2023年12月20日发(作者：)

工厂工艺浓缩鸡汤的做法

制作浓缩鸡汤的方法如下：

材料：

1. 鸡骨头、鸡肉或者整只鸡

2. 洋葱、胡萝卜、西芹等蔬菜，可以按照个人口味选择

3. 姜片和蒜瓣

4. 香料：盐、胡椒粉、八角、肉桂棒、香叶等

步骤：

1. 将鸡骨头、鸡肉或整只鸡洗净备用。

2. 将蔬菜切成块状备用。

3. 锅中烧开足够的水，加入姜片和蒜瓣。

4. 将鸡骨头、鸡肉或整只鸡放入开水中，煮约10分钟。这一步可以去除鸡的腥味。

5. 将锅中的水倒掉，再次加入足够的清水，鸡骨头、鸡肉或整只鸡继续煮沸。

6. 待水沸腾后，撇去浮沫，然后加入切好的蔬菜和香料。

7. 调小火继续煮约2-3个小时，让所有的风味慢慢渗入汤中。

8. 待汤熬煮后，关火让其冷却。

9. 使用过滤网将鸡汤倒入干净的容器中，去除骨头、蔬菜和香料。

10. 将容器封闭保存在冰箱中，等待鸡汤冷却凝固。

11. 冷却凝固后，将上面的凝固物清除，剩下的是浓缩的鸡汤。

12. 浓缩鸡汤可以用来烹饪多道菜肴，也可以单独食用。

注意：

1. 可以根据个人口味和偏好，加入适量的盐和胡椒粉。

2. 鸡汤的煮制时间可以根据个人需求调整，时间越长味道越浓郁。