2023年12月18日发(作者：)

写麻婆豆腐的作文,500字左右.

麻婆豆腐可谓是人尽皆知的菜品，此菜上的了餐馆，下得了家中。因为它卖相好，味道棒！

雪白的盘子中堆着小丘似乳白的豆腐，火红的辣椒分布在“小丘”的各个部位，翠绿的葱花撒在最顶端。红白相间，绿色作伴，看着就让我垂涎三尺。

麻婆豆腐作法直观，在我们家，妈妈搞此菜时只需卖一袋火锅底料和些许嫩豆腐即可。指着妈妈往锅里摆了半袋火锅底料，提了大约一碗半的水，把火上开至最小等候着。十几分钟过去后，底料伤处了，红色的油汤咕嘟咕嘟地冒着浸，锅底的调料不断地从altered处韦祖兹又索莱米。麻辣的鲜香顿时弥漫了我的鼻孔，妈妈又把事先锅底的豆腐块慢慢放入锅中，尽管很小心，但总不时飞溅起至些许红色的“油花”。豆腐收工后盖上锅盖，等候美味的到来。过了不好一会，豆腐煮好了，原本表面为乳白色的豆腐显得微微红肿，妈妈小心翼翼地将它放入盘中，把豆腐堆积成了个小山丘，再往上面利沙了些葱花，麻婆豆腐便大功告成啦！

我望着飘着香气的麻婆豆腐不禁咽了下口水，趁妈妈不注意时偷吃了一块。烫！接着是无尽的辣和微微的麻，豆腐细腻润滑，一口咬下去鲜嫩无比，其味道令我回味无穷。

麻婆豆腐，不仅四川人快乐，陕西人也快乐！

妈妈做的菜都很可口，我最喜欢的一道是——麻婆豆腐。

麻婆豆腐就是一道既茶又甜的四川菜，它的颜色可以多样了：白色的就是豆腐，红色的就是辣椒，绿色的就是葱，棕色的就是肉馅，还没喝，就要我口水长流三千尺！它被一只不大不小的碗装出来，红红的辣椒汤把一块块又黑又甜的豆腐娃娃们“围困"出来，一个个小葱段在红红的汤汁中翩翩起舞了“水中芭蕾”！真是诱人啊！

记得在我第一次品尝时，我舀起一块豆腐，放入嘴中，还来不及品尝，那又白又嫩的豆腐便一下子滑进了我的喉咙里，我急了，连忙又舀起一块，不过，这次我可是吸取了上次的教训，只是小心地咬了一小口，哇！嫩嫩的豆腐在我嘴里滑来滑去，真爽呀！再舀一小勺汤汁儿，呀，好辣呀！不过，又香又辣的汤汁儿在嘴腔里“跑来跑去”，淘气极了！张开嘴巴，一股香味飘出来。可能是由于太好吃了，我吃了一个又一个，狼吞虎咽，在一旁的妈妈笑得直不起腰来。我觉得好奇怪，低头一看，呀！衣服上都是油和葱花，我有些不好意思，可还是舍不得，便硬着头皮继续吃下去，直到全部被我吃光光为止。

我为麻婆豆腐挑了一个动听的名字——叫作“麻辣盛宴”。

我妈妈在我们家可是大厨，她会做：大盘鸡、牛肉烩面、红烧牛尾、炒拉条……但是，面对大厨的菜，我却只爱一种，那就是“麻婆豆腐”。

“麻婆豆腐”为川菜中的经典佳肴，主要原料当然就是豆腐了还要就是嫩豆腐才最为美味。它的特点就是麻、辣、鲜、香、甜。菜品色泽红亮，豆腐被红亮的汁液包覆，入口甘甜。

要做好一盘“麻婆豆腐”可不是一件容易的事，首先要把嫩豆腐切成小方块，在开水中快速的焯一下，这样可以去掉豆腥味，再放入凉水浸蚀片刻捞出待用。在一个小碗中倒入少量水加入辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、少量生抽搅拌均匀待用。炒菜锅倒入花生油加热后倒入肉末翻炒后倒入拌好的料汁，再把嫩豆腐入，小火炖一会，加入水淀粉勾芡，撒上绿色的葱花或蒜苗，一盘菜中精品——“麻婆豆腐”就做好了。这盘菜做好了，可是要怎么吃才过瘾呢？就是把“麻婆豆腐”和米饭互相搅拌，一股麻辣味扑鼻面来，然后就可以拿个勺子舀一勺放入口中，你的味蕾会受到鲜香辣的刺激，控制不住你的文雅，大口大口吃，不管吃多少，都会觉得不够。

这就是我们家“麻婆豆腐”的魅力，压也抵挡不住！

“民以食为天”相信人人都非常赞同这句话吧，“食”使人们日常生活中必不可少的环节，因为我们的身体需要营养物质来维持活动，所以天下美食也数不胜数。其中中国就有八大菜系，川菜就是以浓厚的辣味吸引着我。

“麻婆豆腐”也就是川菜系的代表之一。“麻婆豆腐”也就一种街边小吃，它的结构非常简单，就是两根竹签把一块交报的豆腐串出来。当然，最诱人的还是它的味道。

看着一块米黄的豆腐上有一些辣椒籽，一阵麻辣中带有香味扑鼻而来，不禁嘴里得唾液开始分泌。一口咬着豆腐，开始是有点清凉且有点清甜且有点清甜，但逐渐发觉辣味才刚刚开始。它的味道很特别，辣中带甜，麻中带辣，而且有些脆脆的感觉，是消费者不得不感叹，也由此引来了许多消费者品尝。

麻婆豆腐的菜色也不像是“西餐”那样讲究，责备群众口味。我们可以把它当作零食即为喝，也可以在桌上当别的菜照曝光喝言重。我可以说你，如果你就是害怕辣的话，最出色在喝的时候多对备几杯水，这到底还是四川的特色“辣”！虽说麻婆豆腐酥脆美味，味道诱人，但是也无法喝太多哦！虽然辣可以回去风湿，都就是喝太多也会上火。

麻婆豆腐也是川菜中的代表之一，具备着四川人名的饮食文化特色，有机会，不妨试一试哦！

俗话说得好“民以食为天”。我对这句话非常赞同，我可以封自己为“小小美食家。”因为对菜存有一番研究。光菜名我就可以滔滔不绝的说道上百种，北京的烤鸭、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最使我钟爱的就是爸爸搞的麻婆豆腐。

看上去，麻婆豆腐的做法十分复杂，其实非常简单：把豆腐切成一个个正正方方的小块，让它们“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会儿再有。接着，把肉切成极小的块，用植物油炒酥，然后向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油七、八十度时放入豆腐丁、再加上适量的淀粉，翻炒几

下，再加入适量的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许味精，这道色、香、味俱全的麻婆豆腐就大功告成了。

喝麻婆豆腐也就是很讲究的。我喝麻婆豆腐时，讨厌先把豆腐上的辣酱先摸一摸，顿时，辣酱的麻和辣味一下“挥”进嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，柔滑爽口，这样的菜色，一餐了麻婆豆腐别具一格的风味。

怎么样，听到了我的介绍，你们对麻婆豆腐也有了一定的了解了吧。她算不算是一道美味佳肴呢！

美味的小吃，美味的露天都很诱人，可以最使我难以忘怀的还是那色香味齐备的“麻婆豆腐”！

每当我从小山般的作业堆中钻出，飞到那拥有无数神奇奥秘的厨房时，都是被它吸引的，红通通的辣油铺满在白花花的嫩豆腐上，豆腐中夹杂着翠得像绿宝石的小葱花，辣油的鲜香和油亮的色泽，加上豆腐的白醇和绿葱花的清新，构成了一道美味佳肴“麻婆豆腐”。

想要晓得这么诱人的豆腐就是怎么做的吗？其实也不难，啊！妈妈熟练地拎过一盒内酯豆腐，沥干水分。油锅冷却后还可以根据个人偏好放进肉末煸炒，香味荡漾时放进豆腐和葱花拌匀，再放进辣油和各种香料调味，2~3分钟后就可以出来锅啦！

哇——好香啊！望着那飘着薄雾的豆腐，我早就迫不及待想一口吃掉它了，我顾不上仪态，立马用勺子挖夹了一块沾着葱花和辣油的豆腐送入口中，舌头轻轻一碰，顿时，混杂着豆腐的清香和肉香的复合香味直接刺激味蕾。再用牙齿一咬，嫩嫩的豆腐和颗粒状的肉末即化成渣，伴随着泡椒的辣香味和花椒的麻味，慢慢地咽下去，这完全就是美的享受啊！

看见这么美味的豆腐，你是不是流口水了呢？慢去试试吧！

首先，我给嫩豆腐洗了一个“清水澡”，洗完以后，它比原来更白了。接着，我就要给豆腐“分家”了。干这个活儿的时候可要仔细，如果一不小心把豆腐切坏了，那就不好看了。可是，我越想切好，就越切不好。我一不留神就把一块豆腐的头给“斩”了。我想，既然已经切坏了，不如就过过瘾吧，于是一阵乱切，可叹那一块豆腐被我切成了豆腐泥。这还能吃吗？我只好重新拿了一块豆腐。我心想：这次我一定要切好。切完以后，豆腐又要洗一个“热水澡”啦。于是，我为豆腐们烧好了“洗澡水”，把它们放了进去。伴着“咕嘟咕嘟”的声音，豆腐在锅里游着，像一群白白胖胖的娃娃，一会儿浮上来，一会儿沉下去，好不开心。“澡”洗完了，这回可以开始做菜了。

我先在碗里摆了些水，把麻婆豆腐的调料放入碗里伤处。然后，我小心翼翼地往锅里好像了一些油，等油捣碎，把锅底的牛肉末摆了进来。不一会儿，牛肉末便穿着上了新衣，香味顿时扑鼻而来。过了一两分钟，我又往锅里好像了些清水，然后把豆腐和调料摆了进来。大约过了五分钟，豆腐甜了。我用筷子缠了一块放入嘴里，真是爽滑柔嫩。

四川省有一道名菜，叫「麻婆豆腐」，这道菜又辣又香，令人胃口大开。“麻婆豆腐”的名字是怎样得来的呢？说起来有一段感人的故事。

清朝光绪年间，四川成都北门顺河街存有一个叫做温巧巧的姑娘，她紫带楚楚动人，虽然她脸上短了一些黑麻子，但有增无减她的美貌。巧巧在十七岁时成婚了。她的丈夫在油坊工作，而巧巧则替人理发衣服去养家家计。没多久，小姑淑华前来投奔他们，他们的生活担子虽然轻了，但他们没半句怨言。

一转眼十年过去了。有一天，巧巧的丈夫在送油途中翻了船，淹死了，剩下姑嫂二人相依为命。一些善良的挑油工人知道她们生活困迫，便想法子接济。每天，挑油工人都带来菜、肉，请巧巧代做午饭，让她们可赚一点酬劳。

巧巧正对面就是买羊肉和豆腐的，她偶然可以买些羊肉和豆腐，再重新加入辣椒、豆豉等调味，制成辛辣美味的羊肉豆腐，给工人们伴饭喝。喝过的人都赞扬这道菜味道不好，於是，“羊肉辣豆腐”的名字慢慢地传开了整个成都。姑嫂二人更把屋子换成小饭馆，以这道菜招揽顾客，营生愈搞愈兴旺。

巧巧死後，人们为了纪念她，就把她首创的羊肉辣豆腐叫做「麻婆豆腐」。据成都的人说，“麻”是代表巧巧脸上的白麻子，“婆”则是对她的尊称。

今天就是暑假的最后一天，我命令妈妈教导我搞超级美味的麻婆豆腐，妈妈不假思索的应允了。

我首先做好了准备工作，把要买的东西都买了。接下来是切豆腐，看着那水嫩嫩的豆腐，我有点无从下手的感觉，笨手笨脚地切了起来，切的豆腐大的大，小的小，妈妈在一旁看不下去了，只能手把手教我切豆腐。终于把豆腐切好了，我以为大功告成了，看了看旁边，却还有葱、姜、蒜等着我切呢！慢条斯理地切完材料，就该炒肉末了。

干净利落地收工油，我把肉末放到盘子里，等油已经开始着火，我就把盘子里的肉“嚇啦”一声，锅里的热油像是弹力球一样冲了出来，把我的脸划破火辣火辣的。我手忙脚乱地掏出锅铲，把锅里的肉末翻来覆去，镬肉末变色，我才用盘子将它丰出。我又忙里忙外地cutoff豆瓣之后再锅里重新加入水，放进花椒粒，辣椒粉，胡椒末用小火煎7分钟。

这时，我忽然想起忘准备水淀粉了，于是，我争分夺秒地准备好了水淀粉，把它放进锅里，再地豆腐放进去，盖上锅盖煮几分钟，把它盛到盘子里，洒上葱，一盘香喷喷的麻婆豆腐就做好了。

看著那一盘色香味美的麻婆豆腐，我心里说不出来的高兴与满足用户。

俗话说得好，“民以食为天”我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，我对菜有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝地说出上百种：北京的烤鸭，内蒙古的小

肥羊，西安的羊肉泡馍，山西的刀削面……在这么多香甜的美食中，我最喜欢的便是麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅看起来漂亮，而且喝出来非常爽口。麻婆豆腐全身呈圆形白，白色。红红的辣椒面与嫩白的豆腐放到一起，犹如一条条快要活过来的小泥鳅，在上面活蹦乱跳，真是使人垂延三尺。

麻婆豆腐的做法也非常简单，第一步先准备食材：生油，豆腐，辣椒面，和麻油等食材。食材准备好以后，首先把生油倒进去，接着把油烧熟，再把豆腐放进油锅里，这样，金灿灿的油就会把豆腐染成黄色，紧接着再把辣椒面放进去，红彤彤的辣椒面就会与金灿灿的豆腐相逢，然后再把豆腐来回翻一翻，不过一定要特别小心别把豆腐弄烂了。最后就是把盐等佐料放进去，这样豆腐就可以新鲜出炉了。

喝麻婆豆腐也挺有意思的，吃豆腐时，我讨厌用勺子成一块豆腐，然后把它分为四份再把其中一份“哇”的一下塞入嘴里，真是爽口啊！

有一次，我吃麻婆豆腐的时候，不小心把豆腐呛到了喉咙里，害得我咳了半天可出来的时候，我双眼通红，眼泪也流出来了。我狠狠地骂了这个豆腐一顿：你这个可恶的臭豆腐，下次别让我看到你，否则我把你打个稀巴烂。从那时候开始，我给麻婆豆腐取了一个别名叫做——“呛人小豆腐”。

我就是一个“江苏”人，（老家）但我却生活在成都并且凤凰于飞了这里的小吃：火锅、串串香、面条等，可以说道我也就是一个成都人了！只是说道四川话旧跑掉，不过吗我最喜欢的还是麻婆豆腐，虽然还谈不上人尽皆知，但也就是家喻户晓！所以它还是非常出名的！

关于麻婆豆腐的来历我还是略知一二的，它是这么来的：据说有一个老婆婆煮了1、2块豆腐，切成了几小块，然后用辣椒酱叫、浇，再洒上上去一点花椒因她脸上有麻子所以此豆腐为麻婆豆腐，后成为一代名小吃。

麻婆豆腐油亮富于光泽，每一块豆腐棱角分明，每一处裂缝都粘着哪柔和顺滑的汁水，豆腐则就是和汁水Rollin一起，汁水就是棕色它也就是棕色汁水什么色它就是什么色，花椒面棕里剔透，美而合于，犹如一尊雕塑，一看到它，顿觉心旷神怡，爽啊！那种香气飘飘的味道还没了锅了，八十店里充满著了它的香味，一端上来更不用说了，汁水的辣，和花椒的气息下降至我的鼻子中，那麻辣的香气不断提振着我的鼻子，劝说我的味蕾回去享用它。一碰它具备弹性，表面就是一层极存有韧性，里面就是一层白白的口感柔和顺滑，口齿回味无穷的豆腐，在筷子的驱使中，它变为你干活了一滩“稀泥”。

我爱成都，爱这个美丽的城市，爱这里的每一种食物，我要告诉全国人，成都的食物最香，风景最好！

俗话说得好“民以食为天”。中华的美食文化源远流长，美味的小吃数不胜数。我就是个资深的小吃货，在众多的美食中，我最香甜可口的就是妈妈搞的又麻又辣的麻婆豆腐。

麻婆豆腐看上去就特别美味：一个个又白又嫩的小豆腐块，你挨着我，我挨着你，上面还有红红的“小被子”——辣子酱。在周围还有一些葱花，肉丝等。远远的看如同在绿草丛中盛开了一朵朵娇艳的牡丹花，让人垂涎三尺！

麻婆豆腐的作法很直观：先准备好豆腐、郫县牌的豆瓣酱（因为这个味道香一些）、肉丝、生姜、葱花等。已经开始搞的时候先把豆腐切开1厘米的正方体，之后将肉丝炸熟，再放进郫县的豆瓣酱拌成，最后将乌不好的豆腐放进锅中，利沙上姜蒜和清水，水淹居住豆腐就可以了。砌上锅盖，约五分钟左右就可以出来锅装盘了，最后利沙上葱花，一盘色、香、味、形齐备的麻婆豆腐就大功告成了。

记得我第一次吃麻婆豆腐时，不管三七二十一，夹一块就往嘴里送，啊，好烫！那时我才明白“心急吃不了热豆腐”是什么意思。第二次我吸取教训，吹一吹，再吹一吹，先尝一口豆瓣酱，再吃一口豆腐，这豆腐吃起来嫩嫩的，简直就是神仙才能品尝的美味，用一句话概括“此味只应天上有，人间难得几回尝！”我敢说谁见这麻婆豆腐肯定是“口水流了三千尺”好了不说了，再说下去盘里的豆腐就要被我爸抢光了。

怎么样，听到了我的了解你是不是也想要尝尝这人间美味？那还等什么心动不如行动慢回去吧！

厨房的菜板上赫然放着一块雪白的豆腐。那豆腐嫩极了，似吹弹即可破。一旁的小碟里，整齐的码放着棕红的猪肉末，草绿的葱，暗红的花椒，以及必不可少的酱料。

炒熟了。酱料咕嘟咕嘟的冒着浸。整个厨房里沁入菜香。

殷红的汤汁在被烧成米黄色的豆腐上滚动着，一颗颗棕黑的花椒在豆腐间若隐若现。米白的蒜丁在汤汁里沉沉浮浮。豆腐上的那一撮碧绿的葱，配上斑斑点点的光影，鲜红嫩绿的食材，就好像一幅流光溢彩的画卷。一股浓浓的香味便飘进了我的鼻腔，那微微辛辣的味道，是川菜的味道啊，久违的川菜！我几乎激动得热泪盈眶了。

一双兴奋的手拿起至筷子，缠了一块煮八十汤汁的豆腐放进口中。啊，香辣的味道在我的舌尖跳跃着，在我的口腔里滑翔、舞蹈。它，例如战无不胜的军队通常，快速强占我的每一个味蕾。我真的不敢相信，一块小小的豆腐里竟然涵盖了那么多的味道：汤汁的香，花椒的麻，蒜瓣的鲁，除了那豆腐独特的柔和丝滑的口感。我深感那块豆腐在我的胃里冷却着，弹跳着，跳跃着。它，像是在房间荡漾的歌声一样，在我的口腔里飘荡，并使人回味无穷。朦朦胧胧间，我似乎看见了一场热情奔放的舞蹈。

好吃，太好吃了。此时我真想大喊一声，“此食只应天上有，人间难得几回尝！”痛饮一口金装加多宝，我快快乐乐的享受着这美味。

酒足饭饱后，我真的每一个小小的发沉里都存有它的味道。

俗话说得好：“民以食为天”。天下的美味像繁星一样数不胜数，但我最喜欢的，还是重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不但味道鲜美，而且色泽诱人。乳白色的豆腐整齐地躺在盘中，穿著鲜红色的辣酱搞的“衣服”，看起来像一团团熊熊燃烧的火焰，中间还夹杂一些外酥里嫩的肉末。绿色的葱花堆放盘中，如同星星点点的绿叶，穿红色“衣服”的豆腐就变成了花开的红花，在绿叶的衬托下变得格外引人注目。除了那散发出的阵阵香味，可以真让人垂涎三尺。

麻婆豆腐的做法十分简单：把豆腐切成一块块小正方体，让它们在开水中洗洗澡，再捞起来备用。接着把肉剁成肉丁，用油把肉丁炒酥。然后，向锅里倒入适量的油，待油微热后，放入干辣椒、姜片和少许花椒。当锅中升起一点点白烟后，倒入豆腐丁，再加入适量的淀粉，翻炒几下，放入盐、黄豆酱、豆瓣酱，倒上一点白酒。最后用小火慢慢烧两分钟，洒点味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成啦！

喝麻婆豆腐，也能够荞麦面快感。我喝的时候，总讨厌先摸一摸豆腐上的辣酱，顿时，脆弱的舌头捕捉到了辣酱的麻味儿和辣味儿，不禁鼻子一酸，辣得我不停地吸气。于是，我赶紧把杀菌鲜美的豆腐放入嘴里，口中的辣味儿就能够获得一丝减轻。细细地享用豆腐，香味沁入口中，既更添豆腐原来的醇味儿，又减少了那爽口的辣味儿，真是美味极了！

听了我的介绍，你是不是想立即感受一下麻婆豆腐的味道呢？那就快去试试吧！

你们看看！顺利完成的麻婆豆腐又黑又暗，犹如一块块方正的小玉石。那鲜红的辣椒油存有给它们穿上了一件红色的外衣，一粒粒微小的'”黑珍珠“装饰其中，将豆腐衬托得更加耀眼漂亮。啊！那鲜红的汤汁，看看了是不是有点垂涎欲滴的感觉啊？哈哈！怎么样，你此时此刻是不是口水也领出了啊？

其实，做这道菜并不难。先选好一块又白又嫩的豆腐，然后又把豆腐快速地放在菜板上面，豆腐如果放慢了，就有可能破碎哦。现在慢慢地把锋利的刀移到豆腐上，切下去，很快把豆腐切成八块。把麻椒、味精、盐……放在一旁，这样的话，准备工作做好了。往锅里倒入一些辣椒油，等油烧到九成熟时，抓一把麻椒放入锅中，锅中的油不断翻滚，小小的麻椒就像一颗颗黑珍珠在锅里上下飞舞。这时，豆腐就可以下锅了。在这个时候，记住千万别在现在去翻铲，那样就会变成”一锅粥“了。一定要等每一块都充分地沾油定型，这时再翻炒就没问题了。大约三五分钟后，浇上一些蒜末，再撒上点儿盐和味精，一道色香味俱全的麻婆豆腐就可以出锅了。

终于至了享用的时候了。用筷子手掌一块嫩滑的豆腐，你可以立即被它吸引住。还未入口，一股香气却扑鼻而来。麻椒的香味夹杂阵阵辣味，鼻孔立刻被这股气味虏获。等你迫不及待地把浑身和泛着微红却扁平红润的豆腐塞进嘴里——闭上眼睛品味那股辣味吧！豆腐就像是火一样，就是你的血液融化，过了不好一会，辣味才消退，还给你的却是回味无穷的那股鲜香。真是唇齿回味无穷、回味无穷啊！

怎么样？被这道真宗的”麻婆豆腐“吸引了？那就也去尝尝吧！

我国存有各种各样的风味小吃，说道不尽，道鼎沸，像是北京的烤鸭、山西的刀削面……它们闻名全国，数不胜数。而我钟爱的，就是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香，而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，火红火红的一大片，像是一团熊熊燃烧的红色火焰，绿色的葱花伴着一些外酥里嫩的肉沫散落期间，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在似绿叶一样的葱花中，显得格外引人注目。盘中不时散发出一阵阵诱人的香味，令人垂涎三尺！

麻婆豆腐的作法看起来很繁杂，其实非常简单：把豆腐切开一个个正正方方的小块，用漏勺把锅底的豆腐放入热气腾腾的水中，再把它们挖出，放到一边。接着把肉切开肉沫，放入锅里炒作豆腐了。然后，向锅里放入适度的油，把火关上，放进干辣椒、花椒和姜片，等油非常擦的时候放进豆腐丁，加之适度的淀粉，拌匀几下，再重新加入适度的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上几滴白酒，用小火快煮两分钟，放进少许味精。一盘色香味齐备的麻婆豆腐就大功告成了！

吃麻婆豆腐也是很讲究的。先夹一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，轻轻放入嘴里慢慢地咀嚼，吃起来麻麻的，辣辣的。我喜欢把盘子里的辣酱全部抹在豆腐上，舀一勺肉沫放在上面，舔一点辣酱，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口。

存有一次，我喝麻婆豆腐不小心把辣子没味了，咬一口，脸都白了。之后，我给麻婆豆腐挑了一个名字——“红苹果”。

我喜欢麻婆豆腐，它给我带来了无限欢乐。

妈妈搞的菜都很美味，我最喜欢的一道就是——麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道既香又辣的四川菜，它的颜色可丰富了：白色的是豆腐，红色的是辣椒，绿色的是葱，棕色的是肉馅，还没吃，就让我口水长流三千尺!它被一只不大不小的碗装起来，红红的辣椒汤把一块块又白又嫩的豆腐娃娃们“包围"起来，一个个小葱段在红红的汤汁中跳起了“水中芭蕾”!真是诱人啊!

回忆起在我第一次享用时，我舀起一块豆腐，放进嘴中，还顾不上享用，那又黑又甜的豆腐便一下子掉进了我的喉咙里，我着急了，连忙又舀起一块，不过，这次我可是汲取了上次的教训，只是小心地咬伤了一小口，哇!嫩嫩的豆腐在我嘴里滑来滑去，莱马尔县呀!再淋一小勺汤汁儿，呀，不好甜呀!不过，又茶又甜的汤汁儿在嘴腔里“跑来跑去”，顽皮极了!张开嘴巴，一股香味飞出。可能将就是由于太美味了，我喝了一个又一个，狼吞虎咽，在一旁的妈妈笑得直不起至腰去。我真的好奇怪，低头一看看，呀!衣服上都就是油和葱花，我有些不耐烦，可以还是不忍心，便硬着头皮稳步喝下去，直至全部被我喝光光年才。

我为麻婆豆腐取了一个好听的名字——叫做“麻辣盛宴”。

我就是一个“江苏”人，（老家）但我却生活在成都并且凤凰于飞了这里的小吃：火锅、串串香、面条等，可以说道我也就是一个成都人了！只是说道四川话旧跑掉，不过吗

我最喜欢的还是麻婆豆腐，虽然还谈不上人尽皆知，但也就是家喻户晓！所以它还是非常出名的！

关于麻婆豆腐的来历我还是略知一二的，它是这么来的：据说有一个老婆婆煮了1、2块豆腐，切成了几小块，然后用辣椒酱叫、浇，再洒上上去一点花椒因她脸上有麻子所以此豆腐为麻婆豆腐，后成为一代名小吃。

麻婆豆腐油亮富于光泽，每一块豆腐棱角分明，每一处裂缝都粘着哪柔和顺滑的汁水，豆腐则就是和汁水Rollin一起，汁水就是棕色它也就是棕色汁水什么色它就是什么色，花椒面棕里剔透，美而合于，犹如一尊雕塑，一看到它，顿觉心旷神怡，爽啊！那种香气飘飘的味道还没了锅了，八十店里充满著了它的香味，一端上来更不用说了，汁水的辣，和花椒的气息下降至我的鼻子中，那麻辣的香气不断提振着我的鼻子，劝说我的味蕾回去享用它。一碰它具备弹性，表面就是一层极存有韧性，里面就是一层白白的口感柔和顺滑，口齿回味无穷的豆腐，在筷子的驱使中，它变为你干活了一滩“稀泥”。

我爱成都，爱这个美丽的城市，爱这里的每一种食物，我要告诉全国人，成都的食物最香，风景最好！

麻婆豆腐就是我最香甜可口的一道菜。

每逢过节时，我都会饱餐一盘麻婆豆腐，吃着滚烫的豆腐，蘸着红色的辣汤，简直是人生的一大享受！

去客人时，妈妈不慌不忙地准备工作材料：一块豆腐、一些肉末、一匙豆豉、一匙豆瓣……准备好材料之后，先将豆腐切开大小成正比的小方块，放到碗里用水擦一会后，沥干水分，将豆瓣和酱油上装在同一个碗里，把准备好的蒜苗磨碎豆豉用刀剁细末，将淀粉、味精放到碗里N43EI243SL芡汁。然后。然后把油烧上，散炒回去肉末放到碗里一会用，接着摆豆瓣、酱油、辣椒粉、豆豉，卖到香气扑鼻年才，接着在锅里搅拌，融化后摆肉末，火烧三四分钟，再利沙上花椒粉，一盘色香味兼备的麻婆豆腐就搞好了，咬一口嫩滑的豆腐，煮着辣辣的汤，“扣”入你的嘴里。使你百喝神气！

你别忘了，来我的家乡——合肥，一定要吃麻婆豆腐这道菜呦！

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞同。在这么多香甜可口的美食中，最使我钟爱的就是山城重庆的麻婆豆腐。

麻婆豆腐不仅吃起来香，而且颜色各异。绿色的葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了一朵朵盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。

麻婆豆腐的作法非常简单：把豆腐切开一个个正正方方的小块。接着，把肉切开极小的块，用植物油把肉块炒作豆腐。然后，向锅里放入适度的油，关上控制器，向油中放进干辣椒、花椒粉和姜片，在慢炒熟时放进少许的味精，这道色香味齐备的麻婆豆腐就大功告成啦！

吃时先夹上一块豆腐，多沾点辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地嚼，吃上去，麻麻的。在吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法别具一番风味。

怎么样，听到了我的了解，对麻婆豆腐存有了一定的介绍了吧。它且不说就是一道美味佳肴呢？

在成都有一道有名的菜叫麻婆豆腐，吃起来香辣、嫩滑，非常可口。说起这道菜，还有一个传说呢！

很久以前，存有一个麻脸老太太，叫做麻婆，她搞的豆腐特别美味，可以因为她的长相奇特，很多人都不敢去来来往往她的营生，麻婆很困惑，就恳请当地知名的打油诗人帮忙她想要办法。

打油诗人吃了他的豆腐连连说：“好吃、好吃！”又看着她那张麻脸，想了一会儿说：“我要给你写首打油诗，又实际有刻薄，你不会责怪我吧！”

麻婆连忙笑着说道：“只要你使我的豆腐不好销，我不能责备你的。”

“好！我说了：羡君一脸好文章，圈圈点点皆成行。春来莫到花间坐，免得蜜蜂来作房。”麻婆一听，脸色变了，心想：怎么这么说我呢？可仔细一想：说得对呀！把这首诗挂在门口，不是吸引很多人观看，就会吃我做的豆腐了吗？

于是，麻婆的豆腐一举成名，就是成都家喻户晓的名菜了。我们也真的这个广告好不好，菜也龙芽草。存有机会至成都你也试试吧！