C.金属粉末√

D.吸力较大体积的物体√

E. 灰尘

18、吸尘器要定期更换轴承润滑油。可根据吸尘器使用次数的多少,

A. 一年√

B. 半年√

C. 三个月

D. 一个月

E.一年半

19、房务工作车万向轮上方一侧，配置的物品有（） . [多选题] *

A.脏布件袋

B.床单，被套

C.垃圾袋√

D.手提篮√

E.特用品。

20、房务工作车使用的意义体现在（） . [多选题] *

[多选题]。（）更换一次

A.电动机功率足以适应连续运转

B.停在客房门外时，成为正在清扫房间的标志

C.提高客房服务员的工作效率√

D.减轻客房服务员的劳动强度。 √

21、滴露，透明咖啡色，稀释后呈乳白色，主要用于（）消毒[多选题]。

A.电话√

B.卫生间√

C.茶杯

D.房间

E.手机。

22、花王漂白水使用时用半杯水加 4 瓶盖,比例为 1:1,绝对不可用于（）等的清洗[多选题]。

A.云台√

B. 墙纸√

C. 地毯√

D. 地砖

E. 瓷砖

23、安居保杀虫水、拜高杀虫水,罐状 使用时将瓶身垂直喷射,直接喷射害虫,应该 （）保存[多选题]。

A. 潮湿

B. 避光√

C. 避热√

D. 干燥

E. 单独

24、香蕉水,用于去除（）污渍及油漆渍 [多选题] *

A. 卫生间√

B. 天花板√

C. 桌面

D.空调口

E. 门

25、封蜡主要有油性和水性两种,水性蜡一般用于（）等

A. 水泥地

B. 塑料地板√

C. 橡胶地砖√

D. 大理石√

E. 木质

26、常在卫生间使用的清洁剂有（）[多选题]。

A.牵尘水

B.家具蜡

C.消毒剂√

D.草酸 √

27、下列属于中性清洁剂的是（） . [多选题] *

A.玻璃清洁剂

B.消毒剂

C.多功能清洁剂√

D.地毯清洁剂√

[多选题]。

28、在客房的清洁保养中,下列（） ,是正确的做法[多选题]。

A.养成开门作业的习惯,用工作车将房门挡住√

B.敲门通报后,等候客人反应约 5 秒钟√

C.不得使用或接听客房内的电话,以免发生误会或引起不必要的麻烦√

D.客人中途回房,服务员必须查验住宿凭证,核实身份√

E.服务员在打扫客房时可以只使用两块抹布

29、在客房清扫中,以下（）做法属于“厉行节约,注意环境保护”[多选题]。

A.尽可能使用有利于环境保护的清洁剂和清洁用品√

B.在保证客房清洁整理质量的前提下,尽量节约水、电及其他资源√

C.将废纸、有机废物、 金属塑料废物分类处理,回收旧报纸、 易拉罐、玻璃瓶和废电池√

D.清洁保养以保养为首,减少清洁剂对物品的损伤√

E.客人未使用过的水杯可以不用回收重新消毒

30、客房服务员操作正确的是（）[多选题]。

A.可以在无人的客房内享用客房内的设备用品,并且休息

B.不得将客用布件作为清洁擦洗的用具√

C.不得乱动客人的东西√

D.完成工作后立即离开客房,不得在客房内滞留√

E.在打扫客房的过程中可以使用客房内的电话

31、客房清洁保养的基本目标是（）[多选题]。

A.为客人提供各种服务，满足客人提出的各种符合情理的要求

B.搞好清洁卫生，除尘除垢，杀菌消毒，保持客房环境清新√

C.更换添补客房用品，为客人提供一个舒适方便的家√

D.维护保养，保障客房产品质量，延长客房设施设备的使用寿命。 √

32、卧室清扫十字，十字诀中的开指的是（）[多选题]。

A.开门√

B.开窗√

C.开灯√

D.开空调。 √

33、开门打扫卫生的意义体现（） . [多选题] *

A.能听清其他客人的指令

B.表示客房正在清扫√

C.防止意外事故的发生√

D.有利于房间通风换气。 √

34、客房清扫卫生质量标准包括（）[多选题]。

A. 感官标准√

B.生化标准√

C.六净标准客

D.十无标准回院

35、下列属于客房清扫“十无”标准的有（） [

A.卫生间清洁无异味√

B. 家具无污渍√

C.茶具无污痕√

D. 地面无杂物、纸屑、果皮√

E.天花板无蜘蛛网

多选题]。