2023年12月20日发(作者：)
厨房美食菜谱：绿花卷的做法
这款绿色的花卷是用芹菜叶榨汁和面制成，蒸熟的花卷有着芹菜叶的香味，非常好吃。芹菜叶所含的营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
食材
主料：
中筋面粉
芹叶汁
油适量
盐适量
酵母粉3g
步骤
1.面粉中加入酵母和芹叶汁，揉成面团，饧发40分钟，
2.将饧好的面团，擀成方形面片，
3.刷一层油，撒一层盐，
4.卷起卷，
5.切分成小段，
6.每两小段叠在一起，拧成花卷，屉上刷油，将花卷放和入，二次饧发20分钟，
7.大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
小贴士：秋季天气转凉，做发面食品时，可加大酵母的用量，并使用温水和面，比较容易发酵。
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